Ako volite trešnje, a sad im je sezona, svakako probajte ovaj recept. Mafini sa trešnjama su jednostavni za napraviti, a izdašni su i veoma ukusni. Trešnje im daju sočnost i, uz cimet i rum, divnu aromu. 
Priprema
Bitno pravilo u izradi mafina je da se odvojeno mešaju suvi i mokri sastojci.
U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, potom i ovsene pahuljice, šećer, usitnjenje puslice i cimet . U drugoj zdeli pomešati kiselu pavlaku, ulje, jaja i rum pa ovu smesu sipati u mešavinu suvih sastojaka, dobro sjediniti i na kraju dodati usitnjenju belu čokoladu.
Pripremljenom smesom punite kalupiće, na vrh svakog mafina staviti trešnju i dobro je utisnuti. Kalupiće treba puniti do dve trećine visine, kako se ne bi desilo da, zbog dizanja testa, pečeni mafini ne izgledaju lepo. Mafini se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta
Sastojci
- 230 g brašna
- prašak za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 120 g ovsenih pahuljica
- 150 g šećera
- 10 puslica
- 1,5 kašičica cimeta
- 200 g kisele pavlake
- 100 ml ulja
- 2 jaja
- 1 kašika ruma
- 100 g bele čokolade
- trešnje bez koštica
