DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 397 од 583

Pogačice s edamerom

Fine, hrskave, ujedno i meke pogačice s edamerom su ukusno pecivo savršeno uz jogurt ili pavlaku.

Priprema

U zdeli razmutiti jaja pa dodati sitno narendan edamer, ulje, jogurt, kiselu pavlaku i so. Sve promešati pa postepeno dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo. Umesiti glatko testo i ostaviti ga 30 minuta u frižideru da se odmori.

Od rashlađenog testa formirati malo veće kuglice i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Između pogačica treba napraviti razmak, jer se tokom pečenja rašire i poduplaju veličinu. Pogačice s edamerom treba peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, odnosno, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Mogu se konzumirati tople, ali i kada se ohlade.

Sastojci

700 g brašna
1 kesica praška za pecivo
2 jaja
150 g sir edamera
100 ml ulja
200 ml jogurta
150 ml kisele pavlake
2 kašika soli

Raženi mafini s bundevom

Mekanim, mirisnim mafinima s ukusom bundeve i fantastičnom aromom karanfilića teško ćete odoljeti. Probajte, oduševićete svoje najmilije, ali i drage prijatelje.

Priprema

Obarenu bundevu usitniti u blenderu ili izgnječiti viljuškom.

U jednoj zdeli pomešati raženo i pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mlevene karanfiliće i šećer.

U drugoj zdeli umutiti jaja, slatku pavlaku i otopljeni maslac pa uliti u mešavinu s brašnom, a potom i usitnjenu bundevu. Sve dobro umutiti i preneti u pleh za mafine. Prethodno svaki kalupić premazati maslacem i posuti brašnom ili u njih staviti papirnate korpice.

Ražene mafine s bundevom peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Sastojci

150 g obarene bundeve
250 g raženog brašna
50 g pšeničnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica mlevenih karanfilića
100 g šećera
4 jaja
150 ml slatke pavlake
50 g maslaca

Sladoled torta s bademima

Divne kreme od čokolade, plazma keksa i pečenih badema čine sladoled tortu s bademima savršenom. Potpuno ohlađena ova torta ima ukus pravog sladoleda. Za ljubitelje kremastih torti i sladoleda ovo je pun pogodak!

Priprema

Zagrejati mleko i šećer do ključanja i kuvati oko 3 minuta. Skloniti s ringle i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim dodati želatin razmućen u malo vode, promešati i ostaviti da se smesa potpuno ohladi i stegne.

U međuvremenu umutiti šlag s gaziranom vodom pa ga postepeno dodavati u smesu sa želatinom uz stalno miksiranje. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu za kuvanje i mlevenu plazmu (tamni krem), a u drugi istopljenu mlečnu čokoladu i mlevene pržene bademe (svetli krem). Posebno svaki deo krema dobro umutiti.

Odgovarajući kalup obložiti s celofanom pa na njega lepo rasporediti polovinu tamnog krema, preko njega rasporediti svetli krem pa ga prekriti s tamnim kremom. Tortu ostaviti u frižideru najbolje preko noći pa je sutradan izvrnuti na tacnu i ukrasiti s umućenim šlagom.

Do serviranja sladoled tortu držati u frižideru.

Sastojci

1 l mleka
350 g šećera
35 g želatina u prahu
500 g šlaga u prahu
350 ml kisele vode
250 g prženih badema

Za tamni krem

150 g crne čokolade
200 g mlevene plazme

Za svetli krem

100 g mlečne čokolade

Beli krem

2 kesice šlaga
150 ml mleka

Voćni kolač s grizom i orasima

Fantastična kombinacija griza, oraha i narandže čine ovu poslasticu izuzetnom. Osvežavajući ukus oplemenjen i mirisom vanile sigurno će vam se dopasti. Probajte!

Priprema

Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati mleko i ulje i sve lepo promešati.

Posebno pomešati i promešati pšenični griz, samlevene orahe, kakao i prašak za pecivo pa dodati smesi od jaja. Na kraju dodati narendanu jabuku i narendanu koricu narandže. Sve lepo promešati i preneti u kalup obložen pek papirom. Peći na 200°C oko 3o minuta. Ispečen voćni kolač s grizom i orasima ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i staviti na postolje za torte.

U međuvremenu treba ukuvati sok narandže sa šećerom i vanilin šećerom toliko da se blago zgusne. Malo ga prohladiti i postepeno kašikom zalevati kolač. Kad se kolač potpuno ohladi, posuti ga s mešavinom kakaa i vanilin šećera i do serviranja ostaviti u frižideru da se stegne i da se mirisi i ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
200 ml mleka
150 ml ulja
250 g pšeničnog griza
250 g oraha
1/2 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
1 jabuka
1 narandža

Preliv od narandže

250 ml soka od narandže
4 kašike šećera
1 kesica vanil šećera

Ostalo

2 kašike kakaa
2 kesice vanilin šećera

Hrskavi salčići s džemom od kajsija

Uskoro će novembar i pravo vreme za salčiće. Lepi i hrskavi, tope se u ustima. Što duže stoje, sve su ukusniji, ali se to kod mene retko dešava. Hrskavi salčići s džemom od kajsija nestaju s trpeze već prvi dan.

Priprema

U većoj zdeli umesiti testo od brašna, žumanaca, kisele pavlake, gazirane vode i soli. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se odmara na hladnom dok se ne pripremi testo sa salom.

Na mašini za meso samleti salo pri čemu će se odstraniti nepoželjne žilice.Samleveno salo staviti u drugu zdelu i dobro ga sjediniti s brašnom.

Razvaljati prvo testo na brašnom posutoj radnoj ploči u oblik pravougaonika pa razvaljati i testo sa salom. To drugo testo treba da bude za trećinu manje površine.

Na prvo testo staviti ono drugo od sala tako da pokrije dve trećine prvog testa. Neprekriveni deo prvog testa prebaciti na testo sa salom pa sve opet preklopiti na zadnju trećinu. Ostaviti da testo odmara oko 15 minuta na hladnom mestu.

Zatim testo ponovo razvaljati, preklopiti na tri dela i opet neka odmara oko 15 minuta na hladnom mestu. Ovaj postupak ponoviti i treći put. Na kraju testo razvaljati i iseći na manje delove u obliku pravougaonika. Svaki pravougaonik premazati po središnjem delu s džemom od kajsija, rubove premazati razmućenim belancetom i preklopiti. Salčiće složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta.

Hrskavi salčići s džemom od kajsija se na kraju uvaljaju u šećer u prahu pomešan s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

800 g brašna
4 žumanca
3 kašike kisele pavlake
300 ml gazirane vode
prstohvat soli

Testo sa salom

400 g sala
200 g brašna

Ostalo

džem od kajsija
1 belance
100 g šećera u prahu
1 kesica vanillin šećera