Torta japanski vetar je kremasta fantazija. Puslica kore, dva bogata fila i lešnjaci čine ukus ove poslastice savršenim. Probajte!
Priprema
Umutiti 5 belanca u čvrst sneg, dodati 250 g prah šećer i još mutiti dok se šećer ne istopi. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i sušiti u rerni zagrejanoj na 120 stepeni 2 sata. Ovako napraviti 2 kore.
Za fil umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom s 100 ml mleka. Zakuvati 250 ml mleka pa mu dodati smesu od žumanaca. Sve zajedno kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Kad se fil ohladi, dodati umućen margarin s prah šećerom. Na kraju fil upotpuniti dodavanjem krupno mlevenih lešnika.
U mutiti prah šlag s gaziranom vodom.
Torta japanski vetar filuje se sledećim redosledom: kora, fil, šlag, kora, fil, šlag. Šlagom premazati celu tortu spolja i ukrasiti je po želji.
Sastojci
Kora x 2
- 10 belanaca
- 500 g prah šećera
Žuti fil
- 10 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 6 kašika gustina
- 350 ml mleka
- 1 margarin
- 150 g prah šećera
- 300 g lešnika
Beli fil
- 250 g prah šlaga
- 300 ml gazirane vode
Autor: Jana Bukatka
