Kolač sa rikotom je još jedan klasičan i ukusan kolač sa sirom, bez podloge. Fina aroma limuna, vanile i kajsija čini ovu poslasticu savršenom.
Priprema
Belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno dobro umutiti razmekšali maslac otopljen na sobnoj temperaturi) sa šećerom u prahu pa dodati rikotu, vanilin šećer i griz i sve sastojke dobro umutiti. Zatim dodati gustin otopljen u malo toplog mleka i sok i narendanu koricu od limuna. Na kraju smesi postepeno dodavati sneg od belanaca i dobro sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u odgovarajući pouljen kalup i peći u rerni zagrejanoj na 175 °C oko 30 minuta.
Za preliv koristiti samo tečni deo džema od kajsija.
Ispečen kolač sa rikotom ohladiti pa ga izvaditi iz kalupa, ukrasiti prelivom i iseći na kocke.
Sastojci
Sastojci
- 550 g rikote
- 50 g maslaca
- 4 belanca
- 200 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 5 kašika griza
- 50 g gustina
- malo mleka
- 1 limun
Preliv
- 50 g džema od kajsija
