Ovo je veoma ukusna i dekorativna poslastica sa svežim kajsijama i iz kompota. Mafini jaja na oko s kajsijama posebno će se dopasti mališanima.
Priprema
Penasto umutiti jaja sa šećerom. Masi dodati otopljeni maslac i jogurt pa dobro promešati. Zatim dodati mešavinu brašna, praška za pecivo, zobenih pahuljica, cimeta i na kockice iseckane kajsije. Sve dobro promešati u ujednačenu smesu pa izručiti u podmazane kalupe za mafine i staviti da se peku. Peći na 180°C oko 25 minuta.
Ispečene mafine ostaviti u kalupima oko 5 minuta pa ih tek onda izvaditi na tacnu.
Dobro izmiksirati slatku pavlaku pa je sjediniti s umućenim šlagom, zatim preneti u poslastičarski špric i itiskivati na mafine. Odozgo na svaki mafin položiti polovinu kajsije iz kompota. Mafini jaja na oko s kajsijama mogu se preliti s prelivom za torte, a lepi su i bez preliva.
Sastojci
Mafini
- 2 jaja
- 7 kašika šećera
- 125 ml maslaca
- 250 ml jogurta
- 11 kašika brašna
- 5 kašika zobenih pahuljica
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 5 svežih kajsija
Ukrašavanje
- 150 ml slatke pavlake
- 1 kesica šlaga
- 70 ml mleka
- kajsije iz kompota
Autor: Lidija Joševska
