Višnjica kolač s pudingom

Višnjica kolač s pudingom je lagana, fina poslastica s kiselkasto-slatkim ukusom. Može da se pripremi sa svježim višnjama, kad je sezona, ali i s onim iz kompota ili smrznutim. Ovaj kolač ima izbalansiranu slast s kiselosti višanja tako da je savršena, osvježavajuča poslastica.Priprema

U tepsiju dimenzija 23 x 35 cm složiti petit keks.

Višnje bez koštica prokuhati u pola litre vode ili soka, koji su višnje ispustile, s 10 žlica šećera i jednim vanilin šećerom. To traje oko 10  minuta nakon dostizanja tačke ključanja. Zatim doliti još pola litre vode i, kada proključa, dodati i ukuhati 10 žlica griza. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Vruću smjesu istresi na petit keks, poravnati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil puding od vanile, šećer i  vanilin šećer razmutiti s malo mlijeka da se izgube grudvice. Ostatak mlijeka staviti na ringlu da se kuha. Kad mlijeko proključa, uliti mješavinu razmućenog pudinga sa šećerom te skuhati puding. Puding ostaviti da se potpuno ohladi povremeno mješajući da se na površini ne stvori korica ili ga prekriti prozirnom folijom. U ohlađen puding staviti i umutiti dobro izrađen  margarin i fil je gotov.

Fil staviti i lijepo rasporediti preko sloja višanja.

Potom pripremiti glazuru. Želatin rastopiti prema uputstvu na vrečici. Pjenasto umutit vrhnje za šlag pa mu dodati tekući jogurt i rastopljen želatin i promiješati. Glazurom premazati žuti, puding fil I kolač je gotov.

Najbolje je da se  višnjica kolač s pudingom ostavi  preko noći u frižideru da se dobro stegne i sutradan lakše isče.

Sastojci

  • petit keks
  • 50 dkg višanja
  • 1 l vode ili soka
  • 10 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 10 žlica griza

Fil

  • 3 pudinga od vanile
  • 1 vanil šećer
  • 6 žlica šećera
  • 1 l mlijeka
  • 25 dkg margarina

Glazura

  • 1 želatin
  • ½ l vrhnja za šlag
  • 1 tekući jogurt

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*