Evo recepta za moju voćnu tortu s tri krema. Verujem da će se i vama dopasti kao i meni. Mami lepim izgledom i osvežavajućim ukusom.
Priprema
Voćna torta s tri krema je savršena poslastica za celu porodicu. S njom ćete opduševiti i drage prijatelje i goste.
Za biskvit bjelanjak, sol i sećer (dodavati šećer lagano u 3 puta) izmiksati. Dodati žumanjke, brašno i prašak za pecivo te lagano sjediniti špatulom. Potom pomiješati mlijeko i ulje i sjediniti s prethodnom masom. Za aromu u biskvit možete dodati ribanu koricu narandže. Peći na 170°C 30 minuta. Potrebna su 2 biskvita, odnosno 4 kore. Svaki prerezati po pola.
Prije stavljanja krema poškropiti kore hladnim mlijekom. Uvijek prije filanja odrezati gornji i donji sloj biskvita kao pokorice, više zguliti, nego rezati.
Za vanil kremu žumanjke, šećer, vanil šećer, puding od vanile, gustin i 2 dcl mlijeka pomiješati i sve skuhati u 6 dcl mlijeka. U ohlađeno dodati maclac, vanil ekstrakt, sok od pola limuna i umućeno slatko vrhnje.
Zatim pripremiti i vićnu kremu. U odgovarajuću posudu staviti mrznuto šumsko voće, smrznute maline, šećer i vanil šećer pa zagrijati do vrenja. U to dodati izmješan gustin s vodom. Sve kuhati dok se masa ne zgusne i ohladiti.
Za šlag kremu izmiksati slatko vrhnje sa šlag s kremom od vanilije.
Voćna torta s tri krema treba se filati u kalupu i to redom: kora, vanil krema, voćna krema, slag krema i tako do kraja. Zadnju koru sam samo malo premazala šlag kremom. Tortu dobro ohladiti, izvaditi iz kalupa i ukrašavati po želji. Ja sam ovu tortu uredila s tučenim slatkim vrhnjem, sušenim malinama i pistacijem.
Sastojci
Biskvit x 2
- 3 jaja
- prstohvat soli
- 90 g šećera
- 90 g brašna
- 30 ml ulja
- 30 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 2 g ekstrakta vanile
- 1 narandža (korica)
Vanil krema
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 pudinga od vanile
- 2 u vrh žlice gustina
- 8 dcl mlijeka
- 125 g maslaca
- 2 žličice vanilin ekstrakta
- ½ limuna (sok)
- 2 dcl slatkog vrhnja
Voćna krema
- 450 g smrznutog šumskog voća
- 450 g smrznutih malina
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 žlice gustina
- 1 dcl vode
Šlag krema
- 500 ml slatkog vrhnja
- 1 šlag kremom od vanilije
Ukrašavanje
- 500ml slatkog vrhnja
- sušene maline
- pistacije
Autor: Gordana Bućan
