Priprema
Izmiksirati belanca s malo soli u čvrst sneg pa polako dodati i umutiti 2 kašike šećera. Penasto umutiti žumanca s 4 kašike šećera. Brašno, prašak za pecivo i kakao promešati i prosejati.U žumanca dodati mleko, ulje, brašno s praškom za pecivo i kakaom i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati i sneg od belanaca i umešati ih žicom.Testo izliti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 minuta. Ispečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi. Biskvit prerezati na dva dela.
Za krem puding izmešati sa šećerom i 100 ml mleka. Ostatak mleka zakuvati, skloniti s ringle, uliti razmućeni puding i vratiti na ringlu. Kuvati uz stalno mešanje dok se puding ne zgusne. Puding skloniti s ringle pa mu dodati izlomljenu belu čokoladu. Krem mešati da se čokolada potpuno otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti da se smesa ohladi pa joj dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati u lep, gladak krem.
Jedan deo biskvita staviti na tacnu za torte i isprskati čokoladnim mlekom. Zatim premazati s kremom, prekriti s drugim delom biskvita i njega poprskati s čokoladnim mlekom. Torta ruska kapa odozgo se treba preliti sa čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji.
Sastojci
Testo
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 3 kašike kakao praha
- 2 kašičice praška za pecivo
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
Preliv
- 8 kašika čokoladnog mleka
Krem
- 2 kesice pudinga od vanile
- 750 ml mleka
- 150 g šećera
- 150 g bele čokolade
- 250 g maslaca
Glazura
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja
Autor: Daliborka Nister
