DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 396 од 583

Mafini sa čokoladom i lešnicima

Mafini su simpatični kolači, koji postaju sve popularniji, jer se jednostavno i brzo pripremaju, a mogu se kombinovati na brojne načine. Mafini sa čokoladom i lešnicima su sočni, mekani i veoma ukusni. Zbog meda ostaju sveži i mogu da se čuvaju nekoliko dana, ali to se ne dešava…nestaju isti dan.

Priprema

Izmiksirati jaja sa šećerom i medom pa dodati otopljeni maslac i mleko i sve dobro sjediniti. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i mlevenim prženim lešnicima pa sve lagano promešati. Na kraju umešati čokoladu s lešnicima izlomljenu na male kockice.

Kalupe za mafine premazati maslacem i posuti brašnom pa ih puniti smesom do dve trećine visine kalupa. Mafine sa čokoladom i lešnicima peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 do 25 minuta, što zavisi od veličine kalupa.

Sastojci

3 jaja
150 g šećera
2 kašike meda
90 g maslaca
50 ml mleka
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
50 g prženih lešnika
100 g čokolade s lešnicima

Zapečena piletina sa šampinjonima i sirom

Još jedan način brzog spremanja finog jela od piletine i šampinjona. Ukusna, mirisna i sočna zapečena piletina sa šampinjonima i sirom za sve prilike.

Priprema

Pileće belo meso iseći na kockice.

Oprane i očišćene šampinjone iseći na listiće.

U zdeli pomešati pavlaku za kuvanje s mlekom, sitno narendanim edamerom i mlevenim bosiljkom. Potom dodati i umešati pripremljeno pileće meso i šampinjone pa sve preneti u pouljenu vatrostalnu posudu. Poklopljeno peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, a onda otklopiti i peći dok se piletina sa šampinjonima i sirom ne zarumeni.

Sastojci

700 g pilećeg belog mesa
500 grama šampinjona
300 ml pavlake za kuvanje
250 g edamera
1,5 šolja mleka
2 kašičice mlevenog bosiljka
ulje

Zapečene aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđem

Zapečene aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđem uvek pravim po receptu moje mame, jer su njene palačinke zaista savršene … Kombinacija arome ruma, vanile i narandže i ukusa mladog sira, suvog grožđa i slatke pavlake će vas oduševiti. Probajte!Priprema

Palačinke pripremiti i ispeći prema već prikazanom receptu.

Za nadev umutiti jaja, mladi neslani sir, šećer i vanilin šećer. Potom dodati iseckano suvo grožđe, rum i sitno narendanu koricu narandže. Sve lepo sjediniti pažljivo mešajući.

S nadevom nafilovati palačinke, urolati ih i složiti u pouljen pleh. Palačinke preliti s umućenom smesom od jajeta i slatke pavlake. Ako se žele dobiti slađe palačinke, može se dodati još šećera. Zapeći aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđemu rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta. Konzumirati tople mada su i ohlađene izvrsnog ukusa.

Sastojci

10 palačinki

Nadev

3 jaja
400 g mladog neslanog sira
7 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g suvog grožđa
1 kašika ruma
2 narandže

Preliv

150 ml slatke pavlake
1 jaje

Savršene barene paprike u sirćetu i ulju

Ove barene paprike napravljene su pre desetak dana. Toliko su lepe i primamljive tako da je već otvorena jedna tegla.

Priprema

Parikama odstraniti drške, oprati ih i poslagati na rešetku da se dobro ocede. Malo ih nabockati s viljuškom na delu gde je peteljka.

U dublji sud staviti sve sastojke za barenje paprika i zagrejati do ključanja. Zatim stavljati paprike i kratko ih bariti. Ne smeju se dugo kuvati da ne bi postale premekane. Na struji je to 4-5 minuta, a na gasu jako brzo 1-2 minuta. Vaditi ih s rešetkastom kašikom i ostaviti da se prohlade.

Obarene paprike slagati u suve i čiste tegle i pritisnuti ih s plastičnom rešetkom. U tegle uliti vrelu tečnost u kojoj su se barile paprike, odozgo staviti ren i zatvoriti ih. Tegle pokriti, dobro ušuškati i sačekati da se preko noći potpuno ohlade. Čuvati ih na tamnom I hladnom mestu.

Sastojci

5 kg paprika
1 manji koren rena

Za barenje

2 l vode
1 l alkoholnog sirćeta 9%
500 ml ulja
250 g šećera
50 g soli
crni biber u zrnu

Autor: Ljiljana Kremić

Kocke sa crvenim grejpom

Kocke sa crvenim grejpom su s jedva osetnom, blagom notom gorčine, što ih čini vrlo posebnom, ali i veoma ukusnom poslasticom. Iznenadite i oduševite svoje goste ovim lepim, slasnim kockama.

Priprema

Pomešati brašno s praškom za pecivo, šećerom i kakaom.

Jaja dobro umutiti žicom pa postepeno dodavati i umutiti otopljeni maslac, mleko, narendanu koricu i sok grejpa.

Smesu s jajima uliti u mešavinu s brašnom i sve lepo sjediniti. Ovako pripremljenu smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 4o minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Koncem ga iseći na dve jednake polovine.

U međuvremenu pripremiti beli krem. U malo mleka donbro razmutiti gustin kako ne bi bilo grudvica. U preostalo mleko dodati šećer, beli eurokrem i zagrejati do ključanja uz neprekidno mešanje. Kad proključa, smesu skinuti s ringle i polako dodavati pripremljeni gustin uz stalno mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati oko 5 minuta na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Smesa će postati veoma gusta. Ukloniti je s ringle i staviti u posudu s hladnom vodom. Nastaviti mešati sve dok se ne ohladi.

Ohlađenu smesu miksirati i uz neprekidno mućenje postepeno dodavati rashlađenu slatku pavlaku. Miksirati još oko 5 minuta i beli krem je spreman za filovanje.

Prvi deo biskvita vratiti u kalup obložen pek papirom, na njega rasporediti polovinu belog krema, staviti drugi deo biskvita i premazati ga s drugom polovinom belog krema.

Za glazuru dugo mutiti šećer u prahu sa sokom od crvenog grejpa da se dobije fina, glatka glazura. Na kraju glazurom preliti nafilovani biskvit pa sve ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Pred posluženje poslasticu iseći na kocke.

Sastojci

350 g brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g šećera
1 kašika kakaa
3 jaja
150 g maslaca
50 ml mleka
1 grejp (korica)
130 ml sveže isceđenog soka grejpa

Beli krem

400 ml mleka
7 kašika šećera
100 g belog eurokrema
90 g gustina
150 ml slatke pavlake

Glazura

200 g šećera u prahu
½ grejpa