Ljubitelji badema i čokolade biće oduševljeni ukusom ovih badem kuglica sa čokoladnim kremom. Zanosno mirišu na rum i mada su blago hrskave, tope u ustima.
Priprema
U zdeli pomešati brašno i mlevene pržene bademe.
U drugoj posudi penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati im med, žumanca i rum pa sve lepo promešati. Potom dodati mešavinu brašna i bademe i sve dobro sjediniti u glatku, kompaktnu smesu.Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti najmanje 30 minuta u frižderu da se dobro ohladi i stegne.
Od stegnutog testa oblikovati malene kuglice i složiti na pleh obložen pek papirom. Pošto će se kuglice malo spljoštiti tokom pečenja, treba između njih napraviti dovoljan razmak kako se ne bi spojile. Peći na 150°C oko 15 minuta.
Dok se kuglice peku napraviti krem ganaš. Slatku pavlaku staviti u šerpicu i zagrevati na umerenoj temperaturi do ključanja. Tada dodati izlomljenu mlečnu čokoladu i rum pa mešati dok se ne dobije gladak, homogen krem ganaš. Malo ga prohladiti.
Ispečene kuglice prekriti kremom pomoću poslastičarskog šprica.
Sastojci
Kuglice
- 150 g brašna
- 150 g prženih badema
- 150 g šećera
- 125 g maslaca
- 25 g meda
- 2 žumanceta
- 1 kašika ruma
Krem ganaš
- 200 g mlečne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 1/2 kašike ruma
