DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 341 од 583

Prhka pita od narandže

Pita od narandže nam je jedna od tri najlepše pite, jer se topi u ustima i osvaja fantastičnom aromom.Priprema se od, prhkog ili masnog ili sipkavog testa, koje je osnov brojnih kolača i pita. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali, jasno, duže u zamrzivaču i pri tom ne gubi svoja svojstva. Prhka pita od narandže Priprema

Sastojci za pripremu tijesta trebaju prije povezivanja biti na sobnoj temperaturi, posebno margarin.

U brašno umešati prašak za pecivo pa dodati secer u prahu i vanilin secer. Margarin iseckati, dodati smesi od brasna i secera i dobro umesiti. Potom dodati sok i narendanu koricu od narandze. Zamesiti glatko testo. Podijeliti tijesto na 4 loptice i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim svaku lopticu tanko razvaljati na pek papiru veličine obrnute strane pleha za pečenje. Nakon toga koru pomoću pek papira preneti na obrnutu stranu pleha podmazanog margarinom. Peci na 175°C oko 10 minuta. Kore se ne smiju prepeci, trebaju da ostanu svijetle. Koru je bolje izvaditi malo ranije, dok još nije potpuno očvrsnula.

U zakuvanom mlijeku sa secerom skuvati puding od narandze pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i sve lepo sjediniti u gladak fil. Ako nemate puding od narandze, mozete koristiti puding od vanile s dodatkom malo soka od narandze.

Sve kore nafilovati pa ostaviti da se kolac dobro ohladi i stegne u frizideru. Gornju koru mozete ukrasiti i s tankim slojem umucenog slaga. Tek ga tada rezati na kocke ili vece stangle.

Sastojci

Kora

500 g mekog brasna
1 prasak za pecivo
120 g secera u prahu
2 kesice vanilin secera
1 margarin
2 dl soka od narandze
2 narandze (korica)

Fil

1 puding od narandze
400 ml mlijeka
4 kasike secera
125 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Išleri sa crnom i belom čokoladom

Jako fini kremasti kolačići, kojima se ne može odoleti. Išleri sa crnom i belom čokoladom se brzo i jednostavno pripremaju.Priprema

U zdelu sipati brašno s praškom za pecivo, dodati šećer i mleko i izmešati. Zatim dodavati na listiće isečen hladan margarin i umesiti glatko testo.

Testo razvaljati na radnoj ploči posutoj brašnom toliko da bude debljine do 0,5 cm. Modlicom ili čašom vaditi kolutiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Išlere peći na 180°C oko 10 minuta. Ispečene kolutiće ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil penasto umutiti žumanca sa šećerom i margarinom, dodati čokoladu otopljenu na niskoj temepraturi i rum pa sve lepo izmešati. Posebno izmiksirati belanca pa dodati smesi s žumancima i polagano sjediniti u gladak fil.

Polovinu ispečenih išlera premazati s filom pa ih poklopiti s drugom polovinom kolutića.

Pripremiti glazuru, više puta objašnjenim postupkom na ovom sajtu, i preliti išlere. Ukrasiti ih po želji.

Sastojci

Testo

450 g brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g šećera
4 kašike mleka
220 g margarina

Fil

2 jaja
70 g šećera u prahu
100 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
5 kašika ruma

Glazura

100 g bele čokolade
2 kašike margarina
50 g šećera u prahu

Autor: Ljiljana Vukosavljević

Jaja u gnezdu od slanine i mladog luka

Ova gnezda puna slanine i mladog luka sa žumancetom u sredini su dekorativna, jako ukusna i izdašna. Možete ih servirati kao samostalan obrok ili kao prilog. Priprema

Razdvojiti žumanca od belanaca.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg. Dodati im na sitne kockice iseckanu slaninu i zeleni deo mladog luka. Polako promešati da se slanina i mladi luk ujednačeno rasporede u snegu od belanaca.

Kašikom iz pripremljene smese izvaditi četiri gomilice i staviti ih na pouljen pleh. U sredini svakog gnezda napraviti udubljenje pa ih peći na 220 oko 4 minuta. Po isteku naznačenog vremena izvaditi gnezda iz rerne pa u udubljenje uliti žumance. Vratiti u rernu i peći još oko 3 minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi gnezda i staviti na tanjir.

Posluženje

Uz jaja u gnezdu od slanine i mladog luka poslužiti mladi luk ili neku salatu po vlastitom izboru.

Sastojci

4 jaja
70 g komadića slanine
30 g mladog luka (zeleni deo)
ulje

Kapri torta s višnjama

Neodoljiva, osvežavajuća, prava letnja torta … kapri torta s višnjama. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.Priprema

Kapri torta s višnjama je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Umutiti belanca sa šećerom i sirćetom u čvrstu smesu, dodati brašno i sve lepo sjediniti. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom. Sušiti u rerni na 120ºC oko 2 sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora ohladi.

Za žuti fil u malo mleka razmutiti puding i gustin pa dodati zakuvanom mleku kome je dodat šećer. Mešati dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati i umešati penasto umućen margarin.

1 Kapri torta s višnjama Posebno pripremiti fil od višanja. Staviti višnje u 1dl soka od višanja, dodati šećer i kuvati 5 minuta. U drugoj polovini soka od višanja razmutiti puding od malina, uliti u skuvane višnje i kratko prokuvati da se dobije gusta smesa. Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i sve dobro sjediniti u lep, gust fil.

Redosled slaganja torte je sledeći: otopiti čokoladu za kuvanje s margarinom na niskoj temperaturi i preliti preko ohlađene kore. Rasporediti i poravnati žuti fil i preko njega fil od višanja. Tortu odozgo obložiti s čokoladnim prelivom, a sa strane i delimično preko preliva ukrasiti s umućenim šlagom. Kapri torta s višnjama treba da se dobro rashladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kora

6 belanaca
250 g šećera
2 kašike brašna
1 kašika sirćeta

Preliv od čokolade

150 g čokolade za kuvanje
50 g margarina

Žuti fil

6 žumanaca
250 g šećera
4 kašike gustina
2 pudinga od vanile
1 litra mleka
1 margarin

Fil od višanja

500 g višanja
250 g šećera
2 dl soka od višanja
2 pudinga od malina
2 dl slatke pavlake

Ukrašavanje

1 kesica šlaga
70 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Mesni rolat u listovima kelja

Mesni rolat u listovima kelja je dekorativno jelo, veoma izdašno i lepo za posluživanje.Priprema

Listove kelja obariti i proprati hladnom vodom.

Pirinač skuvati u slanoj vodi.

U blenderu usitniti crni i beli luk, šargarepu i listove peršuna pa im dodati ostale začine, jaje i ulje i sve lepo sjediniti.

Mešavinu začina s uljem i jajetom pomešati s mlevenim mesom, koje je prethodno kratko proprženo na ulju. Smesi se, kad se prohladi, doda kuvani pirinač i dobro izmeša.

Na pek papir se slože obareni listovi kelja, a na njih se lepo rasporedi smesa od mesa pa se sve urola. Rolat se položi na pirinač u pouljen pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 40 minuta.

Sastojci

500 g mlevenog mesa
170 g pirinča
1 jaje
2 kriške starog hleba
1 glavica crnog luka
4 česna belog luka
1 mala šargarepa
4 struka peršuna
1 kašika slatke mlevene paprike
1 kašičica kurkume
biber
so
ulje

Autor: Mirsada Sanča Čustić