DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 340 од 583

Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i sirom

Suncokret pogača s ajvarom, slaninom i sirom može se servirati kao toplo ili hladno predjelo. Zbog interesantnog izgleda biće pravi ukras vaše svečane trpeze. Priprema

Kvasac otopiti u vodi sa šećerom i ostavaiti da se aktivira. Kad nadođe, uliti ga u zdelu s brašnom, dodati ostale sastojke, zamesite testo i ostaviti da nadodje.

Zatim testo premesiti i ponovo ga ostaviti da nadodje. Kad po drugi put nadodje, podeliti ga u dve jufke

Prvu jufku razvaljati i po njoj premazati ajvar pa preko toga rasporediti sitno iseckanu przenu slaninu. Preko slanine staviti narendani trapist.

Razviti drugu jufku i prekriti nafilovanu prvu jufku. Na sredinu staviti zdjelicu i pritisnuti. Ostatak kruga prema van zaseci ostrim nozem. Svaki razrezani deo okretati za 90 stupnjeva kao sto se vidi na slici. Pogacu premazati razmucenim jajetom i ostaviti da naraste. Zatim je staviti u pecnicu zagrejanu na 180°C i peci 30 minuta, odnosno do zlatno zute boje. Ako niste sigurni da je pecena, proverite ubadanjem pogace čačkalicom.

Sastojci

Testo

800 g brasna
40 g svezeg kvasca
20 g masla
100 ml ulja
1 kasika secera
50 ml vode

Nadjev

150 g ajvara
200 g slanine
200 g trapista

Premazivanje

1 jaje

Autor: Slavica Pejaković

Narandžine šnite s orasima

Divan starinski recep za izvrsnu poslasticu s aromom narandže. Narandžine šnite s orasima su bogata i raskošna poslastica, probajte!Priprema

Izmiksirati bjelanaca u cvrst snijeg pa polagano dodati secer, mlevene orahe i brašno. Sve polako kutlačom sjediniti, preneti u tepsiju od rerne obloženu pek papirom i po dužini podijeliti na 3 dijela. Odvojiti ih trakom pek papira. Srednji dio posuti isjeckanim orasima. Peci na 180°C oko 15 minuta.

Za fil umutiti zumanca sa secerom pa dodati i umešati sok i narendanu koricu narandze i brašno. Kuvati dok fil ne postane gust. Skinuti fil s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi pa mu dodati umucen maslac. Dobro sjediniti da se dobije lep, gladak fil.

Nafilovati kore tako da kora sa sjeckanim orasima bude gornja. Narandžine šnite s orasima dobro ohladiti i sjeći kao tortu.

Sastojci

8 bjelanaca
25 dkg secera
28 dkg oraha
2 kasike brasna
malo sjeckanih oraha

Fil

8 zumanaca
30 dkg secera
1 narandza
2 kasike brasna
20 dkg maslaca

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Šape s narandžom i bademima

Šape su nam svima poznate, starinske poslastice, većini omiljene. Savršen kolačić uz čaj ili kafu.Priprema

U jednoj činiji umutiti jaja, maslac, sitno narendanu koricu narandže i 2 kašike soka od narandže. U drugoj činiji pomešati brašno, šećer, vanilin šećer, mlevene bademe bez opne i prstohvat soli.

Suve sastojke sipati u smesu s jajima, lepo sjediniti i kašikom stavljati u naslacem podmazane modlice za šape. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko15 minuta.

Ispečene zlatno žute šape vaditi iz modlica i stavljati na rešetku da se ohlade! Posuti ih s šećerom u prahu.

Sastojci

3 jaja
125 g maslaca
1 narandža
175 g brašna
125 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g badema
prstohvat soli
šećer u prahu

Torta ruska kapa

Priprema

Izmiksirati belanca s malo soli u čvrst sneg pa polako dodati i umutiti 2 kašike šećera. Penasto umutiti žumanca s 4 kašike šećera. Brašno, prašak za pecivo i kakao promešati i prosejati.U žumanca dodati mleko, ulje, brašno s praškom za pecivo i kakaom i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati i sneg od belanaca i umešati ih žicom.Testo izliti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 minuta. Ispečeni biskvit staviti na rešetku da se ohladi. Biskvit prerezati na dva dela.

Za krem puding izmešati sa šećerom i 100 ml mleka. Ostatak mleka zakuvati, skloniti s ringle, uliti razmućeni puding i vratiti na ringlu. Kuvati uz stalno mešanje dok se puding ne zgusne. Puding skloniti s ringle pa mu dodati izlomljenu belu čokoladu. Krem mešati da se čokolada potpuno otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti da se smesa ohladi pa joj dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati u lep, gladak krem.

Jedan deo biskvita staviti na tacnu za torte i isprskati čokoladnim mlekom. Zatim premazati s kremom, prekriti s drugim delom biskvita i njega poprskati s čokoladnim mlekom. Torta ruska kapa odozgo se treba preliti sa čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Testo

6 jaja
6 kašika šećera
8 kašika brašna
3 kašike kakao praha
2 kašičice praška za pecivo
100 ml mleka
100 ml ulja

Preliv

8 kašika čokoladnog mleka

Krem

2 kesice pudinga od vanile
750 ml mleka
150 g šećera
150 g bele čokolade
250 g maslaca

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Daliborka Nister

Čokoladne kocke s jabukama

Sočne, čokoladne, čarobne čokoladne kocke s jabukama. Ne zna se da li su čokoladne kocke lepše ili ukusnije. Isprobajte ovaj recept, oduševićete svoje najmilije.Priprema

Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Uliti u tepsiju veličine 20×30 cm. Peći na 180°C oko 30 minuta. Ohlađen biskvit za čokoladne kocke s jabukama prerezati na dva dijela.

Narezane jabuke kuhati u vodi sa šećerom i rumom. Samljeti jabuke sa štapnim miserom ili u blenderu. U još tople jabuke dodati čokoladu i margarin da se rastope. Na kraju dodati izmrvljenu polovinu biskvita i sve dobro izmiksati.

Gotovu kremu za čokoladne kocke s jabukama staviti na preostalu polovinu biskvita i preliti glazurom od čokolade. Ja sam naribala bijele čokolade po glazuri.

Sastojci

Tijesto

5 jaja
2 dl šećera
2 dl ulja
4 dl brašna
3 kašike kakaa
1prašak za pecivo
1 vanilin šećer
3 kašike ruma

Krema

4 jabuke
15 dkg šećera
1 dl vode
3 kašike ruma
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuvanje

Glazura od čokolade

10 dkg čokolade za kuvanje
5 dkg margarina
2 žlice ulja

Autor: Amira Handžar