Smotana torta…okus savrsenstvo. Ovo je prekrasna, lagana, letnja torta, koja ce oduseviti i najstrozije ocjenjivace.
Priprema
Jaja sa secerom dobro umutiti ,dodati vanili secer i na kraju lagano umijesati brasno. Peci na papiru za pecenje u tepsiji velicine 35×37 cm. Biskvit se pece u rerni zagrijanoj na 210°C oko 5-6 minuta. Ne pece se duze da biskvit ne bi pucao pri savijanju.
Za kremu od borovnica borovnice i secer staviti da prokuhaju, malo ih zgnjeciti i nakon 2-3 minuta kuhanja dodati gustin razmucen u malo vode.
Zatim se pripremi i bijela ktrema.Vrhnje za slag pjenasto umutiti pa u to dodati maskapone koji smo pomijesali sa secerom.
Postupak slaganja: Biskvit namazemo s vocnom, ohladjenom kremom zatim preko toga stavimo bijelu kremu. Biskvit izrezati na trake od 5 cm. Prvu traku smotati, a sljedece druge motati oko prve i tako redom (prvu rolicu odmah staviti na tanjur na kojem ce stajati torta, a druge motati oko nje). Oko gotove torte, kada je bila nafilana, stavila sam pomicni obruc za torte da bi se ucvrsnula. Ostaviti malo bijele kreme za ukrasavanje i po zelji staviti neko voce.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 100 g secera
- 1 vanilin secer
- 100 g brasna
Krema od borovnica
- 200 g borovnica
- 70 g secera
- 15 g gustina
- malo vode
Bijela krema
- 500 g maskaponea
- 110 g vrhnja za slag
- 60 g secera u prahu
Autor: Lidija Vulić-Ćurić