Salate posne Archives - Страница 2 од 7

Posna salata od lignji

Posna salata od lignji se može poslužiti i kao lepo, osvežavajuće predjelo.Priprema

Očistiti unutrašnost lignji, odseći krake pa ih oguliti. Krake ostaviti sa strane ili u zamrzivaču pa ih koristiti za neko drugo jelo. Pripremljene lignje skuvati u posoljenoj vodi u koju se doda sušena žalfija. Zatim skuvane lignje ocediti i ostaviti da se ohlade. Potom ih iseči na kolutove.

Beli luk sitno iseckati i dodati kolutovima lignji. Dodati i sitno iseckan peršun i nanu, biber, so, sok od limuna i maslinovo ulje. Dobro promešati i posna salata od lignji je spremna za posluženje.

Sastojci

500 g lignji
3 česna belog luka
½ kašičice sušene žalfije
1 veza peršuna
½ kašičice sveže nane
1 limun
biber
so
maslinovo ulje

Crvene paprike u senfu

Ovo je jednostavan recept za one, koji vole paprike spremljene za zimnicu. Crvene paprike u senfu su pikantna zimska salata, koja se može servirati uz razna jela od mesa.Priprema

Paprike očistiti, oprati i izrezati na rezance.

Posebno sitno izrezati glavice crvenog luka i češnjaka.

U odgovarajuću posudu uliti kisko, vodu, dodati šećer, so i biber u zrnu po želji. Na kraju u ovu mješavinu staviti rezance paprike i sitno iseckana obadva luka. Sve to zagrijati do vrenja pa kuhati oko 10-ak minuta na niskoj temperature. Skuvane paprike ostaviti da odstoje 12 sati da se potpuno ohlade.

Nakon naznačenog vremena kuhane paprike izvaditi pa ostaviti da se ocijede. Zatim im dodati pola litre ulja i pola kg senfa. Sve pažljivo promješati i paprike u senfu stavljati u čiste, sterilne teglice pa dobro zatvoriti. Za preporuku je da se prije zatvaranja paprika u senfu na vrh nalije još malo ulja, koje odlično štiti od kvara.

Crvene paprike u senfu treba da se do zime čuvaju na hladnom i tamnom mestu.

Crvene paprike u senfu su idealne uz kobasice, pečenje, meso s roštilja…

Sastojci

3 kg crvenih paprika
5-6 glavica crvenog luka
5-6 česna češnjaka
½ l kiska
½ l vode
4 žlice šećera
2 žlice soli
biber u zrnu
½ l ulja
½ kg senfa

Autor: Slavica Pejaković

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara brzo se pravi, a vole je i deca iako sadrzi za mnoge nepopularno povrce kao sto su brokoli i karfiol. Njihova kombinacija i jos sa svezom paprikom i narom čini ovu salatu pravim specijalitetom, harmonicnog ukusa.
Priprema

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara je prfavi specijalitet. Svojim koloritom odnosno prelepim izgledom, biće sjajan ukras svečane trpeze. Harmonija ukusa prijaće i najvećim gastronomskim kritičarima, među koje odmah možemo da ubrojimo našu decu. Lepota i svežina ove salate je njen glavni adut.

Svo povrce se za ovu salatu koristi sveze.

Eventualno se brokoli moze blansirati par minuta u slanoj vodi, nakog cega ga treba preliti hladnom vodom da se zaustavi kuvanje. Izvaditi ga i staviti u cediljku da se dobro ocedi pa ga iskidati namanje cvetiće.

Povrce iseckati, pomesati s posnom pavlakom i malo majoneza, dekorisati po zelji i posuti narom. Ukoliko ne volite nar, mozete ga izostaviti, mada bi bilo steta, jer on citavoj kombinaciji daje poseban, veoma prijatan ukus. Probajte i uvericete se da je novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara zaista izvrsna!

Sastojci

manja glavica brokolija
manja glavica karfiola
1 sveza paprika
manja glavica crvenog luka
2 posne pavlake
malo posnog majoneza
so
1 nar

Autor: Jelena Pavlović

Salata od belog pasulja

Salata od belog pasulja je specijalitet mojih roditelja. Cesto su je pravili, posebno u dane posta, jer je izdasna i, naravno, veoma osvezavajuca. Priprema

Salata od belog pasulja se moze posluziti kao prilog jelima s mesom, ali i kao samostalan obrok.

Zelenu salatu oprati i listove lepo sloziti na tanjir kao sto se vidi na fotografiji.

Ako koristite konzervirani pasulj, priprema je jednostavna i brza. U ovom receptu je primenjena druga varijanta. Beli pasulj se treba skuvati u slanoj vodi, ali tako da zrna ostanu cela, odnosno da ne budu prekuvana. Skuvan pasulj ocediti i ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Mladi luk oprati i sitno iseckati zelene delove.

U ciniji pazljivo promesati ohladjen beli pasulj, iseckan mladi luk, crne masline i sitno iseckane listove persuna. Na kraju sve zaciniti po ukusu sa solju, biberom i sokom od limuna.

Nemojte previse zakiseliti salatu! Sipajte prvo kasiku soka od limuna, pazljivo promesajte i probajte. Ako vam se ucini da salata nije dovoljno kisela, dodajte još malo soka pa opet isprobajte dok ne dobijete kiselost po vasem ukusu.,

Sastojci

250 g belog pasulja
mlad luk
50 g zelene salate
20 crnih maslina
3 kasike seckanog lista persuna
sok od 1 limuna
so
biber

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović

Osvežavajuća čarobna salata

Ova osvežavajuća čarobna salata je izuzetno dekorativna pa ćete s njom upotpuniti i ulepšati svečanu trpezu. Priprema

Pored toga što je osvežavajuća čarobna salata lepog izgleda, zanosnih boja i osvežavajuća, specifičnog je, prefinjenog ukusa. Pored toga što je posna, ova divna salata je odlično jelo za sve ljubitelje vegeterijanske i makrobiotičke kuhinje. Osim toga, ona uz razne vrste pečenog, pohovanog ili mesa s roštilja čini kompletnost glavnog obroka.

Prvo treba da se pripremi preliv za ovu izvanrednu salatu. Za preliv s balzamiko sirćetom u činiju sipati balzamiko sirće pa postepeno dodavati ekstradevičansko maslinovo ulje i med. Mešati da se dobije homogena smesa. Odnos balzamiko sirćeta i ekstradevičasnkog maslinovog ulja u prelivu treba da je 1:2 (1 kašika sirćeta i 2 kašike ulja). Dodati mleveni muskatni oraščić, so i biber pa sve lepo sjediniti.

U činiju za salatu staviti očišćene i oprane listiće matovilca, crvenog hrastovog lista i rukole. Promešati pa dodati zrna nara i iseckane režnjeve mandarina. Na kraju se osvežavajuća čarobna salata začini s prelivom od balzamiko sirćeta, ekstradevičanskog maslinovog ulja, meda, muskatnog oraščića, soli i bibera. Probajte, osvežavajuća čarobna salata je zaista prekrasna!

Sastojci

matovilac
crveni hrastov list
rukola
nar
mandarine

Preliv s balzamiko sirćetom

balzamiko sirće
ekstradevičansko maslinovo ulje
med
muskatni oraščić
so
biber