DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 383 од 583

Banički pitice

Banički pitice lepo izgledaju, fino mirišu i veoma su ukusne
Priprema

Staviti kvasac u mlako mleko, dodati secer i 2-3 kasikice brasna, ostaviti da nadođe. U dublji sud staviti brašno, dodati mu sve sastojke i nadosli kvasac. Umesiti glatko testo (ako treba, dodati još malo brašna), koje se ne lepi za ruke, ostaviti 10-tak minuta da se malo odmori.

Zatim podeliti testo na 21 deo, svaki deo razviti u veću i tanju koru postaviti izmrvljrni sir, uviti rolat i ostaviti sa strane. Onda uzeti prvi rolatić izduziti ga, sa, koji smo ranije premazali margarinom. Ostaviti gotove pitice da se odmaraju 60 minuta, zatim ih premazati umućenim jajetom, posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 180C i peći 15 minuta.

Pečene pitice premazati uljem, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohlade. Ja sam ih pre pečenja premazala s uljem i vodom, jer moji ukućani ne vole jaje. Prijatno !!!

Sastojci

1kg brasna + 2-3 kasikice
1 kvasac svez
1/2 l jogurta
100ml mlakog mleka
100ml ulja
2kasikice secera
2 kasikice soli
1 jaje

Fil

izmrvljeni sir

Premazivanje

ulje
susam
ili umuceno jaje

Police krompira sa slaninom

Jedan od načina pripreme krompira je i ovaj starinski recept, police krompira sa slaninom, koji posebno vole i cene ljubitelji krompira. Police-krompira-sa-slaninom

Priprema

Police krompira su jednostavno jelo, koje vas neće ostaviti ravnodušnim. Mnoge od vas podsetiće na nezaboravno detinjstvo. Da li ima išta lepše od mirisa ovakvog jela, koji se širi kuhinjom, naročito u prohladnim jesenjim, pogotovo zimskim danima? Krompir se može pripremiti na stotinu načina, a ovaj je jednostavn, mada rezultira pravim speciajalitetom. Police krompira mogu se jesti uz meso, salate, sir, pavlaku, a u ovom receptu sa slaninom. Izvrsne su, probajte!

Krompir u ljusci treba dobro oprati pa prerezati na dve polovine. Prerazanu površinu krompira pobiberiti i malo poprskati s uljem. Po želji, može se malo posoliti, pri čemu treba voditi računa o količini soli imajući u vidu da je i slanina slana.

Police krompira složiti na pouljen plehi i peći u rerni zagrejanoj na 230°C oko 35 minuta. Pred kraj na svaku polovinu staviti list tanke slanine, učvrstiti čačkalicom i zapeći u rerni. Ispečene police krompira sa slaninom izvaditi iz rerne i odmah poslužiti.

Uz police krompira sa slaninom servirati kajmak, kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

1,5 kg krompira ujednačene veličine
130 g suve slanine
biber
so
ulje

Autor: Bernardica Nada Begovac Kadlik

Trostruki užitak

Divan recept za kolač „trostruki užitak“, koji nam je poslala Nataša Marković.

Priprema

Belanjke tući u čvrst sneg, dodati šećer te lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mljevenim orasima i mrvicama. Biskvit peći na laganoj vatri i ohladiti.

U malo mleka umutiti žumanjke sa šećerom i pudingom te sve zajedno kuhati u preostalom mleku. Ohladiti i dodati u prethodno izrađeni margarin. Smesu podeliti na dva dela. Prvi deo ostaje žut, a u drugi deo dodati rastopitu čokoladu.
Na biskvit složiti žutu kremu pa na nju složiti petit beurre keks (keks možete umakati u mleko, a može i bez mleka), pa preko keksa kremu sa čokoladom. Ukrasiti sa mljevenim orasima.
Prijatno!

Sastojci

Biskvit

6 belanjaka
200 g šećera
150 g oraha
2 kašike mrvica-prezli
3 kašike brašna
1/2 praška za pecivo

Krema

6 dl mleka
6 žumanjaka
200 g šećera
2 pudinga od vanilije
250 g margarina

Još

petit beurre keks
mljeveni orasi za ukrasiti kolač

Cvet pecivo s aronijom

Ovo izvana hrskavo, a iznutra mekano pecivo privlači svojim interesantnim izgledom, lepom formom. Cvet pecivo možete poslužiti dragim gostima kao grickalice uz čaj, kaficu ili neko drugo piće. Biće oduševljeni!

Priprema

U jednoj zdeli pomešati, brašno, prašak za pecivo i so.

U drugoj zdeli razmutiti jaja pa dodati i umešati izdrobljen mladi sir, slatku pavlaku, med i ulje. Potom dodati mešavinu s brašnom i umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom da naraste.

1 Cvet pecivo s aronijom 2 Cvet pecivo s aronijom

Naraslo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na dva jednaka dela. Oba komada testa oblikovati u dugačak valjak pa ga iseći na 20 delova (ili više po želji). Od svakog dela dlanovima formirati 3 valjčića (kao na slici). Svaki valjčić spojiti u oblik kruga,a onda sva tri zajedno u cvet. Cvetove ispuniti i ukrasiti bobicama aronije. Ako se koristi suva aronija, prethodno je potopiti u mlaku vodu da bobice nabubre.

3 Cvet pecivo s aronijom

Slagati cvet pecivo s aronijom u pleh obložen pek papirom, premazati s razmućenim žumancetom i ostaviti da se odmara samo dok se rerna ne ugreje na 180ºC. Peći dok cvet pecivo fino ne porumeni, obično oko 25 minuta.

Sastojci

500 g brašna
1 prašak za pecivo
200 g mladog sira
150 ml slatke pavlake
2 kašike meda
80 ml ulja
2 jaja
bobice aronije
prstohvat soli

Premazivanje

2 žumanca

Suncokret pogačice

Suncokret pogačice su najukusnije dok su tople, ali dobro dođu i ohlađene. Kod mene retko ostanu za kasnije. Probajte!

Priprema

Kvasac razdrobiti i staviti u malo toplog mleka. Dodati šećer i ostaviti da se aktivira.

U zdeli razmutiti jaje pa uliti mleko i ulje. Posoliti, dodati nadošli kvasac i brašno i umesiti glatko testo. Testo ne treba ostaviti da nadolazi već ga treba dobro izraditi.

Testo podeliti na 10 jednakih komada. Od svakog komada napraviti dve loptice, jednu manju i jednu veću. Veću lopticu razvaljati u elipsast oblik dužine 20 cm i širine 10 cm i zaseči na 13 mesta, na svakih 1 cm, i urolati. Ne sme da se zaseče do ivica elipasastog testa.

Oko manje loptice testa uviti urolani komad testa, posuti semenkama i složiti s razmakom na pleh obložen pek papirom. Ostaviti oko 30 minuta da malo nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 180° oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
1 kašičica šećera
25 gr svežeg kvasca
1 jaje
500 ml mleka
100 ml ulja
so

Posipanje

semenke lana
susam