Lisnate puter kifle

Bila sam jutros vrijedna i napravila puter kifle, ali lisnate!

Priprema

Prvo sam germu sam natopila u mlako mlijeko s malo šećera i ostavila da nadođe. Zakuhala sam pola kilograma brašna, jedno jaje, malo ulja, manju šolju jogurta, malo soli i malo šećera pa dodala nadošlu germu. Sve sam zamijesila s mlakim mlijekom, prekrila kuhinjskom krpom i ostavila na toplom mestu da nadođe.

Kad se tijesto uduplalo, razvila sam ga i po njemu naribala putera, presavila bez da nadolazi i razvila još dva puta. Nisam imala vremena, a bolje bi bilo da testo malo odstoji. Zatim sam testo isekla tako da se mogu lijepo formirati kifle kao što se može vidjeti i na ovom linku. Na kraju sam ih savila i složila na pleh obložen pek papirom. Kifle sam namazala razmućenim žumancetom i ostavila da odstoje najmanje 15 minuta. Lisnate puter kifle se peku u zagrijanoj pečnici na 230°C .

Sastojci

  • ½  kg brašna
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • manja šolja jogurta
  • malo soli
  • malo šećera
  • 1 germa
  • mlijeko
  • malo šećera
  • puter
  • žumance

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button

Ražane kifle

Mekane, jednostavne i ukusne ražene kifle!!! Da li im domaće kiselo mleko ili mast daje tu svežinu ili jedostavno kombinacija sastojaka.

Priprema

U mlako mleko stavite šećer, izmrvljen kvasac i ostavite desetak minuta na toplom da nadodje.

Pomešati obe vrste brašna, mekinje, semenke i so, pa dodati mast, kiselo mleko,žumance,  kvasac i brašno u količini po potrebi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko pola sata .

Zatim gotovo, naraslo testo podeliti na 2 jufke i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti u krug i iseci na 8 trouglova. Filovati nadevom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo odstoje dok se rerna ne ugreje na 180°C. Pre pečenja kiflice premazati s umućenim belancem, pa posuti sa semenkama po želji i peći oko 25 minuta dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 150 g ražanog brašna
  • 1 kašika mekinja
  • 1 kašika semenki lana
  • 1 žumance
  • 1 puna kašika svinjske masti
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera
  • 2dl kiselog mleka
  • 100 ml mleka ili vode

Nadev:

  • sir

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Slatke kupus kifle s rogacem

Slatke kupus kifle s rogacem  imaju  ime, koje  im u potpunosti odgovara, jer se listaju poput kupusa. Lako se spremaju, mekane su i neverovatno su ukusne.Priprema

U činiju staviti sve navedene sastojke i rucno umesiti testo da bude fino, ujednačeno bez grudvica, da se ne lepi za ruke.  Ovako pripremljeno testo ostaviti prekriveno kuhinjskom salvetom na toplom mestu. Treba da se odmori oko 15 minuta.

Ove kifle se mogu filovati po zelji, a ja sam napravila fil od rogaca. U ciniju sam stavila i dobro sjedinila  rogac, kakao, kokosovo ulje i vodu.

Odmoreno testo za slatke kupus kifle s rogacem razvući oklagijom u oblik pravougaonika. Razvaljano testo premazati s filom od rogaca pa sve zajedno pazljivo uviti u rolat. Zatim iseci rolat na kifle zeljene debljine. Kifle  složiti na pleh obložen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 25 minuta. Pre pecenja slatke kupus kifle s rogacem premazati s belancetom i posuti s odabranim semenkama.

Sastojci

  • 3 dcl speltinog integralnog brasna
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 1/2 dcl heljdinog brasna
  • prstohvat soli
  • stevija po zelji
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • narendana korica 1 limuna
  • 3 kasike vode
  • 125 g maslaca
  • 1 dcl kiselog mleka

Fil  od rogaca

  • 10 kasika mlevenog rogaca
  • 2 kasike kakaa
  • 4 kasike kokosovog ulja
  • 10 kasike vode

Premazivanje

  • 1 belance

Autor: Verica Filipović

Share Button

Kupus kifle

Kupus kifle će vas iznenaditi svojim interesantnim izgledom, mekoćom, ukusom i lakom pripremom.

Kupus kifle

Priprema

Umesimo testo kao za pogacu (bilo koji recept) pa ga prekrijemo s prozirnom folijom i ostavimo da nadodje.

Potom oklagijom razvucemo testo da dobijemo koru debljine 1/2 cm u obliku pravougla. Omeksalim margarinom premazemo koru pa je uvijemo u rolnu. Rolnu razvlacimo s oba kraja dok ne dobijemo promer  od 5 cm.

Ostrim nozem secemo kifle levo i desno preko testa u obliku trougla. Kifle poredjamo  na uljem premazani pleh,  prekrijemo salvetom i ostavimo da   narastu. Premazemo ih zumancetom pa pecemo na  200°C  dok ne dobiju finu smedju boju.

Ispecene kupus kifle premazemo rastopljenim margarinom i slozimo na tacnu.

Sastojci

Autor: Elena Mishkovska 

Share Button

Bavarske kifle

Bavaske kifle su mnogima omiljeno pecivo. Osim što imaju da se kupe u pekari i kod kuće možete da ih napravite i biće možda još lepše.bavarske kifle

Priprema

Razmutite u toploj vodi kvasac i malo šećera, pa ostavite da odstoji na toplom. Nakon 20 minuta dodajte toplu vodu i brašno i so. Sve dobro umešajte dok se ne dobije dobro testo. Umesite testo i ostavite da se odmara i da naraste, oko 1 h.
Zakuvajte u velikoj šerpi vodu u kojoj ćete kuvati testo. Testo sada ponovo mesite. Formirajte loptice koje ćete istanjiti oklagijom. Umotajte testo da dobije oblik kifle.
U ključalu vodu sipajte malo sode bikarbone, pa spuštajte kifle. Kuvaju se samo par minuta, a onda ih vadite da se ocede. Stavljajte ih sad na pleh obložen pek papirom koji je premazan maslacem. Pospite kifle sa malo susama i zrnima maka, pa ih zasecite na nekoliko mesta. Peče se na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta. Bavarske kifle treba da dobiju braon boju. Broj kifli koji ćete napraviti zavisi od toga da li želite da budu većih ili manjih dimenzija.

Sastojci

Testo

1 kesica suvog kvasca
1 mala kašika šećera
3 dl vode
500 grama brašna
1 mala kašika soli

Kuvanje testa

50 grama sode bikarbone
3 l vode

Pečenje testa

susam
mak

Share Button