Malo moje dobre volje i eto deserta…torta stracciattela s preljevom od visanja. Atraktivna, kremasta i preukusna!
Priprema
Pekač 24 cm
Samljeti kekse, dodati kakao i šećer. Dodati otopljeni maslac i mlijeko, pomiješati i staviti na dno kalupa. Ostaviti u hladnjaku dok se napravi krema.
Za kremu zagrijati 200 ml vrhnja za šlag pa u njemu otopiti bijelu čokoladu. Želatinu namočiti s 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri. U toplu kremu umiješati želatinu. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag. U jednu posudu staviti maskarpone, umutiti ga, dodati smjesu od čokolade, vrhnja i želatine, te dodati umućeno vrhnje. Lagano umiješati 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane.
Kremu staviti u kalup i poravnati.Ostaviti najmanje 6 h u hladnjaku.
Napraviti preljev od višanja, gustina i šećera, ohladiti pa ga posluži uz tortu.
Sastojci
Podloga
- 300 g keksa
- 100 g maslaca
- 180 ml mlijeka
- 1 žlica kakaa
- 1 žlica šećera u prahu
Krema
- 500 g maskarpone sira
- 500 ml vrhnja za šlag
- 200 g bijele čokolade
- 4 listića želatine
- 4 zlice hladne vode
- 1 vanili šećer
- 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane
Višnja preljev
- 300 g visanja iz kompota
- 1 žlica gustina
- 1 žlica šećera u prahu
Autor: Lidija Vulić-Ćurić
