Deserti domaći Archives - Страница 33 од 331

Štrudlice s jabukama

Evo, ovako sam iskoristila 4 veće jabuke za štrudlice s jabukama. Priznaćete da lepo izgledaju, a za ukus ja garantujem!

Priprema

Jabuke izribati i dinstati 15 minuta. Kad je gotovo, dodati pekmez, može bilo koji, a ja sam koristila od kajsija, šećer nisam dodavala. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ohladiti.

Tijesto zamjesiti sa jajetom, žumanjkom, uljem, maslacem, šećerom u prahu, vrhnjem, prstohvatom soli i sokom od limuna. Sve izmješati ručno s pjenjačom. Pomalo dodavati glatko brašno i pola vrećice praška za pecivo. Tijesto mora biti mekano, ali da se ne lijepi. Ostaviti ga u hladnjak oko 30 minura.

Potom tijesto razvaljati tanko, na veličinu električne pečnice, u pravokutnik.

Nadjev staviti žlicom uz kraj sa duže strane i pažljivo urolati. Krajeve dobro spojiti i odrezati nožem. Ispalo mi je 5 rolata. U tepsiju staviti pek papir i slagati rolat jedan do drugog s razmakom. Štrudlice s jabukama peći 25-30 minuta na 170°C.

Glazuru sam napravila od mliječne i tamne čokolade, maslaca i ulja. Štrudlice sam posula grubo rezanim lješnjacima.

Sastojci

Tijesto

1 jaje
1 zumanjak
1 dcl ulja
10 dkg maslaca
10 dkg secera u prahu
3 zlice vrhnja
prstohvat soli
3 zlice soka od limuna
500 g glatkog brasna
½ praska za pecivo

Nadjev

4 veće jabuke
4 velike žlice pekmeza
cimet

Glazura

10 dkg mliječne čokolade
10 dkg tamne čokolade
5 dkg maslaca
3 zlice ulja

Posipanje

grubo rezani lješnjaci

Autor: Mira Calusić

Medjimurska gibanica

Medjimurska gibanica je mnogima jedan od 5 najljepsih kolaca. Kako i ne bi, kad ova moja ima cak cetiri preukusna nadjeva.

Priprema

Za nadjev od maka prokuhati mlijeko i secer. Zatim dodati mak i vanilin extrakt pa na niskoj temperaturi mijesati da se masa lijepo sjedini.

Potom pripremiti nadjev sa sirom. Mikserom izraditi jaja sa secerom. Dodati rikota sir, narendanu koricu od limuna, vanilin extrakt i griz. Sve dobro sjediniti.

Za nadjev od oraha prokuhati mlijeko i secer pa preliti ili pofuriti mljevene orahe. Dodati vanilin extrakt i izrendanu koricu od limuna pa dobro izmjesati.

Na kraju pripremiti i nadjev od jabuka. Očišćenim i izrendanim jabukama dodati i umjesati otopljeni maslac.

Medjimurska gibanica se slaze sljedecim redom. Na dno pleha stavite dvije kore. Svaki put kore premazati sa otopljenim maslacem. Staviti nadjev od maka pa dvije kore, nadjev od sira, dvije kore, nadjev od oraha, dvije kore, nadjev od jabuka. Prekriti s dvije kore i peći na 180 oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije željenu boju.

Sastojci

12 listova gotovih kora za pitu

Nadjev od maka

270 g maka
60 g secera
200 ml mlijeka
1 žlica vanilija extrata

Nadjev od sira

500 g ricotta sira
3 jaja
50 g šećera
1/2 korice od limuna
1 žlica griza
1 žlica vanilin extrata

Nadjev od oraha

175 ml mlijeka
50 g šećera
300 g oraha
1 žlica vanilin extrata
1/2 korice od limuna.

Nadjev od jabuka

700 g očišćenih i izrendanih jabuka
200-250 g maslaca

Autor: Marija Fajdetić-Vovk

Torta s orasima i kavom

Ovo je torta s dva biskvita, bijelim i mekanim biskvitom od oraha i kremom od instant kave i vrhnja za šlag. Ma, savršena poslastica!

Priprema

Torta s orasima i kavom je prvoklasna poslastica, koja će da ukrasi i najsvečaniju trpezu i oduševi i najkritičnije goste. Ona je fantastičnog, kremastog ukusa, koji mami na još jednu krišku pa opet još…

Za svijetli biskvit bjelanjak sa prstohvatom soli i šećerom istući u čvsti snijeg. Potom u to dodati žumanjke i mlijeko i lagano umiješati kuhačom brašno i na kraju ulje. Ja sam dodala i pola praška za pecivo. Ovaj biskvit peći na 180°C oko 25-30 minuta.

Zatim pripremiti i biskvit od oraha. U čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera lagano umiješati mljevene orahe. Peći isto na 180°C

Na kraju pripremiti kremu. Instant kavu rastopiti u vodi, dodati žumanjke, šećer i gustin i kuhati na laganoj vatri 5 minuta od momenta kada počne vreti. Potom masu ohladiti i postepeno dodavati izmiksan maslac i na kraju izmiksano vrhnje za šlag.

Za natapanje samo žutog biskvita rastopiti 2 žlice instant kave u 120 ml vruće vode. Žuti biskvit podijeliti na 2 dijela i slagati sljedećim redom: žuti biskvit, krema, biskvit od oraha, krema, žuti biskvit i cijelu tortu premazati ostatkom kreme. Torta s orasima i kavom se na kraju može ukrasiti po želji.

Napomena

Ja sam cijelu kremu radila od duplih sastojaka, osim maslaca, on je jedino ostao na količini od 250 g. Uvijek se bojim da će mi faliti fila i bila sam u pravu. Taman je kreme bilo dovoljno za sve.

Sastojci

Svijetli biskvit

4 jaja
prstohvat soli
140 g šećera
1 vanil šećer
70 ml mlijeka
50 ml ulja
120 g glatkog brašna
½ praška za pecivo

Biskvit od otraha

4 bjelanjka
2 prstohvata soli
190 g šećera
200 g oraha

Krema

2 žlice instant kave
120 ml vruće vode
4 žumanjka
180 g šećera
2 žlice gustina
250 g maslaca
150 ml vrhnja za šlag

Natapanje žutog biskvita

2 žlice instant kave
120 ml vruće vode

Autor: Gordana Bućan

Carska pita sa jabukama i orasima

Carska pita sa jabukama i orasima je pravi specijalitet, atraktivnog je izgleda i fantasticnog ukusa. Probajte je i vi!

Priprema

Za nadjev u odgovarajucu posudu narendati jabuke pa dodati kristal secer, cimet i mljevene orahe. Sve zajedno prodinjstati na niskoj temperaturi oko 5 minuta.

U zdjeli razmutiti 3 bjelanceta i 2 zumanceta pa dodati ulje, mlijeko, omeksali puter, secer u prahu, vanilin secer, gustin i meko brasno s praskom za pecivo. Sve dobro umjesati u glatku masu. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploci, oko 10 minuta. Razvaljajte ga u veci krug, najmanje 28 cm. Tijesto, koje se odsjeca van kruga, ostavite za izradu kuglica za ukras. Razvaljani krug tijesta podijelite sa narezima na 16 jednakih dijelova. Narezi trebaju biti odprilike oko 6 cm.

Jedan po jedan sastaviti. Na njih staviti polovice oraha. I tako u krug. U sredinu stavite nadjev i ukrasite kuglicama.

I na kraju se carska pita sa jabukama i orasima premaze sa razmucenim zumancetom. Peci na temperaturi 180°C oko 30 minuta. Meni je trebalo vise, zavisi od rerne.

Sastojci

Tijesto

3 bjelanceta
1 zumance
60 ml ulja
60 ml mlijeka
180 g putera
100 g secera u prahu
150 g gustina
500 g mekoga brasna
2 vanilin secera
½ praska za pecivo
16 polovica orasa

Fil

3 vece jabuke
80 g kristal secera
1 kasicica cimeta
60 g oraha

Autor: Milena Ignjić

Torta od jabuka

Vjerujem da će vam se svidjeti torta od jabuka pripremljena prema mom receptu. Tako je lagana, osvjezavajuca, ma preukusna.

Priprema

Izmutiti pjenasto zumanjke sa secerom pa dodati ulje i brasno pomjesano s pola praska za pecivo. Dobro umjesati pa dodati

cvrst snijeg od bjeljanjaka. Sve lijepo sjediniti u glatku masu. Istresti je u kalup br 26 i peci oko 25 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C. Ispecen biskvit ostaviti u kalupu da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme pripremiti mus od jabuka. Jabuke izrezati na ploske i staviti u odgovarajucu posudu. Dodati im secer i vodu pa sve zajedno skuhati. Zatim skuvano procjediti pa sacuvati vodu/sok od jabuka. Jabuke izmiksati stapnim mikserom i ostaviti da se potpuno ohlade.

U soku od jabuka skuhati vanilin pudinge na poznat način.

Na biskvit u kalupu staviti i ravnomjerno rasporediti mus od jabuka. Na mus istresti vruc puding i ostaviti da se torta od jabuka ohladi. Ukrasiti je po zelji ili kao ja – sa slagom i susenim jabukama.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 zlica secera
1 zlica ulja
5 zlica brasna
½ praska za pecivo

Mus od jabuka

1 kg jabuka
300 g secera
1l vode

Jos

1 l soka od jabuka
3 vanilin pudinga

Ukrasavanje

slag
sušene jabuke

Autor: Mira Calusić