Salate posne Archives - Страница 2 од 7

Posna salata od lignji

Posna salata od lignji se može poslužiti i kao lepo, osvežavajuće predjelo.Priprema

Očistiti unutrašnost lignji, odseći krake pa ih oguliti. Krake ostaviti sa strane ili u zamrzivaču pa ih koristiti za neko drugo jelo. Pripremljene lignje skuvati u posoljenoj vodi u koju se doda sušena žalfija. Zatim skuvane lignje ocediti i ostaviti da se ohlade. Potom ih iseči na kolutove.

Beli luk sitno iseckati i dodati kolutovima lignji. Dodati i sitno iseckan peršun i nanu, biber, so, sok od limuna i maslinovo ulje. Dobro promešati i posna salata od lignji je spremna za posluženje.

Sastojci

500 g lignji
3 česna belog luka
½ kašičice sušene žalfije
1 veza peršuna
½ kašičice sveže nane
1 limun
biber
so
maslinovo ulje

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara brzo se pravi, a vole je i deca iako sadrzi za mnoge nepopularno povrce kao sto su brokoli i karfiol. Njihova kombinacija i jos sa svezom paprikom i narom čini ovu salatu pravim specijalitetom, harmonicnog ukusa.
Priprema

Novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara je prfavi specijalitet. Svojim koloritom odnosno prelepim izgledom, biće sjajan ukras svečane trpeze. Harmonija ukusa prijaće i najvećim gastronomskim kritičarima, među koje odmah možemo da ubrojimo našu decu. Lepota i svežina ove salate je njen glavni adut.

Svo povrce se za ovu salatu koristi sveze.

Eventualno se brokoli moze blansirati par minuta u slanoj vodi, nakog cega ga treba preliti hladnom vodom da se zaustavi kuvanje. Izvaditi ga i staviti u cediljku da se dobro ocedi pa ga iskidati namanje cvetiće.

Povrce iseckati, pomesati s posnom pavlakom i malo majoneza, dekorisati po zelji i posuti narom. Ukoliko ne volite nar, mozete ga izostaviti, mada bi bilo steta, jer on citavoj kombinaciji daje poseban, veoma prijatan ukus. Probajte i uvericete se da je novogodisnja salata od brokolia, karfiola i nara zaista izvrsna!

Sastojci

manja glavica brokolija
manja glavica karfiola
1 sveza paprika
manja glavica crvenog luka
2 posne pavlake
malo posnog majoneza
so
1 nar

Autor: Jelena Pavlović

Salata od belog pasulja

Salata od belog pasulja je specijalitet mojih roditelja. Cesto su je pravili, posebno u dane posta, jer je izdasna i, naravno, veoma osvezavajuca. Priprema

Salata od belog pasulja se moze posluziti kao prilog jelima s mesom, ali i kao samostalan obrok.

Zelenu salatu oprati i listove lepo sloziti na tanjir kao sto se vidi na fotografiji.

Ako koristite konzervirani pasulj, priprema je jednostavna i brza. U ovom receptu je primenjena druga varijanta. Beli pasulj se treba skuvati u slanoj vodi, ali tako da zrna ostanu cela, odnosno da ne budu prekuvana. Skuvan pasulj ocediti i ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Mladi luk oprati i sitno iseckati zelene delove.

U ciniji pazljivo promesati ohladjen beli pasulj, iseckan mladi luk, crne masline i sitno iseckane listove persuna. Na kraju sve zaciniti po ukusu sa solju, biberom i sokom od limuna.

Nemojte previse zakiseliti salatu! Sipajte prvo kasiku soka od limuna, pazljivo promesajte i probajte. Ako vam se ucini da salata nije dovoljno kisela, dodajte još malo soka pa opet isprobajte dok ne dobijete kiselost po vasem ukusu.,

Sastojci

250 g belog pasulja
mlad luk
50 g zelene salate
20 crnih maslina
3 kasike seckanog lista persuna
sok od 1 limuna
so
biber

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović

Osvežavajuća čarobna salata

Ova osvežavajuća čarobna salata je izuzetno dekorativna pa ćete s njom upotpuniti i ulepšati svečanu trpezu. Priprema

Pored toga što je osvežavajuća čarobna salata lepog izgleda, zanosnih boja i osvežavajuća, specifičnog je, prefinjenog ukusa. Pored toga što je posna, ova divna salata je odlično jelo za sve ljubitelje vegeterijanske i makrobiotičke kuhinje. Osim toga, ona uz razne vrste pečenog, pohovanog ili mesa s roštilja čini kompletnost glavnog obroka.

Prvo treba da se pripremi preliv za ovu izvanrednu salatu. Za preliv s balzamiko sirćetom u činiju sipati balzamiko sirće pa postepeno dodavati ekstradevičansko maslinovo ulje i med. Mešati da se dobije homogena smesa. Odnos balzamiko sirćeta i ekstradevičasnkog maslinovog ulja u prelivu treba da je 1:2 (1 kašika sirćeta i 2 kašike ulja). Dodati mleveni muskatni oraščić, so i biber pa sve lepo sjediniti.

U činiju za salatu staviti očišćene i oprane listiće matovilca, crvenog hrastovog lista i rukole. Promešati pa dodati zrna nara i iseckane režnjeve mandarina. Na kraju se osvežavajuća čarobna salata začini s prelivom od balzamiko sirćeta, ekstradevičanskog maslinovog ulja, meda, muskatnog oraščića, soli i bibera. Probajte, osvežavajuća čarobna salata je zaista prekrasna!

Sastojci

matovilac
crveni hrastov list
rukola
nar
mandarine

Preliv s balzamiko sirćetom

balzamiko sirće
ekstradevičansko maslinovo ulje
med
muskatni oraščić
so
biber

Salata s belom rotkvom

Salata s belom rotkvom je bogata i s drugim vrstama povrća, ali udeo bele rotkve dominira. Izuzetno je mirisna, ukusna i, povrh svega, zdrava.Priprema

Očišćen svež kupus, opranu i oljuštenu belu rotkvu i šargarepu i opranu crvenu papriku oslobođenu od semenske lože iseckati na trakice i staviti u zdelu. List celera oprati i sitno iseći pa dodati povrću u zdeli. Sve pažljivo promešati s kašikom za salatu.

U manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje i beli biber pa s ovim prelivom začiniti salatu. Poželjno je da ovu salatu pre serviranja dobro ohladite u frižideru.

Važno je da znate da rotkvu ne treba soliti, stoga soli i nema u našem receptu.

Posluženje

Salata s belom rotkvom se servira uz razna jela s mesom, kojima upotpunjuje prijatan ukus.

Sastojci

slatki kupus
bela rotkva
šargarepa
crvena paprika
list celera

Preliv

limun
maslinovo ulje
beli biber