Mafini napravljeni prema mom receptu su mirisni i veoma meki. Bela čokolada i slatka pavlaka čine ove fine kolačiće veoma ukusnim i neodoljivim.
Priprema
Prosejati brašno, prašak za pecivo i cimet pa pomešati sa šećerom i zdrobljenim prženim bademima.
U drugoj zdeli izmiksirati slatku pavlaku, jaja, otopljen maslac i belu čokoladu i na kraju sok od narandže.
Zatim pomešati mešavinu s brašnom i smesu sa slatkom pavlakom i lagano sjediniti u ujednačeno, lepo testo.
U kalup za mafine najpre postaviti papirnate korpice pa kašikom svaku punite s pripremljenim testom. Mafine peći na 170°C oko 20 minuta.
Pečene mafine ostaviti u papirnatim korpicama da se prohlade pa kad postanu mlaki, pažljivo ih izvaditi i slažiti na poslužavnik.
Sastojci
- 200 g brašna
- 1prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 150 g šećera
- 150 g prženih badema
- 200 g slatke pavlake
- 2 jaja
- 70 g maslaca
- 50 g bele čokolade
- 1 narandža
Priprema
U drugoj zdeli dobro promešati jaja i kiselu pavlaku pa ih sjediniti s umućenim maslacem. Postepeno dodavati brašno i mleveni muskatni oraščić. Ako se brašno teško sjedinjuje s ostalim sastojcima, treba dodati još malo kisele pavlake. Ručno umesiti glatko testo. Testo je dobro umešeno kad se lako odvaja od ruku.
Nakon toga po dve rolnice staviti jednu kraj druge, pritisnuti ih malo i iseći na uske komade kako što se vidi na slikama. Svaki komadić prstima stegnuti po sredini da dobiju oblik leptira i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Leptir keks peći na 180°C oko 20 minuta.
