DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 333 од 583

Punjeni cvjetovi tikvica

Cvjetovi zelenih tikvica su vrlo ukusni pa se najčešće pune raznim nadjevima i pohuju. Isprobajte ovaj recept i dopašće vam se punjeni cvjetovi tikvica!Priprema

Punjeni cvjetovi tikvica se, prema ovom receptu, pripremaju sa ćuretinom. Suvu ćuretinu samljeti i kratko propržiti na ulju. Mocarelu izgnječiti viljuškom. Suvi paradajz i bosiljak usitniti u blenderu. Sve sastojke za nadjev lepo izmješati u zdjeli.

Cvjetove zelenih tikvica ubrati neposredno pre punjenja. Oprati ih i izvaditi tučak pa ih pažljivo otvarati, da se ne pocepaju. Napuniti ih pripremljenim nadjevom i lepo zatvoriti da se sadržaj tokom prženja ne rasipa.

U manjoj zdjeli pomešati jaja i brašno pa svaki cvet umakati u ovu smjesu i pržiti u dubokom ulju. Isprženi punjeni cvjetovi tikvica se, potom, izvade iz tave i slože na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Sastojci

cvetovi od zelenih tikvica

Nadjev

150 g mocarele
150 g suve ćuretine
suvi paradajz
bosiljak
biber

Pohovanje

2 jaja
brašno
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Domaći ljuti feferoni

Ovo je najbolji i najjednostavniji recept za sve ljubitelje malih, ljutkastih papričica. Domaći ljuti feferoni svojim specifičnim ukusom čine brojna jela pikantnim.Priprema

Sve sastojke za presolac staviti u odgovarajuću posudu i zagrejati do kljucanja. Potom ostaviti da se ohladi.

Feferone oprati, odstraniti im drske i staviti na krpu da se upije visak tečnosti, sloziti u tegle, dodati im biber u zrnu i lovorov list i preliti s ohladjenim presolcem. Tegle zatvoriti i domaći ljuti feferoni su spremni za ostavu.

Sastojci

1 kg feferona
Biber u zrnu
Lovorov list

Presolac

250 ml sirceta
750 ml vode
70 g secera
50 g soli
1/2 kesica vinobrana
1/2 kesica konzervansa

Autor: Tanja Trajkovska

Pita s pekmezom od jabuka

Ovo je tradicionalna pita s pekmezom od jabuka. Jednostavno se i brzo priprema. Ukusna je topla i ohlađena pa brzo nestaje s poslužavnika.Priprema

U zdeli prvo pomešati sve sastojke, a zatim smesu dobro umutiti. Smesu preneti u pouljenu tepsiju i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, što zavisi do rerne.

Dok se pita peče napraviti jednostavan preliv. U manjoj posudi zakuvati malo pekmeza od jabuka u vodi.

Kad je pita s pekmezom od jabuka pecena, preliti je s malo mešavine vode i pekmeza.

Sastojci

1 casa pekmeza
1 casa secera
1 casa ulja
1 casa jogurta
2 jaja
2 case brasna
1 čaša oraha
1 kasika sode bikarbone

Preliv

malo pekmeza
voda

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Viršle u lisnatom testu

Ako vas iznenade nenajavljeni gosti, napravite viršle u lisnatom testu za posluženje uz odabrano piće. Uverićete se da vam je potrebno veoma malo sastojaka i minimum vremena, a gosti će biti oduševljeni.

Priprema

Ostavite testo da se odmrzne. S viršli ukloniti omotač.

Odmrznuto testo razvaljati oklagijom na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba ga razvaljati po dužiti u oblik pravougaonika pa podeliti na 6 delova za 6 viršli. Svaki deo još malo rastanjiti oklagijom pa premazati kečapom. Zatim položiti viršlu, saviti ivice sa strane preko viršle i urolati. Urolane viršle slagati na pleh obložen pek papirom. Sve rolnice s viršlama premazati s razmućenim jajetom pa ih posuti susamom i semenom lana. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok pecivo ne porumeni.

Posluženje

Viršle u lisnatom testu servirati uz jogurt, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog testa u bloku
6 komada viršli
kečap

Premazivanje i posipanje

susam
seme lana
1 jaje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Crno beli minjoni

Ovo su svima dragi sitni kolači, koji se tope u ustima i nikada ih nije dosta. Crno beli minjoni su pravi ukras na svečanim trpezama.

Priprema

U zdeli dobro promešati mlevene bademe, mleveni keks, šećer u prahu, maslac i šećerni sirup. Treba da se dobije smesa, koja se ne lepi za ruke. Zato, po potrebi, može da se doda još malo mlevenog keksa.

Smesu razvaljati debljine 0,5 cm na radnoj ploči, koju prethodno treba posuti sa šećerom u prahu. Okruglom modlicom vaditi kolutiće i po dva spajati marmeladom od šipurka. Minjone ostaviti na hladnom da se dobro ohlade.

Ohlađene minjone umakati do pola u otopljeniu belu čokoladu i stavljati na pek papir. Ostaviti ih da se glazura potpuno stegne. Kad se bela glazura stegla, minjone umakati u otopljenu tamnu čokoladu. Kad se stegne i tamna glazura, minjone stavljati u papirnate korpice.

Sastojci

130 g badema
130 g mlevenog keksa
150 g šećera u prahu
170 g maslaca
šecerni sirup

Premazivanje

marmelada od šipurka

Glazura

100 g bele čokolade
100 g tamne čokolade
4 kašike ulja

Autor: Sitni Kolači Po Porudžbini