Ovo izvana hrskavo, a iznutra mekano pecivo privlači svojim interesantnim izgledom, lepom formom. Cvet pecivo možete poslužiti dragim gostima kao grickalice uz čaj, kaficu ili neko drugo piće. Biće oduševljeni!
Priprema
U jednoj zdeli pomešati, brašno, prašak za pecivo i so.
U drugoj zdeli razmutiti jaja pa dodati i umešati izdrobljen mladi sir, slatku pavlaku, med i ulje. Potom dodati mešavinu s brašnom i umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom da naraste.
Naraslo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na dva jednaka dela. Oba komada testa oblikovati u dugačak valjak pa ga iseći na 20 delova (ili više po želji). Od svakog dela dlanovima formirati 3 valjčića (kao na slici). Svaki valjčić spojiti u oblik kruga,a onda sva tri zajedno u cvet. Cvetove ispuniti i ukrasiti bobicama aronije. Ako se koristi suva aronija, prethodno je potopiti u mlaku vodu da bobice nabubre.
Slagati cvet pecivo s aronijom u pleh obložen pek papirom, premazati s razmućenim žumancetom i ostaviti da se odmara samo dok se rerna ne ugreje na 180ºC. Peći dok cvet pecivo fino ne porumeni, obično oko 25 minuta.
Sastojci
- 500 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g mladog sira
- 150 ml slatke pavlake
- 2 kašike meda
- 80 ml ulja
- 2 jaja
- bobice aronije
- prstohvat soli
Premazivanje
- 2 žumanca
