Ako želite da pripremite nesto brzo i jednostavno za sutrašnji dorucak, napravite izdašne i ukusne beogradske piroške po ovom receptu.Priprema
Staviti kvasac u mlako mlijeko sa šećerom da nadođe.
Prosijati brašno, pa mu dodati sol, ulje, razmućena jaja, jogurt i nadošli kvasac te zamijesiti tijesto. Tijesto pokriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti sat vremena da se tijesto udvostruči.
Kad je tijesto nadošlo, razvaljati ga na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude 1cm debljine. Razvaljano tijesto rezati na kocke.
Za nadjev u zdjeli pomiješati svježi sir i bjelanjak.
Kockice tijesta puniti prpremljenim nadjevom. Krajeve tijesta pažljivo sastaviti prstima.
Beogradske piroške pržiti u dubokom, vrućem ulju dok ne dobiju finu, zlatno smeđu boju. Ispržene piroške vaditi rešetkastom kašikom i slagati na kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.
Sastojci
- 1 kg brašna
- 1 kocka kvasca
- 3 dcl čvrstog jogurta
- 3,5 dcl mlijeka
- malo ulja
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 1 žličica šećera
- 1 žlica soli
Nadjev
- 300 g svježeg sira
- 1 bjelanjak
Autor: Ivana Mitar