Cokoladne kugle nije tesko napraviti samo se prave na rate. Trebaju vam one plasticne kugle za jelku, koje se razdvajaju i malo strpljenja.
Priprema
Otopiti bijelu cokoladu na pari. Sipati jednu kasiku otopljene cokolade u pola plasticne kugle, poklopiti s drugom polovinom i zavrnuti. Malo protresti da se cokolada razlije po cijeloj unutrasnjosti kugle i ostaviti u zamrzivac da se stegne. Ja sam ostavila jedno sat ako ne i vise. Izvaditi kugle iz zamrzivaca i polako odvrnuti plasticnu kuglu. Cokoladna kugla ispadne bas lako iz plasticne.
Potomse zagrije metalna sprica za slag i s njom se probusi rupa na cokoladnoj kugli.Cokoladnu kuglu uvaljati u jestivi srebreni ili zlatni prah ili naspricatijestivim sprejom u boji. Kugle puniti slagom ili mousse od vanile ili cokolade. Na otvor nanjeti malo cokolade i od fondanta ili maricipana napraviti zakacke. Eto, to bi bilo to! Zvuci komplikovano, ali nije.
Sastojci
- bijela cokolada
- jestivi srebreni ili zlatni prah ili jestivi sprej u boji
- slag ili mousse od vanile ili cokolade
- fondan ili marcipan
Još
- plasticne kugle za jelku koje se razdvajaju
Autor: Nezira Selimović-Jogunčić
