Slatko od sljiva je i danas u mnogim krajevima neizostavan način iskazivanja dobrodoslice gostima. Jedan od načina pripreme ove tradicionalne poslastice je i ovaj Mirjanin recept. Isprobajte ga!
Priprema
Oljustiti dva kilograma sljiva i dok ljustite stavljati u vodu gde ste razmutili pola vinobrana i pola limuntusa.To je da sljive ostanu svetle, da ne potamne.
U serpu gde cete da kuvate slatko,staviti dva kg secera i samo malo vode i skuvati serbet.
Dok se to kuva, sljive staviti u drugu posudu gde ste razmutili jednu casu od jogurta gasenog kreca.To ostaviti deset minuta, razmutiti drugi krec u drugoj vodi i tako tri puta. Tek sada cistiti sljive od kostica.
Onda ih oprati dobro i staviti u sirup. Neke sljive se kuvaju jedan sat, a neke sat i po. U sljive dodati pet vanilin secera. Kad je vec gotovo, iseci dva limuna i dodati u slatko. Kad se slatko od sljiva skuva, skinuti penu i pokriti ga vlaznom salvetom. Sutra slatko sipati u sterilne tegle i cuvati na hladnom i tamnom mestu.
Sastojci
- 2 kg sljiva
- voda
- ½ kesice vinobrana
- ½ kesice limuntusa
Sirup
- 2 kg secera
- malo vode
Jos
- gaseni krec
- voda
- 5 kesica vanilin secera
- 2 limuna
Autor: Mirjana Obradović
