Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Kiseli krastavci

Sezona je krastavaca i vreme za kiseljenje  za zimnicu pa evo još jednog jednostavnog recepta. Crni luk, lovorov list i biber upotpunjuju miris i ukus kiselih krastavaca.Kiseli krastavciPriprema

Očistiti i oprati krastavce pa ih staviti u veću posudu.

Za presolac u odgovarajuću posudu uliti vodu i sirće pa im dodati šećer i so i zagrejati do ključanja. Skinuti s ringle, dodati konzervans i vinobran pa vrelim prersolcem preliti krastavce. Ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađene krastavce slagati u tegle, dodati iseckani crni luk, lovorov list i biber u zrnu pa zaliti s ohlađenim presolcem. Staviti plastičnu mrežicu da se krastavci ne bi digli iznad presolca, zatvoriti poklopcem ili celofanom.

Kisele krastavce čuvati na tamnom i hladnom mestu do posluženja.

Sastojci

  • 3 l vode
  • 800 ml 9% sirćeta
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika soli
  • 1 konzervans
  • malo vinobrana
  • 3 crna luka
  • lovorov list
  • biber u zrnu

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Ukiseljeni crveni luk

Ukiseljeni crveni luk  može poslužiti kao dodatak za kebab, hamburger ili kao samostalna salata. Svojom interesantnom crvenom bojom ulepšaće svako jelo.Ukiseljeni crveni lukPriprema

Prvo skuhati i ohladiti preliv od sirćeta, vode, soli i šećera.

Crveni luk očistiti i narezati na kolutiće, složiti u teglu, preliti sa ohlađenim prelivom. Ja sam samo dodala biber u zrnu, a može i jedan narezan feferon. Pasterizovati na 80°C oko 20 minuta pa ostaviti da se potpuno ohladi. Ukiseljeni crveni luk čuvati na hladnom i tamnom mestu do posluženja. Vrlo jednostavno!

Sastojci

  • Crveni luk

Preliv

  • 1 dio sirćeta (9%)
  • 3 dijela vode
  • so
  • šećer
  • feferon
  • biber u zrnu

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Ukiseljeni luk kozjak

Luk kozjak ili ljutika je specifičnog ukusa, slađi je od običnog crnog luka. Dodatak je mnogim salatama, jelima od mesa, a sprema se i za zimniicu.ukiseljen luk kozjakPriprema

U odgovarajućoj podusi prokuhati preliv od  sirćeta,  vode,  soli i  šećera pa ga prokuhati.

Luk kozjak očistiti i složiti u tegle, dodati koji list lovora i biber u zrnu pa uliti ohlađeni preliv, zatvoriti tegle i pasterizovati na 80°C oko 20 minuta. Nakon pasterizacije tegle sa lukom ostaviti da se potpuno ohlade. Ukiseljeni luk kozjak odložiti na tamno i hladno mesto.

Sastojci

  • luk kozjak ili ljutika

Preliv

  • 1 šolja 9% sirćeta
  • 3 šolje vode
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • list lovora
  • biber u zrnu

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Vjenčići sa šunkom, sirom i maslinama

Ako želite da uživate u lepom i veoma ukusnom pecivu, isprobajte ovaj recept. Vjenčići sa  šunkom, sirom i maslinama će ispuniti vaša očekivanja.Vjenčići sa šunkom, sirom i maslinamaPriprema

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto za vjenčiće i podijeliti ga na dva jednaka dijela. Svaki deo razvaljati na brasnom posutoj radnoj ploci. Potom razvaljano tijesto posipati sitno sjeckanom sunkom, trapistom i maslinama pa urolati. Ovako pripremljene rolate izrezati uzduzno, uplesti u vjenčiće te ostaviti da miruju. Premazati vjenčiće sa zumancetom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 550 g brasna
  • 1germa
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 dl jogurta
  • 1 dl mlijeka
  • 50 ml ulja
  • 60 g margarina
  • 1 jaje

Nadjev

  • sunka
  • trapist
  • masline

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Salata s bulgurom, kukuruzom i patlidžanom

Kako je bulgur blago naglasenog orasastog ukusa, veoma je cest i omiljen sastojak raznih salata. Isprobajte ovaj recept i uzivacete u ukusnoj, zdravoj i dekorativnoj salati. Salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom moze se posluziti i kao vrlo lepo predjelo.

Salata s bulgurom, kukuruzom i patljidžanomPriprema  

Dobra i ukusna salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom zahteva da se bulgur pripremi dan prije. Treba da bude hladan.

Skuhati kukuruz svjez ili iz zamrzivaca, a ako je iz konzerve, kuhati kratko. Patlidzane oprati, posusiti kuhinjskom salvetom, izrezati na snite, nasoliti i ostaviti pola sata da odstoje. Zatim patlidzan prziti s obe strane na maslinovom ulju.

U zdjeli pomesati bulgur i kukuruz, dodati majonez, saku narezanih oraha, sitno isjeckan vlasac i persunov list.  Sve pazljivim mesanjem sjediniti.

Modlu za tortu (20 cm promjera) obloziti listovima przenog patlidzana i  napuniti nadjevom od bulgura i kukuruza secerca. Lepa i zdrava salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom treva do serviranja da ostane u frizideru da se potpuno ohladi pre serviranja.

Sastojci

  • 2 patlidzana srednje velicine
  • 2 dl bulgura
  • 2 dl kukuruza secerca
  • 3 kasike majoneza
  • 1 saka oraha
  • vlasac
  • peršunov list
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
error: Content is protected !!