Ova je torta omiljena u mojoj obitelji. Najcesce je pravim povodom rodjendana, ali kad je pozelimo, i u drugim prilikama. Ledeni vjetar je prelepa, preukusna i veoma osvjezavajuca poslastica.
Priprema
Za kore pjenasto umutiti bjelanjke uz postepeno dodavanje secera te pred kraj dodati 1 zlicu octa. Smjesu stavite na foliju ili na papir za pecenje i peci, odnosno susiti u pecnici zagrijanoj na 150 oko1h. Kore su gotove kada dobiju finu boju. Kore mozete peci po zelji, u krug kao ja pa sam ispekla 4 kore, ili u velikom protvanju od pecnice, tada rezite po pola ili po potrebi koliko vam treba kora.
Izmiksati pjenasto zumanjke i secer i zatim dodati brasno.Ukuhati mlijeko pa zajedno skuhati. U ohladjenu kremu dodajte prethodno izradjeni maslac.
Za ledeni vjetar vam treba jos oko 400-600 ml slaga. Ako cete slag samo premazivati unutar torte, onda uzmite 400 ml.Ako cete ga koristiti i za dekoraciju, onda vam treba ukupno 600ml slaga.
Od voca mozete kombinirati svasta. Kod mene su kiwi, banane i breskve iz kompota, a mozete koristiti jagode, maline, visnje, sta vam je draze to kombinirajte.
Slazite kora, zuta krema, voce, slag. Postupak ponovite ovisno o tome kolika vam je torta i koliko kora ste pripremili.
Sastojci
Kore
- 9 bjelanjaka
- 30 dkg secera
- 1 zlica jabucnog octa
Krema
- 9 zutanjaka
- 6 zlica secera
- 6 zlica ostrog brasna
- 3,5 dcl mlijeka
- ekstrakt vanilije par kapi
- 250-300 g maslaca
Voce
- kivi
- banane
- breskve iz kompota
Jos
- 400-600 ml slaga
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
