Dekorativni, hrskavi i veoma ukusni cvijet kolacici pravi su ukras na svakoj trpezi. Dopasce se i malisanima i odraslima.
Priprema
Sirup pomijesati sa vodom. U zdjeli sastaviti suhe sastojke, pa zamijesiti sa sirupom, koji smo napravili. Tijesto treba biti cvrsto, da se ne lijepi za povrsinu. Ja sam tijesto podijelila na 3 dijela i u 2 dijela dodala prehrambene boje.
Za fil pomijesati mljevene orahe i secer i dodati im bjelance. Sve dobro izmjesati i praviti kuglice.
Tijesto tanko razvaljati. Slagati razvaljano raznobojno testo jedno na drugo, u sredinu dodati lopticu od napravljenog fila i savijati kao sto se vidi na slici. Cvijet kolacice peci na 180°C oko 20 minuta.
Napraviti preljev od secera prokuhanog u vodi toliko da se dobije lijep sirup. Ohladiti ga i s njim preljevaju jos topli cvijet kolacici.
Sastojci
Tijesto
- 500 g brasna
- 150 g maslaca
- prstohvat soli
- 2 kasike sirupa (bilo kojeg, ja sam koristila javorov sirup)
- 1/2 solje vode
Fil
- 125 g mljevenih oraha (ili bademi, ljesnici,…)
- 125 g secera
- 1 bjelance
Preljev
- 4 soljice secera
- 4,5 soljice vode
Autor: Nusreta Kustura Zigi
