Za ljubitelje lješnjaka i karamela i kremastih poslastica sa sirom preporučujemo da probaju Cheesecake s lješnjacima i karamelom. Savršena tekstura i osvježavajući ukus ove nježne torte dopašće se svima na prvi zalogaj.
Priprema
Za Cheesecake s lješnjacima i karamelom pomiješati mljeveni petit keks s rastopljenim maslacem (na niskoj temperaturi). Ovu mješavinu staviti u kalup promjera 26 cm. Kalup prethodno treba da se obloži s pek papirom, a ako je to teško, može se premazati s puterom i posuti s brašnom. Podlogu od keksa peći u pećnici zagrijanoj na 180* oko 10 minuta.
Dok se podloga peče, treba napraviti kremu od sira. Stoga prvo umutiti slatko vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim umućenom slatkom vrhnju dodati svježi sir, dobro sve mješanjem sjediniti u glatku kremu.
Kremu od sira staviti na podlogu od petit keksa i lijepo je špatulom rasporediti.
Odozgo po kremi od sira posuti krupno samljevene lješnjake.
Zatim pripremiti i karamel preliv. U odgovarajućoj posudi otopiti šećer na niskoj temperaturi. Kad je šećer otopljen, postepeno dodavati slatko vrhnje. Sve zajedno miješati da se sve lijepo sjedini i karamel preliv malo zgusne. Gotov karamel preliv skloniti s vatre pa mu dodati prstohvat krupne soli i malo arome vanilije. Preliv lijepo promiješati, pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica, i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađenim karamel prelivom preliti ovu divnu poslasticu i Cheesecake s lješnjacima i karamelom je gotov. Treba ga ostaviti u frižideru nekoliko sati prije sječenja i posluženja.
Sastojci
Podloga
- 250 g petit keksa
- 125g maslaca
Krema od sira
- 500 ml slatkog vrhnja
- 125g šećera
- 1vanilin šećer
- 350 g svježeg sira
Posipanje
- krupno mljeveni lješnici
Karamel preliv
- šećer
- prstohvat krupne soli
- 200 ml slatkog vrhnja
- aroma vanilije
Autor: Ivana Mitar
