DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 332 од 583

Slatke kocke u tri boje

Lepe, dekorativne kocke, punog kremastog ukusa oduševiće i najzahtevnije ljubitelje poslastica. Probajte slatke kocke u tri boje.

Priprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo i kakao. Sve lagano izmjesati da se sastojci sjedine. Na pleh staviti pek papir, posuti ga orasima i izliti smesu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180ºC oko 20 minuta. Uvijek napomenem da zavisi do vase rerne. Kad je kora za slatke kocke ispecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i gustin pa sipati u zakuvano mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu potpuno ohladiti. Pjenasto umutiti puter i dodati kremu pa dobro izmiksati. Slatko vrhnje umutiti sa secerom u prahu pa ga polako dodavati u fil i dobro izmjesati. Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Preko keksa lepo rasporediti umuceno slatko vrhnje sa secerom i kakaom i slatke kocke u tri boje su gotove. Treba ih staviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu. Pred posluženje iseći ih na kocke.

Sastojci
Kora

5 bjelanaca
5 kasika secera
2 kasika brasna
2 kasicice praska za pecivo
2 kasike kakaa
2 kasike oraha

Fil 1

700 ml mlijeka
5 zumanjaka
1 puding od vanile
10 kasika secera
2 kasike gustina
125 g putera
500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu

Jos

20 kom petit keksa

Fil 2

500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu
1 kasika kakaa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Kako se pravi banica

Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
Priprema

U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.

Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.

banica (2) Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti banicu. Peći na 200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Sastojci

500 g kora za pitu
5 jaja
350 g mladog kravljeg sira
100 ml kisele pavlake
500 ml jogurta
so
7 kašika ulja

Pohovani bagrem

Pohovani bagrem se često naziva i majska poslastica. Mada je proleće prošlo, stići će i naredno pa nije loše imati i primeniti ovaj recept i uživati u opojnoj aromi bagrema i ukusu ovog specijaliteta.Priprema

Za jelo pohovani bagrem cvjet bagrema mora biti mlad, neotvoren. Znaci, ne brati precvjetale cvjetove. Cvjetove bagrema ubrati na cistom mjestu, nema potrebe prati, ali ako se ipak operu, treba ih fino posusiti.

Napraviti tijesto od jaja, brašna, mlijeka, vode, sitnog secera, vanile burbon secera i otopljenog maslaca. Cvjetove bagrema umakati u tijesto i prziti u ulju. Isprzene cvjetove uvaljati u secer u prahu. Moze se dodati i malo cimeta, ali ja nisam htjela pokvariti miris i ukus cvjetova bagrema. Pohovani bagrem – jede se sve osim centralne drske cvjeta.

Sastojci

20 cvjetova bagrema
2 jaja
250 g brašna (bolje je oštro)
1 solje mlijeka
3/4 solje vode
50 g sitnog secera
2 vanila burbon kesice secera
2 kasike otopljenog maslaca
secer u prahu
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Izotonični napitak

Izotonični napitak je veoma zdravo piće, koje bi trebalo često da se konzumira. Poželjno je da ga piju i deca i odrasli.Priprema

Za izotonični napitak skuhati pola litra zelenog čaja, dodati nariban korijen od đumbira i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim procijediti i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati sok od limun i med pa dobro izmiješati. Dodati i morsku so (po mogućnosti obogaćenu s kalcijem i magnezijem), promiješati pa dodati pola litra matičnog soka bilo kojeg voća (ja sam dodala sok od crnog ribizla). Matični sok je cijeđeni sok, bez dodatka vode ili sladila. Može se dodati i po jedna šumeća tableta Ca i Mg (max 1000 mg).

Sastojci

½ l zelenog čaja
2 cm korijena od đumbira (naribanog)
1 limun
1-2 kašike meda
1/4 kašikice morske soli
½ l matičnog soka od crnog ribizla
1 šumeća tableta Ca
1 šumeća tableta Mg

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Susam pita

Susam pita je tako ukusna i mekana da je teško sačekati da se ohladi. Uverite se i sami! Napravite i vi ovu slanu susam pitu obogaćenu začinima. Priprema

U zdjeli izmjesati mlijeko, svijezi kvasac, secer i so pa ostaviti 10 minuta da odstoji. Zatim u to dodati sirce, ulje i umijesati s brasnom. Testo odmah podijeliti na dvije jednake jufke i ostaviti da odstoje 15 minuta.

Prvi dio razviti kao za lenju pitu i staviti u pomascen veliki pleh od rerne. Preko njega namazati pola pavlake, izrendati na krupno salamu, izrendati preko tvrdi sir, poprskati kecapom i posuti origanom. Drugi dio tijesta razviti i staviti preko toga pa ga premazati s drugom polovinom pavlake i posuti bogato sa susamom. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta, sto zavisi od rerne.

Ispecena susam pita treba da se ostavi da se ohladi pa je isjeci na kocke.

Sastojci

3 dl mlijeka
1 svijezi kvasac
1 kasika secera
1 kasika soli
1 kasiku sirceta
2 dl ulja
600 g brasna
1 pavlaka
salama
tvrdi sir
kecap
origano
susam

Autor: Nevenka Samardžija Grbić