Категорија: Deserti domaći

Plazma kocke s malinama

Jedna od najdražih poslastica u toplim danima leta su plazma kocke s malinama. Mekanu i sočnu koru oplemenjuju dva krema, a malina kolaču daje osvežavajući ukus.

Priprema

Plazma kocke s malinama su u mom domu omeljena letnja poslastica. Izrada nije zahtevna, a rezultat je očaravajući.

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati 50 ml ulja, 3 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 1/2 kesice praška za pecivo. Na kraju dodati čvrsto umućena 4 belanca. Pažljivo umutiti s varjačom i staviti u podmazan kalup veličine 20×30 cm. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pečenu koru toplu preliti s mlekom pa ostaviti da s potzpuno ohladi.

Penasto umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu i kiselu pavlaku. Sve zajedno umutiti pa dodati mlevenu plazmu. Sve dobro sjediniti i premazati pečenu, hladnu koru.

Umutiti šlag s hladnim mlekom pa mu dodati maline. Malina krem dobro umutiti mikserom pa ga premazati preko plazma krema. Plazma kocke s malinama ukrasiti  s malinama.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja 
  • 4 kašike šećera 
  • 50 ml ulja 
  • 3 kašike brašna 
  • 2 kašike kakao praha 
  • 1/2 praška za pecivo 
  • 200 ml mleka

Plazma krem

  • 200 ml slatke pavlake 
  • 400 g kisele pavlake 
  • 200 g šećera u prahu 
  • 300 g mlevene plazme 

Malina krem

  • 200 g šlag kreme u prahu
  • 200 ml hladnog mleka
  • 300 g malina

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Venčići

Odlični za pola sata gotovi! Moji venčići će vas oduševiti kako po izgledu, još više, naravno, po ukusu.

Priprema

Venčići – iz starog, raščerupanog kuvara moje mame.U njemu nalazim najjednostavnije i najlepše recepte.

Umutiti jaja, dodati šećer i mutiti da se šećer potpuno istopi i masa postane penasta. Dodati ulje, mleko, rendanu koru limuna i polovinu brašna izmešanog s praškom za pecivo. Izmešati dobro kašikom pa dodati ostatak brašna i umesiti glatko mekano testo.

Radnu površinu posuti s malo brašna, staviti testo i oklagijom razvući do debljine 0,5 cm. Čašom vaditi krugove pa manjom iz sredine vaditi po sredini male kružiće tako da bi se dobili venčići. Testo koje ostane, malo premesiti, razviti oklagijom i od toga isto vaditi krugove. Zagrejati dosta ulja i pržiti venčiće i kružiće (treba da plivaju). Vaditi ih rešetkastom kašijom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Gotovi venčići se posipaju sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 600 g brašna
  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika ulja
  • 6 kašika mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • ulje

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kremasti kolač s grizom

Sasvim običan recept, onako za svaki dan !!! Kremasti klač s grizom je, pored toga što je ukusan, i veoma lep, zar ne?

Priprema

Kremasti kolač sa grizom će vas oduševiti, jer se brzo priprema, kremast je i mirisan, ma, jednom recju, predivan.

U šerpu sipati 600 ml mleka i šećer i staviti da proključa. U 200 ml mleka razmutiti griz, vanilin šećer i jaje pa umutiti mikserom ili žicom da se svi sastojci fino sjedine. Kada mleko provri, ovu smesu sipati i kuvati uz stalno mesanje oko 5 minuta, da se dobije glatka krema. Skloniti sa šporeta prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro mikserom izmutiti.

U pleh poređati keks s tim da se svaki prethodno provuče kroz mleko. Potom fil ravnomerno rasporediti po keksu, a po njemu naneti i rasporediti umučen krem šlag od čokolade i ktemasti kolač s grizom je gotov.

Sastojci

Podloga

  • 150 g keksa ili piškota
  • mleko za natapanje

Fil

  • 800 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 2 kesica vanilin šećera
  • 120 g griza
  • 1 jaje
  • 150 g margarina

Dekoracija

  • 100 g krem šlag od čokolade

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Torta od sira i slatkog vrhnja

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci koru. Zumanca mutite s vrucom vodom i sa 100 g secera toliko dugo dok ne dobije lijepu, glatku masu. Bjelanca mutiti u cvrsti snijeg s 50 g secera i vanilin secerom pa ih sastaviti sa zutom masom pripremljenom od zumanaca. Zatim se dodaje brasno s praskom za pecivo i  lagano se izmijesa tako da se svi sastojci sjedine u glatku masu. Na kraju, ovu masu preneti u kalup oblozen pek papirom ili premazan s maslacem i posut s brasnom. Koru peci 45 minuta na 175°C. Ispecenu koru potpuno ohladiti.

Potom pripremiti i fil. Vanilin pudin skuvati s pola litre mlijeka 2 kasike secera uz neprekidno mjesanje. Skuhan puding ostaviti da se ohladi pa mu dodati posebno izmiksan svapski sir ili krem sir, kao i slatko vrhnje za slag i zelentinu pripremljenu prema uputstvu na pakovanju.

Koru presjeci i filovati tortu. Na kraju se torta od sira i slatkog vrhnja ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne prije sjecenja i posluzivanja.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 4 kasike  vode
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 200 g brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo

Fil

  • 1 vanilin puding
  • 500 ml mlijeka
  • 2 kasike secera
  • 500 g svapskog sira
  • 500 ml slatkoga vrhnja
  • 2 kesica zelentine

Autor: Milena Ignjić

Share Button

Snikers torta

Snikers torta na moj način, vjerujem da ćete se oduševiti poslije prvog zalogaja. Raskošnog je izgleda i ukusa.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto i pustiti ga da odstoji u frižideru.

Potom ga podijeliti na 3 dijela i formirati kuglice. Pomoću streč folije razvaljati kuglice i izrezati na veličinu kalupa. Svaku koru peći oko 15 minuta na 175°C .

Zatim pripremiti kremu od čokolade. Mlijeko stavimo kuhati, ali odvojimo 2 dcl sa strane. Jaja i šećere izmiksamo, dodamo ta 2 dcl mlijeka, brašno i kakao prah te time zakuhamo mlijeko i kuhamo dok se ne zgusne u finu kremu. Još u vrućoj kremi otopimo i miksajući sjedinimo čokoladu. Kad se krema prohladi do mlake, umiksamo maslac.

Za karamel kremu šećer karameliziramo na sredjoj vatri. Kad karamelizovani šećer dobije žuto-smeđu nijansu, postepeno mu miješajući dodajemo vruće mlijeko i kuhamo dok se sav karamel ne otopi. Jedan dio odvojimo i u tom dijelu razmutimo brašno te vratimo u većinski dio. Zatim to kuhamo i dok se karamel pretvara u sirup dodamo želatinu i miješajući je rastopimo.  Na kraju u sve umješamo slatko vrhnje.

Potom neslani kikiriki malo prepržimo bez ulja i u krpi ga malo tućenjem usitnimo.

Moj snikers se slaže na sljedeći način: kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kikiriki, karamel krem, kikiriki. Zatim izlijemo ostatak karamela. Kad se karamel stisne, premažemo ostatkom kreme od čokolade. Najzad, kad se torta skroz stisne, prelijemo je čokoladnom glazurom i ukrasimo kikirikijem i snikers torta je gotova.

Sastojci

Kore

  • 250 g glatkog brašna
  • 2,5 žlice svinjske masti, margarina ili maslaca
  • 1 jaje
  • 5 žlica šećera
  • 1 dcl jogurta
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice ruma
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo

Krema od čokolade

  • 1l mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 13 žlica oštrog brašna
  • 3 jaja
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 3 žličice kakao praha
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g maslaca

Karamel krema

  • 17 žlica šećera
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 3 žlice oštrog brašna
  • ½  l slatkog vrhnja
  • 1 vrećica želatine
  • prstohvat soli

Još

  • 125 gr neslanog kikirikija

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade
  • 1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!