Najviše volim da spremam sitne kolače. Među njima posebno mesto je rezervisano za štanglice sa urmama i orasima.
Priprema
Umutiti puter ili mast sa šećerom, vanilin šećerom, dodati jaje, brašno (pola oštro pola meko) i prašak za pecivo. Dobro izmešati i dodati po potrebi 3-4 kašike mleka. Izraditi testo, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da stane 1 sat.
Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti seckane suve urme, šećer, vodu i oguljene, rendane jabuke (rendanih jabuka da bude oko 350 g). Kuvati dok se šećer ne istopi i jabuke omekšaju. Štapnim mikserom masu izblendirati i dodati mlevene orahe i kakao. Masu malo ohladiti.
Od stajalo testo podeliti na 2 dela. Jedan deo razvaljati u ploču veličine 20 x 30 cm i pomoću oklagije staviti u pleh veličine 20 x 30 cm prethodno pouljen i posut s brašnom.Preko kore staviti ceo fil, poravnati i preko fila drugi deo rastanjenog testa. Na par mesta kolač izbockati čačkalicom i peći na 180°C dok ne porumeni, oko 25 minuta.
Pečen kolač prevrnuti na tacnu pa topao premazati sa džemom od kajsije i posuti s krupno mlevenim orasima. Seći na štanglice.
Sastojci
Korice
- 200 g putera ili masti
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 400 g brašna (pola oštro pola meko)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3- 4 kašike mleka
Fil
- 400 g suvih urmi
- 150 g šećera
- 2 veće jabuke
- 1 dcl vode
- 300 g oraha
- 2 kašike kakaa
Još
- džem od kajsije
- krupno seckani orasi
Autor: Dana Drobnjak
