Novogodišnji keksići

Sve su nam bliži novogodišnji praznici. Svi želimo da ih što lepše proslavimo i da našu trpezu ukrasimo ukusnim jelima i interesanim poslasticama kao što su novogodišnji keksići prema ovom receptu.

novogodišnji keksići

Priprema 

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo pa mu dodati razmrvljen hladan maslac, šećer, jaja i vanilin šećer. Umesiti kompaktno testo, prekriti ga folijom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.

Nakon toga premesiti testo da bude debljine oko 0,5 cm i modlicama vaditi keksiće. Keksiće ukrasiti jestivim perlicama i šarenim ukrasima pa ih složiti u pleh obložen pek papirom. Peći ih na 170°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  •  ¼ kesice praška za pecivo
  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 1 kesica vanilin šećera

 Ukrašavanje

  • jestive perlice
  • jestivi šareni ukrasi
Share Button

Kuglice od badema

Pred kraj godine je mnogo  praznika, a oni ne mogu da prođu bez raznovrsnih poslastica. Kod mene razne kuglice zauzimaju posebno mesto među sitnim kolačima. Aroma nane daje kuglicama od badema osvežavajuću notu, a bademi izvanredan ukus.

Kuglice od badema

Priprema

Svi sastojci treba da budu sobne temperature. U zdeli izmrviti maslac s brašnom pa dodati šećer, mlevene i seckane bademe, žumanca, ekstrakt nane i so pa umesiti glatko testo. Testo zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se stegne.
Od testa oblikovati  kuglice veličine oraha i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice će se malo spljoštiti tokom pećenja pa treba napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi spojile. Svaku kuglicu pritisnuti prstom na sredini i peći na 150°C  oko15 minuta.
Ispečene kuglice od badema ostaviti da se potpuno ohlade pa udubljenje na njima napuniti otopljenom mlečnom čokoladom.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 150 maslaca
  • 200 g šećera
  • 100 g  mlevenih badema
  • 100 g seckanih badema
  • 2 žumanca
  • 10 kapi ekstrakta nane
  • so

Nadev

  • 100 g mlečne čokolade
Share Button

Mini cheesecake na brzaka

Kolači koji se prave brzo i jednostavno mogu biti podjednako ukusni. Za sve one koji nemaju vremena da prave kolač satima, evo kako da napravite mini cheesecake, više nego lako.

Mini cheesecake na brzaka

Priprema

Integralni keks Jaffa o’cake okrenuti naopačke i premazati sa debljim slojem milerama mlekare Kuč sa 30% mlečne masti. Zatim oguliti sočnu mandarinu, podeliti je na kriške i iseći na manje komade. Kriške slažite na keks sa mileramom kako je na fotografiji i prikazano.

Vrlo brzo i jednostavno možete napraviti ove mini poslastice u količini koja vam je potrebna. Poslužiti kao instant mini cheesecake uz kafu ili čaj. Stvarno je ukusno.

11 Mini cheesecake na brzaka

Sastojci

  • kutija keksa Jaffa o’cake
  • mileram sa 30% mlečne masti
  • mandarine
Share Button

Keksi sa čokoladom i kokosom

Često se dešavalo,  kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju  i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajati i dobro će vam doći kad vam  dođu  iznenadani gosti.Keks sa čokoladom i kokosomPriprema  

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati  brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse  ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni,  sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak  mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci   

Testo 

  •  200 g maslaca
  •  200 g šećera u prahu
  •  3 kesice vanilin šećera
  •  1 prašak za pecivo
  •  500 g  brašna

Dodatak za tamno testo

  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

  • džem od kajsija

Glazura

  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  100 ml mleka
  •  2 kašike ulja

Posipanje

  •  kokosovo brašno
Share Button

Rođendanska rapsodija

Ova divna torta napravljena je za rođendan moje prijateljice Ljilje. Ako ste ljubitelji kremastih torti, onda je ovo dobitna  kombinacija! Rođendanska rapsodija se topi u ustima.Rođendanska rapsodija

Priprema 

Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno miksiranje sve dok se šećer potpuno ne otopi, a sneg počne sijati. Potom dodati mešavinu brašna i praška za pecivo kao i pržene, mlevene bademe i lagano žicom za sneg sve lepo umešati i to podižući sneg odozdo prema gore. Ne sme se mešati predugo. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, izravnati i  peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta.

Ispečen biskvit  izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa ga isprskati mešavinom mleka i ruma.

Za žuti krem  mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Postepeno dodavati  brašno, dobro promešati i na kraju umešati 200 ml mleka. Preostalo mleko staviti da zakuva. Kad mleko proključa, skloniti ga s ringle pa u njega dodati i umešati mešavinu od žumanaca, vratiti na ringlu i kuvati oko 3 minuta neprestano mešajući, odnosno dok se krem ne zgusne. Skloniti sa ringle, posudu staviti u drugu, veću posudu s hladnom vodom da se krem brzo ohladi, uz često mešanje da se ne stvori korica. U posebnoj zdeli mikserom penasto umutiti maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Potom hladan krem postepeno dodavati maslacu uz stalno miksiranje. Žutim kremom premazati ohlađeni biskvit.

Za beli krem mikserom penasto umutiti slatku pavlaku s vanilin šećerom pa premazati po žutom kremu. Rođendansku rapsodiju odozgo ukrasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Testo

  • 8 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 kašike pečenih badema
  • 50 ml mleka
  • 50 ml ruma

Žuti krem

  • 8 žumanaca
  • 8 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 8 kašika brašna
  • 750 ml mleka
  • 250 g maslaca

Beli krem

  • 500 ml slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera

Ukrašavanje

  • 1-2 kivija
Share Button
error: Content is protected !!