Priprema
Opet, galaktoboureko , ovaj put rolani. Kad moji mili vole, neka jedu i uzivaju. Ja sam spucala dva mala.
Prvo skuhati agdu. Za agdu kuhati 350 g secera i 200 ml vode. Kuhati 3 do 4 minuta pa dodati sok od pola limuna. Ostaviti da se ohladi.
U hladno mlijeko dodati secer, griz, gustin i vanilin secer. Sve izmjesati i kuhati kao puding uz stalno mjesanje. Iskljuciti ringlu i dodati puter pa sve izmjesati. Jaja umutiti tek toliko da se sjedine i istresti u griz. Dodati narendanu koricu limuna. Sve dobro sjediniti i ne kuhati vise.
150 g putera otopiti na laganoj vatri.
Jednu koru premazati puterom i staviti preko drugu koru. Na dnu kore nanjeti kasikom fil, kod mene je bilo po 7 kasika. Sa lijeve i desne strane malo preklopiti koru da fil ne iscuri i onda zarolati i redati u puterom podmazan pleh . Kod mene je pleh dimenzija 30 ×20 cm. Isto uraditi i sa ostalim korama. Nozem zarezati rolnice. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 35 minuta, odnosno dok grcka baklava ne dobije lijepu zlatnu boju.
Topal kolac preliti s hladnom agdom. Ostaviti u frizideru da se ohladi i stegne.
Sastojci
- 12 listova kora za baklava
Fil
- 700 ml mlijeka
- 60 g griza
- 60 g gustina
- 100 g secera
- 1 vanilin secer
- 50 g putera
- 4 jaja
- 1 limun
Premazivanje
- 150 g putera
Agda
- 350 g secera
- 200 ml vode
- sok od pola limuna
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
