Paprike punjene s kupusom bez konzervansa

Treba da se sprema mala kolicina, brzo ukisnu i brzo se pojedu. Priprema ove salate je jednostavna, a ukus- je fantastičan!

Priprema

Paprikama odstraniti semensku lozu pa ih dobro nasoliti iznutra. U vecu zdjelu  izrendati i posoliti kupus. Sve to uraditi prije na dan da povrce pusti svoj sok.

Narednog dana puniti paprike pa zaliti sokom, koje je povrce pustilo u toku noci.

Paprike punjene s kupusom bez konzervansa moraju da se dobro s necim pritisnu i ostave na prohladno mjesto.

Sastojci

  • paprika
  • kupus
  • so

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Muhallebi u obliku torte

Ovo je još jedna fina turska poslastica s kadaifom.

Priprema
Kadaif izlomiti rukama. Otopiti margarin, dodati secer i kadaif pa prziti na umjerenoj vatri dok dobije finu boju, kao na slici. Pred kraj dodati krupno sjeckane orahe i jos minut dva mjesati pa skloniti s vatre i prebaciti u drugu posudu, zato sto brzo moze da zagori.

Za muhallebi kremu od navedenih sastojaka skuhati puding pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. Za to vrijeme slatku pavlaku umutiti u cvrst snijeg i dodati u ohladjeni puding. Dobro sve sjediniti i krema je spremna za filovanje.

Ja sam ovaj put pravila muhallebi u obliku torte u kalupu promjera 24 cm i zadovoljna sam. Prvo ide sloj kadaifa, pa krema, opet sloj kadaifa, krema i na kraju kadaif.

Sastojci

  • 300 g kadaifa
  • 5 kasika secera
  • 100 g maslaca\margarina
  • 150-200 g oraha

Krema

  • 1l mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 4 vrhom pune kasike brasna
  • 2 zumanca
  • 1 casa secera
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Ummu Amina

Share Button

Humus namaz od leblebija

Humus je orijentalni namaz od leblebija/slanutka. To je kremasti specijalitet izuzetne nutritivne vrednosti. Sve je popularniji u svetu, ali i kod nas.

Priprema

Leblebije/slanutak se nakvase u hladnoj vodi u odnosu 1:3 i ostave tako preko noci.

Sutradan se skuvaju uz dodatak sode bikarbone. Kad se raskuhaju, odnosno postanu potpuno mekane, ostaviti da se prohlade pa ih ocediti i odstraniti im opnu. Vodu u kojoj su se kuhale leblebije obavezno sacuvati. Skuvane leblebije staviti u blender i blendirati sve dok se potpuno ne transformisu u pastu. Potom dodati tahini pastu, samleven beli luk, limunov sok, so i vodu u kojoj su se kuhale leblebije; dodaje se samo toliko ove tecnosti da se uz mesanje postigne zeljena gustina. Humus treba da bude fino ujednacen, bez mrvica. Na kraju dodati maslinovog ulje i lagano promesati.

Sastojci

  • 350 g kuvane leblebije
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 80 g tahini paste
  • 1 cesno belog luka
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1,5 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
Share Button

Tikvenjak

Tikvenjak je hrskav izvana, a iznutra mekan kao dusa. To je predivan dorucak, ali i fina vecera, po zelji.

Priprema

Tikvu ocistiti i izrezati na kockice, dodati sitno izrezan luk, jaja, brasno, palentu, ulje, jogurt, kiselu vodu ili mlijeko, pavlaku, so i biber kad se dobro umjesi istresti na dobro zagrijanu masnocu  (pola puter, pola ulje) i peci dok ne porumeni  na 200°C.

Kad se tikvenjak izvadi iz rerne, prevuci ga komadicem putera da zamirise, a pavlaka ide po zelji.

Sastojci

  • 1kg tikvica
  • 1 manja glavica luka
  • 1 solja brasna
  • 1 solja palente
  • 2 jaja
  • 1 kasika pavlake
  • 1 nepuna casa jogurta
  • 1 nepuna casa kisele vode ili mlijeka
  • 1 soljica  ulja
  • so
  • biber
  • 50 g putera
  • 2-3 kasike ulja

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Susam kocke sa medom

Evo jednog posnog, brzog,  jednostavnog i slasnog recepta sa medom.

Priprema

Susam staviti u tiganj pa pržite na tihoj vatri uz konsantno mesanje. Treba da malo požuti pa ga ostavite da se ohladi.

U dubljem sudu na tihoj vatri uz povremeno mešanje otopiti med, šećer, margarin i čokoladu. Kada se sastojci istoe, skloniti sa vatre, dodati prženi susam, mleveni keks, 150 g ako treba, dodati jos 50 g. Masu dobro mesanjem sjediniti te izliti u pleh oblozen pek papirom. Kasikom fino poravnati i ostaviti da se ohladi pa seći na manje kocke, veličine jednog zalogaja.

Sastojci

  • 8 kašika meda
  • 200 g šećera
  • 100 g margarina
  • 100 g čokolade
  • 150 g susama
  • 150-200 g posnog mlevenog keksa

Autor: Tanja Đorđević

Share Button