Proteinska cokolada

Zdravo! Bez grize savesti – proteinska cokolada. Jednostavno se i brzo pravi, a jos brze hm, hm…

Priprema

Amarant se naziva i kao štir, šćir, rumenika ili lisičiji rep. Ne spada u žitarice. Ne poseduje gluten pa ga u ishrani koriste osobe, koje su osetljive na ovaj sastojak. Amarant ima visoku koncentraciju kvalitetnih proteina i u tom smislu nadmašuje brojne žitarice.

Za ovu preukusnu poslasticu prvo se pripremi amarant.  Seme amaranta se prvo ispucka isto kao kokice, ali na suvoj tavi bez ulja na laganoj vatri.

Cokoladu (82% ) rastopiti na laganoj vatri.

Rastopljenoj cokoladi dodati tahini pastu, seme od konoplje, amarant, rendanu koru od pomorandze i kokos ulje. Sve zajedno dobro izmesati da se dobije ujednacena smesa. Potom smesu razliti na pek papir, iseci u zeljene oblike i staviti u frizider da se proteinska cokolada stegne pre konzumiranja.

Sastojci

  • 100 g cokolade(82%)
  • 1 kasika tahini paste
  • 1 kasika semena od konoplje
  • 1 kasika amarant
  • 1 pomorandza
  • 1 kasika kokos ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Mini pljeskavice od kinoe

Probaćete, zar ne? Mini pljeskavice od kinoe su zaista izvrsno jelo kako za ručak, tako i za večeru.

Priprema

Kinou preliti s vodom i kuvati 10-ak minuta na umerenoj toploti. Potom skuvano ostaviti da se potpuno ohladi. Najbolje je kinou skuvati dan pre spremanja mini pljeskavica.

U kuvanu kinou dodati sitno iseckan crni i beli luk, ulje. Potom dodati jaja, sir, prezle, so, biber, začin po ukusu, crvenu mlevenu papriku i dobro izmešati pa ostaviti pola sata u frižideru.

Od pripremljene smese uzimati po 1 kašičicu pa nauljenim dlanovima oblikovati male pljeskavice. Mini pljeskavice od kinoe pržiti u dubljoj masnoći sve dok ne dobiju rumenu boju.

Sastojci

  • 100 g kinoe
  • 300 ml vode
  • 100 g feta sira
  • 1 manja glavice crnog luka
  • 1 do 2 čena belog luka
  • 2 jaja
  • 3 kašike prezle
  • so
  • biber
  • začin
  • crvena mlevena paprika
  • 1 kašičica ulja
  •  

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Cokoladna torta bez brasna i secera

Ovo je prelepa i zaista preukusna cokoladna torta bez brasna i secera. Probajte, verujem da cete se oduseviti kao i ja kad sam je prvi put pravila.  

Priprema

Cokoladna torta bez brasna i secera je izvrsna poslastica za dijabetičare i sve one, koji u svojoj ishrani izbegavaju upotrebu brašna.

Cokoladu otopiti s maslacem na pari pa  ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti zumanca s agavinim sirupom tako da postanu skoro belicasti.

Posebno umutiti belanca tako dobro pa kad okrenes ciniju, a oni stoje.

U prohladjenu smesu cokolade i maslaca dodati umucena zumanca, izmesati dobro polako i lagano. Kada je smesa izmesana, dodati postepeno kasiku po kasiku umucenih belanaca. Isto se lagano mesaju da se ne bi izgubili mehurici. Kada je dobro izmesano, dodati krupnije mlevene bademe, cimet i sitno rendanu koru od pomorandze. Sve izmesati lagano i sipati u podmazanu modlu za pecenje. Peci u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 35 minuta.

Posluživanje

Ova torta se moze posluziti s penasto  umucenom slatkom pavlakom ili se nakon izrade filuje po zelji.

Sastojci

  • 100 g cokolade (85%)
  • 100 gr maslaca
  • 3 jaja
  • 2,5 kasike agavinog sirupa
  • 80 g badema
  • ½ kasicice cimeta
  • 1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Share Button

Hrono hleb

Ovo je hrono, ali i dijetalni i posni hleb. Recept je jednostavan, a rezultat odličan. Isprobajte ga i uverite se!

Priprema

Za ovaj hrono hleb, a može se nazvati i posni, u odgovarajućoj činiji izmešati mleveni lan, psilijum,  sodu bikarbonu, integralno speltino brašno, ječmeno brašno, raženo brašno, so, sok od pola limuna, maslinovo ulje i vodu. Dobro umešano testo ostaviti 10 do 15 minuta da miruje i odmori.

Odmoreno testo prebaciti na radnu površinu i dobro premesiti i formirati u željeni oblik. Staviti ga na pleh obložen pek papirom. Mokrim rukama premazati oblikovano testo i posuti brašno po njemu. Potom zaseći hleb po želji i peći ga u rerni zagrejanoj na 175°C oko 40 minuta pa smanjiti temperaturu na 150°C  i peći još oko 15 minuta.

Ispečen hleb treba prekriti s kuhinjskom salvetom/krpom da omekša, a za one, koji više vole hrskav hleb, samo ga ostaviti da se potpuno ohladi na rešetkastoj površini.

Sastojci

  • 3 kasika mlevenog lana
  • 2 kasike psilijuma
  • 1,5  kasicice sode bikarbone
  • 3 dcl integralnog speltinog brašna
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 3 dcl razenog brasna
  • so
  • ½ limuna
  • 4 kasike maslinovog ulja
  • 4 dcl vode

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Jelo s artičokama i graškom

Pravi gurmani znaju da su jestivi cvjetovi artičoke omiljena delikatesa, a jelo s artičokama i graškom fantastična delicija.

Priprema

Za jelo s artičokama i graškom ja radim najjednostavniju verziju: maknem čičak iz sredine, napunim mješavinom isjeckanog pršuta ili pančete i krušnih mrvica, koje malo posolim, dodam sitno isjeckane listiće peršina, malo parmezana, pola režnja zgnječenog češnjaka i sve povežem maslinovim uljem. Za jednu artičoku dovoljna je žličica ulja.

Posebno prodinstam sjeckanu ljutiku ili luk na maslinovom ulju, dodam grašak i oguljeni bob (ja ovoga puta nisam stavljala bob), zalijem temeljcem ili vodom i u to smjestim punjene artičoke. Poklopljeno jelo kuham na laganoj vatri od 30 do 40 minuta.

U tanjuru dodam još malo ulja. Jede se od vanjskih listova (zubima se struže meki dio), dok se ne dođe do srca. Naravno, uvijek možete izabrati neki recept sa srcima artičoke, ali meni nije gušt.

Artičoke nisu lokalne, nego talijanske, nije svježi grašak, nego smrznuti, ali ručak je bio odličan. Bob nisam dodala, nije mi se dalo guliti ga.

Sastojci

  • 4 artičoke
  • pančeta
  • krušne mrvice
  • peršin
  • parmezan
  • češnjak
  • maslinovo ulje
  • so

Još

  • 2 glavice ljutike ili luka
  • maslinovo ulje
  • grašak
  • bob
  • temeljac ili voda

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button
error: Content is protected !!