Kolac s jabukama i cimetom

Jabuke i cimet, nerazdvojan tandem, ufffff! Moze li bolje?! Djeca dosla iz skole, a ono miris iz kuhinje ih mami. Kolac s jabukama i cimetom  je munjevito nestao s trpeze.Priprema

Zamjesiti glatko tijesto od navedenih sastojaka: tople vode u kojoj treba da nadodje kvasac, secera, mlijeka, soli, brasna i maslaca. U sastojcima pise 500 g  brasna, ali se po potrebi  moze jos malo nadodati, sto ovisi od velicine jaja. Dobro uradjeno tijesto se ne sme lijepiti za ruke. Ostaviti ga 60 minuta pokrivenog kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom da se digne.

Za to vrijeme napraviti fil i mjesavinu za posipanje. Narendati oljustene jabuke pa im dodati sok od pola limuna, a za posipanje secer i cimet sjediniti u zdjelici.

Dignuto tijesto ne treba premjesiti. Razvaljati ga na brasnom posutoj radnoj ploci,  namazi s maslacem i posuti ga smjesavinom  secera i cimeta.  Odozgo staviti fil od jabuka, ali ostaviti samo na jednom rubu 3 prsta bez jabuka, pa uviti u rolat prema praznom rubu. Rolat isjeci na 16 dijelova i redati u tepsiju oblozenu pek papirom. Kolac s jabukama i cimetom peci  na 180 oko 30 minuta. Stavlja se odmah u hladnu rernu, jer ne treba da  se dodatno dize  u tepsiji.

Sastojke za preljev staviti u zdjelu pa izmiksati stapnim mikserom da nestanu grudvice od sira i da se dobije ujednacena smjesa.

Ispecen kolac s jabukama i cimetom izvaditi iz rerne i tepsije i premazi preljevom. Ostavi da se dobro ohladi pa ga posluziti. Kod mene se to ne desava, pojede se jos topao.

Sastojci

Tijesto

  • 2 zlice vode
  • 1 kocka kvasca
  • 80 g secera
  • 3 jaja
  • 200 ml mlijeka
  • 1 zlicica soli
  • 500 g brasna
  • 80 g maslaca

Premazivanje

  • 70 g maslaca

Posipanje

  • 6 zlice secera
  • 3 zlicice cimeta

Fil 

  • 6 jabuka
  • 3 zlice secera
  • 2 zlicice cimeta
  • 1/2 limuna

Preljev

  • 2 zlice svjezeg sira
  • 1 limun
  • 2 zlice vanilin ekstrakta
  • 8 zlica secera u prahu

Autor: Meri Matijašević-Božić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*