DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 384 од 583

Punjeni krompir u bešamelu a`la Miki

Krompir je kod nas omiljen prilog uz jela s mesom. Brojni su recepti za pripremu ovog izuzetnog povrća. Predlažem vam da isprobate ovaj Mikijev recept za punjeni krompir u bešamelu. Ne može da vam se ne dopadne.

Priprema

Izabrati krompire ujednačene veličine i oblika, oprati ih i oljuštiti. Posoliti ih i zaseći na svakih 1-2 cm, po želji, i u zareze staviti list mesnate slanine. Staviti ih na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220 ℃ dok ne porumene.

Pečene krompire prebaciti u pouljenu vatrostalnu činiju, staviti na svaki krompir po list kačkavalja i preliti s pavlakom za kuvanje u koju su umešani kisela pavlaka i biber. Odozgo posuti narendanim kačkavaljem ili parmezanom i zapeći u rerni još oko 10 minuta.

Sastojci

1 kg belog krompira
250 g mesnate slanine
150 g kačkavalja
500 ml pavlake za kuvanje
5 kašika kisele pavlake
100 g parmezana
biber
so
ulje

Bronhi kuglice

Bronhi kuglice su vrhunska poslastica. Savršena bronhi aroma i hrskavost kandiranog pomela čine ove kuglice originalnim i neprevaziđenim. Iznenadite svoje najmilije i drage goste bronhi kuglicama, biće oduševljeni!

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti sok od narandže, dodati šećer i zagrejati do ključanja. Kuvati oko 3 minuta i skloniti s ringle. Potom dodati maslac i mešati da se potpuno otopi. Na kraju umešati mlevene orahe i mleveni keks pa smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se ohladi i malo stegne. Tako će se lakše formirati kuglice.

Bronki kuglice

Bronhi karamele staviti u rernu zagrejanu na 50℃ svega 5 minuta. Omekšale bronhi karamele stanjiti prstima u krug. Na sredinu bronhi krugova staviti po komadić kandiranog pomela, zatvoriti karamelu, kao što se vidi na slici, i oblikovati u kuglice.

1 bronhi kuglice

Izvaditi smesu iz frižidera i podeliti na 25 jednakih delova. Svaki deo stanjiti u oblik kruga pa u sredinu staviti pripremljene kuglice od bronhi karamela. Oblikovati bronhi kuglice.

Od predviđenih sastojaka napraviti belu glazuru i u nju umočiti bronhi kuglice. Ostaviti ih da se ohlade i stegnu. Bronhi kuglice servirati dekorisane prema vlastitom ukusu.

Sastojci

130 g šećera
60 ml soka od narandže
70 g maslaca
100 g oraha
150 g mlevenog keksa
250 bronhi karamele
25 komadića kandiranog pomela

Glazura

100 g bele čokolade
2 kašike ulja

Rum kolač s bademima i jabukama

Rum i prženi bademi fantastično se slažu s jabukama u ovoj izvrsnoj poslastici. Tri vrste brašna doprinose posebnosti ovoga kolača. Probajte rum kolač s bademima i jabukama!

Priprema

Penasto izmiksirati žumanca sa šećerom pa dodati otopljen maslac, mleko, rum i sitno narendane jabuke. Sve zajedno dobro promešati.

Posebno u zdeli pomešati sve tri vrste brašna s praškom za pecivo i s mlevenim prženim bademima. Mešavinu brašna i badema postepeno dodavati smesi s jabukama i dobro sjediniti. Na kraju postepeno dodavati i čvrst sneg od belanaca pa varjačom polako umešati da se dobije prozračno testo.

Testo preneti u kalup obložen s pek papirom, obilato posuti s mlevenim prženim bademima i peći u rerni zagrejanoj na 180 ℃ oko 25 -30 minuta.

Ispečen rum kolač s bademima i jabukama izvaditi i staviti na rešetku da se ohladi.

Sastojci

4 jaja
150 g šećera
100 g maslaca
70 ml mleka
30 ml ruma
4 jabuke
100 g brašna
50 g pšeničnog griza
50 g kukuruznog griza
1 kesica praška za pecivo
250 g prženih badema

Raskošna meza

Ako očekujete drage goste ili se pripremate za neku proslavu u krugu porodice, napravite ovu dekorativnu mezu. Raskošna meza je pravo zadovoljstvo. Priprema

Na kolutove isečen kulen složiti na suprotne strane pladnja. Isto to uraditi s ćurećim prsima i šunkom. U vrhove pladnja staviti dekorativno isečen paradajz, a ispod kulena složiti na trokutiće isečen tvrdi sir. U sredinu pladnja složiti na kolutiće isečen svež krastavac. Levo i desno od krastavaca staviti mladi sir pomešan sa sitno iseckanim listovima peršuna i s 3 lista usitnjene šunke. Preko mladog sira tik do krastavaca složiti isečena, lepo ukrašena kuvana jaja i listiće peršuna. Sredinu gornjeg i donjeg dela pladnja treba ukrasiti s kajmakom pomešanim s usitnjenim listovima mirođije, a na sredinu kajmaka staviti skuvano žumance. Raskošna meza se treba dodatno obogatiti s nekoliko zelenih maslina.

Sastojci

250 g kulena
200 g šunke
200 g ćurećih prsa
150 tvrdog sira
150 g mladog sira
150 g kajmaka
6 jaja
2 paradajza
1 krastavac
zelene masline
listovi peršuna
listovi mirođije

Lisnate tašnice sa džemom i orasima

Hrskave lisnate tašnice sa džemom i orasima se često nađu na našoj trpezi. Posebno privlače izvrsnom kombinacijom arome kajsije, oraha i cimeta. Toliko su ukusne da je najbolje odmah napraviti duplu količinu.Priprema

Najpre u zdeli dobro promešati džem s mlevenim orasima i cimetom.

Odmrznuti posno lisnato testo pa ga razvući i izrezati u male pravougaonike. Na svaki pravougaonik od testa staviti kašiku nadeva uz užu stranicu pa preklopiti u obliku tašnice (kao što se vidi na slici).

Lisnate tašnice složiti na pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 25 minuta. Ispečene i prohlađene tašnice posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

500 g posnog lisnatog testa

Nadev

200 g džema od kajsija
100 g oraha
1 kašičica cimeta

Posipanje

šećer u prahu