Prutići s pudingom su grickalice za uživanje. Jednostavani, jako fini, nama omiljeni, probajte i oduševićete se.Priprema
U odgovarajuću posudu staviti 400 ml mlijeka da zakuha. U ostatak mlijeka dodati šećer , vanilin šećer i pudding pa sve dobro izmješati i sipati u zakuvano mlijeko. Kuhati uz neprekidno mješanje dok se pudding ne zgusne. Skuvan pudding ostaviti da se ohladi.
Za pripremu tjesta u mlako mlijeko dodati kvasac i ostaviti da nabubri.
Puter istopiti na laganoj vatri, dodati mu mlijeko, jaje i šećer. U zdjelu sasuti brašno, dodati mu nadošli kvasac i mješavinu ostalih sastojaka i zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu , nekih pola sata da tjesto lijepo nadođe.
Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu radnu površinu, razvijati debljine 1 cm pa do pola premazati hladnim pudingom. Preklopiti drugom polovicom tjesta i rezati na trake širine 3 cm. Svaku traku malo uvrnuti i staviti na pleh oblozen papirom za pečenje. Prutići s pudingom treba da se peku u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30 minuta. Ispečeni se prutići s pudingom ostave da se potpuno ohlade.
Hladne prutiće premazati smjesom od 3 kašike mlijeka pomješane s 150 g šećera u prahu.
Sastojci
Tjesto
- 600 g brašna
- 1 pakovanje kvasca
- 75 g putera
- 250 ml mlijeka
- 1 jaje
- 170 g šećera
Fil
- 500 ml mlijeka
- 5 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 pudinga od vanile
- 400 ml mlijeka
Premazivanje
- 3 kašike mlijeka
- 150 g šećera u prahu
Autor: Nezira Selimović Jogunčić