Категорија: Peciva i pite domaće

Mirisne pletenice

Ako želite da iznenadite svoje ukućane, pripremite im mirisne pletenice izvana hrskave, iznutra mekane, a zbog finih začina savršeno aromatične. Za žurkice – super! Na izgled – predivne! A na ukus – fantastične. Nema nekih komplikacija oko sastojaka, a sa začinima se možete poigrat. Ja sam koristila italijanski začin. Mirisne pletenice napravite jednom i pravićete ih redovno.

Priprema

U toplo mleko umešati izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna pa ostaviti da nadođe.U nadošao kvasac dodati jaje, ulje i so. Uz postepeno dodavanje brašna umesiti mekano testo i ostaviti da naraste, da se udupla.

Radnu površinu posipiti brašnom, izručiti testo i razvući oklagijom na pravougaonik ½  cm debljine.  Testo premazati s omekšalom mašću, posuti malo sa začinima pa preklopiti s obe strane ka sredini. Pritisniti krajeve prstima da se lepo zalepe i blago oklagijom preći pa seći na tanje pravougaonike.Svaki pravougaonik zaseći uzdužno na sredini. Jedan kraj izviti na unutra, a drugi kraj na spolja. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Umutiti jaje pa premazati pecivo i posuti ga sa italijanskim začinom. Mirisne pletenice peći 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C. Kada je pečeno, izvaditi iz rerne i pokriti s vlažnom kuhinjskom krpom.

Sastojci

  • 250 ml mleka
  • 25 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 600 g brašna

Posipanje

  • italijanski začin (majčina dušica, lovorov list, origano, ruzmarin, majoran, bosiljak, žalfija)

Premazivanje

  • 100 g masti
  • 1 jaje


 Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Pogačice sa ajvarom

Priprema  

Ne znate šta biste više spremili za doručak ili večeru? Evo ideje – pogačice sa ajvarom!

U toplom mleku rastvoriti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke: ulje, žumance, so i brašna pa zamesiti fino, glatko testo.Tako umešeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta, biče dovoljno.

Naraslo testo blago premesiti pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da nadođu 10-ak minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati belanac, sir i ajvar.

Nakon 10 minuta na svaku pogacicu utisnuti udubljenje dnom manje čaše da se napravi udubljenje i nadenuti filom, a rub premazati premazom i posuti sa susamom. Pogačice sa ajvarom peći 15 minuta na 200°C. Ostavite da se prohlade i poslužite ih.

Sastojci

Testo

  • 200 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 žumanace
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičice šećera
  • 100 g ovsenog brašna
  • belo brašno po potrebi

Fil

  • 1 belanace
  • 100 g sitnog sira
  • 2-3 kašike ajvara

Premaz

  • 1 žumance
  • 1kašičica jogurta

Autor: Tanja  Đorđević                             

Share Button

Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom

Priprema

Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom sa problemom? Nećete se moći zaustaviti kad ih budeti probali.

U mlako mleko razmutiti kvasac, dodati šećer, ulje, jaje i so pa zamesiti testo da bude malo lepljivo. Nauljenim rukama okrenuti testo sa svih strana da se malo naulji i tako ostaviti da se udupla.

Naraslo testo premesiti uz malo brašna. Odkidati manje komade testa, raširiti na dlanu pa ubaciti komad Amoretti čokolite i oblikovati loptice. Slagati ih na radnoj površini posutoj s brašnom. Kada su sve loptice gotove, sipati u šerpu ulje i staviti da se zagreje. Spuštati loptice gusto da se ne bi okretale i pržiti ravnomerno s obe strane. Pržene loptice stavljati na papirnati ubrus da se upije višak masnoće pa ih posipati sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 300 ml mleka
  • 25 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • oko 600 g brašna

Punjenje

  • Amoretti čokolita

Još

  • ulje
  • šećer u prahu

    Autor: Tanja Đorđević
Share Button

Štrudlice s kajmakom i marmeladom

Lepe, fine i ukusne štrudlice s kajmakom i marmeladom pravi su izbor za nedeljno okupljanje porodice.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Podijeliti ga na dva dijela i oblikovati loptice, zamotati ih u prozirnu foliju i neka odmore u frižideru jedan sat, a može i duže. 

Posle toga treba ih izvaditi da na sobnoj temperaturi malo odmeknu.
Prvu lopticu lagano razvaljati oklagijom, ne pritiskati previše. Na sam rub razvijenog tijesta nanijeti marmeladu i smotati rolat. Tako uraditi i s drugom lopticom.

Dobijene rolate složiti u pleh obložen pek papirom i isjeći na male štrudlice. Štrudlice pečemo u prethodno ugrijanoj rerni na 180°C  oko 20 -25 minuta ili više ako je potrebno, sve dok blago porumene.

Pečene i malo prohlađene štrudlice pospemo šećerom u prahu kojem smo dodali vanilin šećer.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 ml kajmaka 
  • 2 kašike šećera 
  • 500-550 g brašna 

Još 

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera 
  • marmelada po zelji

Autor: Umm Sara

Share Button

Buhtle

Fine starinske buhtle su toliko vazdusaste i mekane da ne mozete odustati ni posle treceg komada.

Priprema

Mlijeko, secer i kvasac sjediniti i ostaviti da kvasac nadodje.

Brasno i ostale sastojke sjediniti pa dodati u to i nadosli kvasac. Sve izmjesati sa mikserom. Ostaviti tijesto da se podupla.

Nadoslo tijesto istresti na pobrasnjen sto. Razvuci ga sa oklagijom i rezati na kocke. Stavljati 1 kasiku fila po zelji na svaku kocku i spajati kocke. Dio koji je spojen treba da bude donji u podmazanoj tepsiji. Svaku buhtlu premazati sa topljenim maslacom i ostaviti ih u tepsiji da jos nadodju. Ugrijati pec na 180°C pa ponovo buhtle premazati sa malo topljenog maslaca. Buhtle su pecene kada dobiju zlatno smedju boju. Pecene buhtle posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • 2 vanilija secera
  • 250 ml ulja
  • 1 prasak za pecivo
  • 600 ml mlijeka
  • 3 kasike secera
  • 1 paketic suhog kvasca

Jos

  • malo maslaca
  • secer u prahu

Autor: Umm Sara

Share Button
error: Content is protected !!