Za sve ljubitelje peciva, nešto jako, jako lijepo! Okolo hrskavi, unutra vazdušasti i mekani, jednom riječju divni!
Priprema
Daliborkino pecivo će oduševiti vaše najmilije, goste, ali i najveće gurmanske kritičare. Servira se za doručak, užinu ili večeru, po želji konzumenata. Uz njega dobro dođe kašika džema ili kisele pavlake ili grumenčić mladog kravljeg ili ovčjeg sira. U svakoj varijanti ovo pecivo je nenadmašno. Isprobajte ovaj recept i sami se uverite.
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još brašna, dok ne dobijete lijepo glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zidove posude namazati uljem, staviti tijesto, poklopiti posudu i ostaviti na toplom da se diže oko 45 minuta.
Kad se tijesto uduplalo, prebaciti ga na radnu površinu koju nije potrebno pobrašniti. Podijeliti ga na 9 jednakih dijelova. Od svakog dijela napraviti lopticu i redati na pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta da se diže. Pred kraj dizanja tijesta uključiti rernu na 200 stepeni. Svaku lopticu kroz malu cjediljku posuti brašnom. Zatim žiletom ili oštrim tankim nožem zasjeći po sredini dubine 1/2 cm. Maslac podijeliti na 9 jednakih štapića. U svaku pukotinu staviti komadić maslaca i peći 25 minuta.
Kad se Daliborkino pecivo malo prohladi, uživajte, dragi moji, u pecivu ljepšem nego iz pekare.
Sastojci
- 200 ml toplog mlijeka
- 200 ml tople vode
- 1 kašika šećera – 10 g
- 1 kašičica soli – 8 g
- 1 kašika suhog kvasca – 10 g
- 2 kašike otopljenog maslaca – 30 g
- 600 g brašna
- 25 g maslaca
Autor: Daliborka Majstorović
