Moja omiljena torta, koju obavezno pravim za slavu i majske praznike.
Priprema
Belanca izmiksirati sa šećerom u prahu u cvrstu smesu. Dodati jedno po jedno žumance i sve lepo umešati. Zatim dodati otopljenu crnu čokoladu, otopljeni maslac i mleveni keks. Od ove smese ispeći 2 kore u pravougaonom plehu (35x25cm) obloženom s pek papirom. Rerna treba da bude zagrejana na 180°C. Kore peći oko 15 minuta.
Za krem I belanca izmiksirati sa šećerom u prahu u čvrst sneg, postepeno dodati i umešati žumanca. Smesu kuvati na pari oko10 minuta uz stalno mešanje.U mlaku smesu dodati omešali maslac, otopljenu mlečnu čokoladu i mleveni keks. Smesu ostaviti da se ohladi. Može da se desiti da smesa bude prečvrsta. U tom slučaju treba dodati malo umućene slatke pavlake.
Za krem II umutiti slatku pavlaku s gaziranom vodom.
Redosled filovanja torte je sledeći: prvu koru premazati kremom I pa ostaviti u frižideru da se stegne, potom premazati slatkom pavlakom (krem II), pa opet vratiti na hladno da se stegne i tako ponoviti postupak još jednom. Tortu i sa strane premazati slatkom pavlakom i ukrasiti narendanom crnom čokoladom.
Sastojci
Kore
- 5 jaja
- 125 g šećera u prahu
- 125 g maslaca
- 80 g otopljene crne čokolade
- 120 g mlevenog keksa
Krem I
- 4 jaja
- 125 g šećera u prahu
- 100 g mlečne čokolade
- 125 g maslaca
- 125 g mlevenog keksa
Krem II
- 500 ml slatke pavlake
- gazirana voda