Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Rolat s kremom

Cim bacite oko na spisak sastojaka, bit ce vam jasno da rolat s kremom nije teško napraviti. A kad ga napravite, dopast ce se svima, a narocito najmladjima.Priprema

Rolat s kremom je toliko ukusan, da ako ne pazite, nece ostati ni jedno parcence za vas. Evo ja sam pojela 1,2,3 … i mogu vam reci dok ovo pišem vec razmišljam o još. A kako i ne bi kad su tako lepi sastojci uklopljeni i savršenstvo.

Odvojiti belanca od zumanaca. Mutiti mikserom belanca, dodavati jednu po jednu kasiku secera, zatim zumanca i na kraju dodati brasno i prasak za pecivo i lagano promesati da se dobije fina, glatka smesa. Ukoliko zelite da sarate patispanj, odvojte malo smese i u nju umesajte kakao. Staviti papir za pecenje u pleh, izliti smesu za patispanj i peci na 200°C oko 10 minuta. Ispecenu koru umotati u mokru kuhinjsku krpu i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenu koru filovati s eurokremom i urolati. Zatim rolat s kremom pokriti sa suvom kuhinjskom krpom i ostaviti u frizideru. Nakon 30 minuta poslastica je spremna je za secenje!

Napomena

Rolat mozete nafilovati  umesto eurokremom odabranim dzemom ili nekim drugim filom po vasem ukusu. Moji ukucani najvise vole sa eurokremom!

Sastojci

  • 5 jaja
  • ½ praska za pecivo
  • 5 kasika brasna
  • 5 kasika secera
  • 200 g eurokrema

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom

Lagana, kremasta torta s mekim kakao korama verujem da će i vas oduševiti kao moje ukućane. Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom, s mliječnim kremom i mliječnom glazurom je prava ljetna poslastica. Ako do sada niste pravili ovu prekrasnu tortu, preporučujem je.Priprema

Izmiksirati bjelanca sa prstovatom soli pa dodati šećer i žumanca. Nastaviti miksirati. Postepeno dodavati vodu uz neprekidno mućenje i na kraju brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Od ove smjese ispeći koru u kalupu  br. 26, koji treba da bude obložen s pek papirom. Rernu prvo zagrijati na 200°C i odmah smanjiti temperaturu na 180°C i ispeći koru.  Ispečenu koru izvaditi iz rerne i kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađenu koru presjeći na pola tako da se dobiju dvije jednake polovine.

Dok se kora hladi pripremiti mliječni krem. U posudu uliti 100 ml mlijeka, pomiješati sa šećerom i gustinom, a ostatak mlijeka staviti s izlomljenom bijelom čokoladom da provri. Kad provri, dodati smjesu sa šećerom i gustinom, umiješati pa skloniti sa vatre da se ohladi. Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu pa dodati u ohlađen krem i sve mješanjem sjediniti u fini krem.

Za mliječnu glazuru pomiješati sve navedene sastojke pa staviti na laganu vatru da se otopi i skuha. Skloniti s vatre i  ostaviti da se ohladi.

Mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom se slaže na slijedeći način: Kore isprskati s malo mlijeka pa na prvu nanijeti mliječni krem, preko njega lijepo rasporediti pola mliječne glazure, zatim  staviti drugu koru, opet mliječni krem i odozgo ostatak mliječne glazure. Ako se glazura stvrdne, kao što se desilo meni, dodati malo ulja i zagrijati na pari.

Na kraju se mliječna torta s bijelom i mliječnom čokoladom pospe sa čokoladnim mrvicama ili sa  struganom čokoladom.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 5 kašika kakaa
  • 6 kašika tople vode
  • prstohvat soli

Mliječni krem

  • 700 ml mlijeka
  • 70 g gustina
  • 2,5 kašike šećera
  • 100 g bijele čokolade
  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu

Mliječna glazura

  • 150 g mliječne čokolade
  • 3 kašike mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 100 g maslaca

Posipanje

  • čokoladne mrvice
  • strugana čokolada

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kremasti kolač s kajsijama i sirom

Ako i vas privlače mirisne kajsije s pijačnih polica, kupite ih i s njima obogatite svoj proletnji jelovnik. Primenom našeg recepta napravite kremasti kolač s kajsijama i sirom i uživajte u krasnoj aromi i ukusu osvežavajuće, voćne poslastice.Priprema

U većoj činiji sjediniti brašno, maslac, šećer i prašak za pecivo tako da se napravi mrvičasta masa.  Ovim mrvicama dodati jaje i umesite fino, ujednačeno testo. Umotati ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.

Dok se testo odmara treba pripremiti nadev. Prvo oprati kajsije pa ih iseći na polovine, odstraniti koštice i ostavite ih sa strane. U činiji izmešati sveži sir, šećer, jaja, griz i ekstrakt vanile. Smesu miksirati sve dok se ne dobije gladak krem, znači bez grudvica.

Testo za kremasti kolač s kajsijama i sirom izvaditi iz frižidera i razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. S razvaljanim testom  obložiti dno pleha, prethodno obloženog s pek papirom,  pa ga ponovo ostaviti u frižideru još oko 20 minuta.

Zatim ohlađeno i pomalo stegnuto testo prekriti s kremom od sira. Po kremu od sira slažiti polovine kajsija s presečenim delom okrenutim prema dole.

Kremasti kolač s kajsijama i sirom peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.

Ispečen kolač obilato posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kora

  • 450 g brašna
  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 jaje
  • ½ kašičice praška za pecivo

Krem

  • 500 ml mladog sira
  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 3 kašike griza
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Nadev

  • 10 kajsija

  Posipanje

  • šećer u prahu
Share Button

Beogradske piroške

Ako želite da pripremite nesto brzo i jednostavno za sutrašnji dorucak, napravite izdašne i ukusne beogradske piroške po ovom receptu.Priprema

Staviti kvasac u mlako mlijeko sa šećerom da nadođe.

Prosijati brašno, pa mu dodati sol, ulje, razmućena jaja, jogurt i nadošli kvasac te zamijesiti tijesto. Tijesto pokriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti sat vremena da se tijesto udvostruči.

Kad je tijesto nadošlo, razvaljati ga na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude 1cm debljine. Razvaljano tijesto rezati na kocke.

Za nadjev u zdjeli pomiješati svježi sir i bjelanjak.

Kockice tijesta puniti prpremljenim nadjevom. Krajeve tijesta pažljivo sastaviti prstima.

Beogradske piroške pržiti u dubokom, vrućem ulju dok ne dobiju finu, zlatno smeđu boju. Ispržene piroške vaditi rešetkastom kašikom i slagati na kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 3 dcl čvrstog jogurta
  • 3,5 dcl mlijeka
  • malo ulja
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak
  • 1 žličica šećera
  • 1 žlica soli

Nadjev

  • 300 g svježeg sira
  • 1 bjelanjak

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem

Suv, hrskav i ujedno mekan mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem topi se u ustima. Ovo je prvoklasna poslastica za ljubitelje borovnica. Probajte!Priprema

Zagrijati pec na 180°C. Okruglu, manju tepsiju namazati s margarinom, posuti  malo s brasnom i ostaviti po strani.

Za mrvice pomjesati secer i smedji secer, dodati otopljeni margarin i brasno pa sve prstima izmjesati i ostaviti po strani.

Za koru miksati margarin sobne temperature i secer oko 5 minuta. Potom smanjiti brzinu na mikseru pa dodavati jedno po jedno jaje, narendanu koricu limuna i kiselo vrhnje. U posebnu posudu sipati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i sol pa sve dobro izmjesati. Mjesavinu s brasnom dodati u smjesu s margarinom i secerom pa kratko izmiksati. Na kraju dodati borovnice pa sve kasikom lagano izmjesati. Ovako pripremljenu smjesu za koru istresti u tepsiju pa preko nje istresti mrvice.

Mrvicasti kolac s borovnicama i kiselim vrhnjem peci na 180°C oko 40 do 50 minuta. Preporucljivo je da se provjeri sa cackalicom da li je kolac pecen.

Ispecen kolac s izvaditi iz rerne i ostaviti na resetkastoj podlozi da se potpuno ohladi. Tek tada kolac posuti s secerom u prahu.

Sastojci 

Mrvice

  • 1/4 solje secera
  • 1/3 solje smedjeg secera,
  • 110 g neslanog margarina
  • 1,3 solje brasna 

Kora

  • 6 kasika neslanog margarina
  • 3/4 solje secera
  • 2 veca jaja
  • ½ limuna
  • ½ solje kiselog vrhnja
  • 1, 4 solje brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 1,5 solja borovnica

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button
error: Content is protected !!