Istanbul torta

Za posebne goste napravite ovu fantastičnu tortu. Izrada jeste komplikovanija, ali cete se uveriti da savrsenstvo ukusa ove poslastice opravdava ulozen trud.Istambul torta

Priprema  

Za prvu i drugu koru umutimo belanaca u cvrstu penu, postepeno dodajemo  secer uz postojano mucenje, mlevene bademe, brasno i  vanilin secer. Drvenom kasikom ujednacimo testo da bude glatko.  Polovinu testa sipamo na pek papir na plehu (35×25) ili priblizne velicine pa pecemo na 200°C  20 minuta. Isto uciniti sa drugim delom testa.

1 Istambul torta

Za treću i četvrtu koru postupak ponovimo uz određene dodatke. Ponavljamo postupak sa belancima pa dodajemo narendanu cokoladu, mlevene orahe, brasno i vanilin secer. Smesu umutimo drvenom kašikom pa pecemo u dva puta  istim postupkom kao sa prethodne dve kore

Za  fil pripremamo kremu od penasto umucenih zumanaca sa secerom u prahu, koju kuvamo na pari 15 minuta uz stalno mesanje. Kad se fil ohladi, dodajemo penasto umucen maslac i sve lepo sjedinimo. Kremu podelimo na 3 jednaka dela.

U prvi deo kreme, za I fil,  dodamo drobljene proprzene lesnjake.

U drugi deo, za II fil, dodamo mlevene bademe.

U treći deo, za III fil, dodamo rastopljenu i malo ohladjenu cokoladu.

Za IV fil ukuvamo mleko sa secerom pa dodamo mlevene orahe, promesamo i sklonimo sa ringle. Kad se ohladi, dodamo penasto umucen maslac.

Kore filujemo sledecim redom:   prvu koru nafilovati sa filom od oraha (IV), trecu koru sa filom od badema (II), cetvrtu koru sa filom od lesnjaka (I) i drugu koru sa filom od cokolade (III).

Istanbul tortu ukrasiti umucenom slatkom pavlakom, mlevenim orasima i narendanom cokoladom.

Na slici je pola doze torte.

Sastojci

I i II kora

  • 12 belanca
  • 500 g secera
  • 200 g mlevenih badema
  • 2 pakovanja vanilin secera
  • 2 supene kasike brasna

III i IV kora

  • 12 belanaca
  • 500 g secera
  • 200 g mlevenih oraha
  • 100 g crne cokolade
  • 2 pakovanja vanilin secera
  • 2 supene kasike brasna

Osnova fila (za I, II i III)

  • 24 zumanca
  • 300 g secera u prahu
  • 500 g maslaca

I fil

  • 1/3 osnove fila
  • 100 g proprzenih drobljenih lesnjaka

II fil

  • 1/3 osnove fila
  • 100 g mlevenih badema

III fil

  • 1/3 osnove fila
  • 200 g crne cokolade

IV fil

  • 150 ml mleka
  • 150 g secera
  • 300 g mlevenih oraha
  • 125 g maslaca

Dekoracija

  • 1 l slatke pavlake
  • mleveni orasi
  • cokolada

Autor: Elena Mishkovska

Share Button
loading...

Једно мишљење на „Istanbul torta“

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*