Ovo je jednostavan i dobro provereni recept, koji ce svakom uspeti. Domaći kompot od kajsija je lepa i ukusna poslastica za hladne, zimske dane. 
Priprema
U litar vode rastvorite limuntus i secer. Ukoliko volite sladji kompot, dodajte jos 1-2 kasike šećera, ali i ovako je bas fino slatko.
Kajsije oprati, odstraniti im koštice i iseći ih na polutke.
Složite polutke kajsija u čiste teglice pa ih naliti s šećernim rastvorom. Tegle s kajsijama zatvorite. Tegle okrenite gore-dole pa ako rastvor iz tegli curi, nikako ih ne stavljajte na kuvanje, vec zamenite teglu.
Na dno dubokog lonca stavite neku krpu, pa na nju poredajte domaći kompot od kajsija u teglama. Između tegli stavite krpu da se ne bi dodirivale i lupale prilikom kuvanja. Nalijte vodom do ruba tegle, mada moze i preko ako vam tegle nisu iste visine, nista ne smeta, ja sam isprobala i tako. Ukljucite ringlu i kad voda u loncu počne da ključa, kuvajte najvise 5 minuta. Potom isključite ringlu i ostavite tegle tako u vodi da odstoje dok se voda skroz ne ohladi. Najbolje ih je ostaviti da se tako hlade preko noći.
Sutradan domaći kompot od kajsija odlozite na mesto gde čuvate zimnicu. Ovako pripremljen kompot potrajace vam celu zimu, a mozda i duze, zavisi od vas i vasih ukucana.
Domaći kompot od kajsija možete posluži kao slasnu zamenu za čaj, kavu ili neki drugi napitak.
Sastojci
- 1 kg kajsija
- 1 l vode
- 1/2 kesice limontusa
- 4-5 kašika šećera
Autor: Slavica Pejaković
