DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 250 од 583

Kokos rozen štangle

Za sve koji vole kokos predlažemo recept za kokos rozen štangle. To je u mom domu omiljena poslastica, bez koje ne može proći ni jedna svečanost.Priprema

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i šećer. Izmešati gustin s 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne, dodati puter ili margarine i mešati dok se ne istopi. Potom skinuti sa vatre.

Masu podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 100 g bele čokolade, mešati da se čokolada istopi i dodati 200 g kokosa. Sve lepo promešati.

U drugu polovinu mase dodati 100 g crne čokolade, mešati da se čokolada istopi i dodati 300 g mlevenog keksa. Mešati da se dobije ujednačen fil.

Dok su obe mase tople filovati korice. Staviti 1 koricu, premazati s 1/4 tamnog fila, korica i 1/4 svetlog fila, korica, tamni fil, korica, svetli fil i tako redom. Imamo 4 reda tamnog fila i 4 reda svetlog fila. Na vrhu je kora bez fila. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

U jednu posudu staviti šećer u prahu i gustin. U drugu posudu staviti vodu, sok od limuna i ulje, zagrejati da provri, dodati u šećer u prahu s gustinom i mutiti mikserom da se sjedini.

Glazurom premazati kolač i vlažnom špatulom izravnati. Kokos rozen štangle ostaviti da se stegnu i seći na štangle.

Sastojci

1 pakovanje kora za rozen štangle

Fil

1 litar mleka
300 g šećera
80 g gustina
250 g putera ili margarina
200 g kokosa
100 g bele čokolade
300 g mlevenog keksa
100 g crne čokolade

Glazura

200 g šećera u prahu
2 kašike vode
1 kašika soka od limuna
1 kašičica ulja
1 kašičica gustina

Autor: Dana Drobnjak

Karamel stangle s mlevenim keksom

Ovo je izvanredan nepečen kolac s keksom i divnim ukusom karamela. Topi se u ustima. Karamel stangle s mlevenim keksom dopšće se posebno deci, ali će u njima uživati i odrasli.Priprema

Karamel stangle s mlevenim keksom mogu dugo da se cuvaju, ali kod mene se to nikada nije desilo. Ne samo da su fantastičnog ukusa, neko nas mame i dekorativnim, lepim izgledom. Pravi su ukras svečane trpeze.

Secer staviti u odgovarajucu posudu pa ga pazljivo karamelisati na niskoj temperaturi. Zatim mu dodati vodu i kuvati na tihoj vatri da se karamel potpuno otopi.

Kad se karamel otopi, dodati margarin i cokoladu za kuvanje. Zagrevati na niskoj temperaturi uz mesanje. Kad se otope margarin i cokolada za kuvanje, skloniti s vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti da se dobije fin, ujednacen fil.

Toplim filom filovati korice za rozen tortu. Poslasticu karamel stangle s mlevenim keksom staviti u frizider da se dobro ohladi i stegne pa je tek onda iseci na karamel stangle.

Sastojci

korice za rozen tortu

Fil

400 g secera
5 dcl vode
1 margarin
100 g cokolade za kuvanje
300 g posnog mlevenog keksa
mleveni orasi

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Jogurt torta s voćem

Jogurt torta s voćem je neodoljivo osvježenje za vruće, ljetne dane. Napravite je po ovom jednostavnom receptu kad poželite nešto hladno i slatko da vam se stopi u ustima.Priprema

Prvo umutiti sastojke za biksvit. Smesu izliti u kalup za torte prethodno podmazan i posut s brašnom. Biksvit peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Mljevenu želatinu prvo namočiti u 1/2 dl vode pa je zagrijavati na laganoj vatri dok se ne sjedini. Prohladiti. Količina želatine ovisi o vrsti voća, koliko ima soka, te da li je svježe ili smrznuto.

Biljno slatko vrhnje dobro umutiti, dodati mu jogurt, prohlađenu (mlaku) želatinu i odabrano voće, u ovom slučaju jagode. Sve dobro promiksati. Kreme ima puno tako da se jogurt torta s voćem može složiti u kalup promjera 30 cm ili u veliki protvan od pećnice.

U modlu, u kojoj ste pekli biskvit, staviti tanku foliju i prvo sipati kremu, a potom staviti biskvit i lagano utisnuti rubove da se “ namažu“ kremom. Biskvit zaliti sa 2-3 žlice mlijeka. Zamotati krajeve folije preko biskvita i staviti u hladnjak najmanje 5-6 sati.

Dobro ohlađena jogurt torta s voćem se potom odmota, na nju se stavi tacna i sve se zajedno okrene. Zatim skinuti foliju i po želji ukrasiti.

Potom se jogurt torta s voćem treba staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne pre nego se iseče i posluži.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo

Krema

2 dl jogurta
250 g šećera
2 -3 vrećice mljevene želatine
1/2 dl vode
5 dl biljnog slatkog vrhnja
4 dl jogurta
1/2 kg voća

Autor:Tatjana Lukadinović Ex Nikolašević

Limun polumeseci jednostavni kolaci

Limun polumeseci jednostavni kolaci su izdašni, mekani s osvežavajućim mirisom limuna. Kad god ih pravim, podsjećaju me na moje detinjstvo i divne mirise, koji su se širili iz kuhinje kad ih je moja majka pripremala.Priprema

Izmutite snijeg od bjelanjaka pa ostavite sa strane.

Pjenasto umutite maslac, žumanjke i šećer u prahu, pa dodajte omekšali maslac, brašno, prašak za pecivo i sok i narendanu koricu limuna. Na kraju dodajte I čvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lepo izmješajte da dobijete glatko, ujednačeno tijesto bez grudvica.

Podmažite pleh dimenzija 30×30 cm s uljem i pospite s brašnom pa u njega izlijte pripremljenu smjesu za biskvit. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica na biskvitu.

Ispečeni biskvit režite vruće u obliku polumjeseca, rezačem za išlere ili čašom. Vrući limun polumeseci se zatim pospu sa šećerom, kristal ili u prahu po želji. Limun polumeseci se pre posluženja trebaju ostaviti na sobnoj temperature da se ohlade.

Sastojci
Biskvit

5 bjelanjaka
5 žutanjaka
250 g šećera u prahu
150 g maslaca
250 g brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 limun

Posipanje

šećer

Autor: Slavica Pejaković

Torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama

Ovo je jedna od najlepših torti. To sto sam pisala opsirno recept ne znaci da je torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama komplikovana. Samo hocu da vam olaksam, a bas je jednostavna za pripremu. Probajte, necete se pokajati!
Priprema

Grozdjice potopite u mlaku vodu i pustite da odstoje dok ne pripremite ostale namirnice.

Bijelanjke izmutite u cvrst snijeg. Dodajite kasiku po kasiku secera i nastavite sa mucenjem dok ne dobijete finu kremu (dok se secer ne istopi). Orahe sameljite ili isjeckajte i dodajte izmucenim bjelanjcima. Isjeckajte hurme i smokve, dodajte im 2 kasike brasna pa izmjesajte da se ne bi lijepilo kad ubacite u bijelanjke. Ocjedite grozdjice i dodajte ostalim sastojcima. Sve lagano izmjesajte od dna posude prema vrhu.

Cetvrtastu tepsiju oblozite pek papirom ili dva manja okrugla kalupa. Istresite smjesu za koru, fino poravnajte i pecite u vec zagrijanoj rerni na 180C oko 10 minuta. Zatim ugasite pec, ali ne otvarajte i ne vadite koru jos 25 minuta.

Nakon 25 minuta koru izvadite iz peci, istresite na krpu, odstranite pek papir. Koru prerezite po duzini tako da dobijete dvije trake.

Dok se kora pece i hladi pripremite kremu. Na pari izmutite zumanjke i secer (mutite oko 10 minuta). Dodajte cokoladu i nastavite s mucenjem dok se cokolada potpuno ne istopi. Maknite sa peci da se krema hladi. Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi. Omeksali puter izmutite i dodajte potpuno hladnoj kremi pa sve zajedno dobro izmutite.

Pola kreme premazite preko jedne kore, prekrite drugom korom pa istresite ostatak kreme i premazite okolo tortu.

Ako je krema porijetka, ostavite je u frizider da se malo stegne.

Izmutite slag sa secerom, premazite tortu i ukrasite po vasoj zelji. Ja sam otopila cokoladu, istiskala na pek papir razne oblike i ostavila u frizider da se stegnu. Kasnije sam cokoladne ukrase poredala na tortu i to je to.

Bilo bi dobro da se torta Arabija s grozdjicama, urmama i smokvama potpuno ohladi i stegne pa je onda sjeci, a ja sam bila nestrpljiva i frisku sam isijekla.

Sastojci

Kora

8 bijelanjaka
8 kasika secera
200 g oraha
200 g grozdjica
200 g hurmi
200 g smokvi
2 kasike brasna

Krema

8 zumanjaka
8 kasika secera
2 mlijecne cokolade (po 100 g)
120 g putera

Ukrasavanje

500 ml tecnog slaga
4-5 kasika secera

Autor: Nihada Kopić