OSTALE KUHINJE Archives - Страница 93 од 140

Kapri torta s višnjama

Neodoljiva, osvežavajuća, prava letnja torta … kapri torta s višnjama. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.Priprema

Kapri torta s višnjama je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Umutiti belanca sa šećerom i sirćetom u čvrstu smesu, dodati brašno i sve lepo sjediniti. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom. Sušiti u rerni na 120ºC oko 2 sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora ohladi.

Za žuti fil u malo mleka razmutiti puding i gustin pa dodati zakuvanom mleku kome je dodat šećer. Mešati dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati i umešati penasto umućen margarin.

1 Kapri torta s višnjama Posebno pripremiti fil od višanja. Staviti višnje u 1dl soka od višanja, dodati šećer i kuvati 5 minuta. U drugoj polovini soka od višanja razmutiti puding od malina, uliti u skuvane višnje i kratko prokuvati da se dobije gusta smesa. Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i sve dobro sjediniti u lep, gust fil.

Redosled slaganja torte je sledeći: otopiti čokoladu za kuvanje s margarinom na niskoj temperaturi i preliti preko ohlađene kore. Rasporediti i poravnati žuti fil i preko njega fil od višanja. Tortu odozgo obložiti s čokoladnim prelivom, a sa strane i delimično preko preliva ukrasiti s umućenim šlagom. Kapri torta s višnjama treba da se dobro rashladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kora

6 belanaca
250 g šećera
2 kašike brašna
1 kašika sirćeta

Preliv od čokolade

150 g čokolade za kuvanje
50 g margarina

Žuti fil

6 žumanaca
250 g šećera
4 kašike gustina
2 pudinga od vanile
1 litra mleka
1 margarin

Fil od višanja

500 g višanja
250 g šećera
2 dl soka od višanja
2 pudinga od malina
2 dl slatke pavlake

Ukrašavanje

1 kesica šlaga
70 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Voćna mađarica s dva krema

Ukusna, osvežavajuća, mirisna kremasta letnja poslastica, koja vas mami da uzmete još, još … voćna mađarica s dva krema.Priprema

Zamijesiti tijesto od jaja, secera, margarina, kiselog vrhnja, brasna i praska za pecivo. Tijesto podijeliti na 4 dijela, razvaljati i peci na obrnutoj strani lima u rerni zagrejanoj na 180°C oko 5 minuta. Kad krajevi pocnu malo rumeniti, kore izvaditi iz rerne, moraju ostati bijele. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za bijelu kremu zakuvati mlijeko sa secerom pa dodati gustin prethodno razmucen u malo vode. Mesati dok se krema ne zgusne pa skinuti s ringle. Dodati u toplu smesu margarin i dobro umutiti.

Za vocnu kremu u blenderu smiksati visnje bez kostica ili jagode, ja sam stavila visnje iz kompota,dodati vode da s voćem bude ukupno 700 ml i u tome skuhati puding od vanilije.

Vocnu madjaricu formirati sledećim redosljedom: kora – bijeli fil – kora – vocni fil. Voćna mađarica treba da se stavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

2 jaja
200 g secera
100 g margarina
200 ml kiselog vrhnja
600 g brasna
1 prasak za pecivo

Bijela krema

750 ml mlijeka
6 kasika secera
6 kasika gustina
100 g margarina

Vocna krema

400-500 g visanja bez kostica ili jagoda
voda (da bude 700 ml zajedno s vocem)
2 pudinga od vanilije

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Halva s rogačem i bademima

I ovom prilikom nesto orijentalno i slatko…predivna halva s rogačem i prženim bademima.

Priprema

Vodu, secer i ulje staviti u serpu i zagrejati do kljucanja.

Brasno i rogac izmesati pa ih polako sipati u kljucalu vodu sa secerom i uljem. Mesati da se sve lepo sjedini i kuvati jos nekoliko minuta. Potom dodati i umesati przene mlevene bademe.

Smesu prenetiu na pleh, koji smo oblozili alu folijom i lepo poravnati. Kad se halva s rogačem ohladi, seci je na kocke.

Priprema

1 mala soljica vode
2 soljice ulja
6 soljica secera
6 soljica brasna
1 soljica mlevenog rogača
1 soljica przenih badema

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Rahat lokum poslastica

Rahat lokum je tradicionalni turski desert. U bukvalnom prevodu to je “opušten užitak” za popodnevno druženje s prijateljima uz nezaobilaznu kaficu, ali i uz neko gorko pićence.

Priprema

Ukuvati 200 ml vode sa šećerom. Kuvati oko 15 minuta, odnosno da ispari 1/3 tečnosti. Skloniti s ringle.

U što širu posudu uliti ostatak vode i umešati gustin. Potom dodati šećerni sirup, promešati i ukuvavati na niskoj temperaturi najmanje 1 sat. Smesu mešati. Treba da postane gustoće pudinga. Posle pola sata ukuhavanja kašikom uzeti malo smese. Ako je ukuvavanje pravilno izvedeno, smesa će ostati na kašiki. Tada treba dodati sok od limuna, ekstrakt, prehrambenu boju po ukusu i seckane orahe ili …

Smesu istresti u manju četvrtastu tepsiju obloženu folijom, poravnati i ostaviti 24 sata da se ohladi i suši. Ne stavljati u frižider, važno je.

Sutradan radnu ploču posuti gustinom pa istresti rahat lokum. Posuti ga gustinom, prekriti celofanom i ostaviti da se tako susi nekoliko sati.

Rezati na kockice debljine 3 cm. Uvaljati ih prvo u gustin i ostaviti da se stvrdne nekoliko minuta pa tek onda uvaljati u šećer u prahu. Kockice rahat lokuma staviti s razmakom na pek papir i ostaviti da se suše.

Sastojci

550 g šećera
650 ml vode
98 g gustina
1/4 limunovog soka
ekstrati
prehrambena boja
orasi ili…
100 g šećera u prahu
50 g gustina

Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom

Šarene urmašice su poslastice orijentalnog porekla. Dekorativne, slasne, tope se u ustima. Najlepše su nakon 2-3 dana ako uspete da ih sačuvate tako dugo od vaših najmilijih.
Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom Priprema

Žicom umutiti jaja, šećer i ulje, dodati kokosovo brašno pa dobro promešati. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Testo ne sme da bude premekano, a ako jeste, treba dodati još malo brašna. Dobro sve sjediniti u kompaktno testo.

Testo podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugi deo umešati kakao. Napraviti valjke od oba dela testa i uvrnuti ih kao što se vidi na slici. Pomoću rende rastanjiti urmašice i složiti ih na pouljen pleh. Peći na 180°C oko 25 minuta.

Za to vreme napraviti sirup. Šećer i vodu pomešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati limunov sok.

Ispečene, malo prohlađene šarene urmašice zaliti pripremljenim sirupom. Sirup treba sipati kutlačom malo po malo, sa što manje visine ili iz šerpe u tankom mlazu, uz ivicu pleha. Šarene urmašice treba zaštititi od vazduha prozirnom folijom. Najbolje je ostaviti ih u frižideru.

Sastojci

Testo

2 jaja
2 male šoljice šećera
2 male šoljice ulja
2 male šoljice kokosovog brašna
7 malih šoljica brašna
½ kesice praška za pecivo
1 kašika kakaa

Sirup

7 malih šoljica šećera
7 malih šoljica vode
1 limun

Autor: Amira Handžar