Ознака: coolinarika

Drobljena torta

Drobljena torta je neobično izdašna, meka i ukusna. Lako se pravi i nije mnogo slatka.

Priprema

Testo za tortu se pravi tako što se umuti 8 žumanaca sa 10 kašika žutog šećera i kesicom vanila šećera.  Od preostalih 8 belanaca ulupati sneg.  Zatim sjediniti ove dve mase, pa dodati 10 kašika brašna, tri kašike vode i 2 kašike kakaoa uz stalno mešanje.  Pecite testo u rerni, na papiru za pečenje na 180 °C, dok ne naraste. Kada je gotovo izvadite ga da se hladi i pravite fil.

Za fil su vam potrebna 2 pudinga od vanile, koja se naprave po uputstvu, sa 1 l mleka i šećerom po želji. Puding ohladite. Posebno umutite 250 grama maslaca, a zatim ga dodajte ohladjenom pudingu. Ovoj smesi dodajte i 250 grama sitno seckanih oraha, 100 grama suvog groždja i 100 grama seckanog kandiranog voća.

Ispečeno testo izdrobite na komadiće u odgovarajuću posudu. Treba da redjate red izdrobljenog testa, pa red fila i sve tako dok ne potrošite sav materijal. Na kraju zaglačajte masu odozgo i ostavite tortu da prenoći u frižideru.

Sastojci

8 jaja
10 kašika žutog šećera
kesica vanila šećera
10 kašika brašna
2 kašike kakaa
2 pudinga od vanile
1 l mleka
šećer za puding
250 grama maslaca
250 grama oraha
100 grama suvog groždja
100 grama kandiranog voća

Share Button

Brusketi sa povrćem

Brusketi sa povrćem su ukusno, mirisno, raznobojno i jedno od onih jela kad uvek možete još.

Priprema

Bruskete napravite tako što baget isečete na kriške (ili male kajzerice sa susamom prepolovite) pa stavite na zagrejanu foliju. Foliju najbolje da stavite preko zagrejanog tiganja, jer ako zapečete bruskete na tiganju,  mogu da se lepe. Tempreratura treba biti umerena da ne izgore.
Povrće isecite, posolite i izmešajte, a zatim ga propržite 10 minuta na dobro zagrejanom maslinovom ulju. Kada je povrće gotovo, bruskete namažite u tankom sloju sa maslacem, a onda slažite povrće odozgo.
Na kraju odozgo dodajte feta sir i senf.

Sastojci

  • baget ili kajzerice
  • 2 crvene paprike
  • 1 žuta paprika
  • 1 tikvica
  • mladi luk
  • feta sir
  • senf
  • maslac
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Kačamak recept

Ovo je stari, orginalan recept za kačamak. U nekim krajevima ovo jelo zovu pura ili palenta. Kačamak se može koristiti kao prilog uz razna druga jela, umesto hleba.KacamakPriprema

U dublju šerpu ili lonac sa ključalom vodom sipajte kesicu grubo mlevenog kukuruznog brašna.
Potom okrenite varjaču naopako i napravite rupu do dna u središnjem delu brašna. Dodajte morsku so preko brašna i malo ulja. Ovo treba da kuva na umereno jakoj temperaturi oko 1 sat. Povremeno treba varjačom da održavate rupu na sredini testa da se ne zapuši. Vodite računa da u posudi ima dovoljno vode, koja se postepeno pretvara u kašu. Ako je bude previše, ne mari, jer je možete izliti u tanjir i imate i kukuruznu kašu. Ne valja ako je vode premalo. Kada je kuvanje gotovo, potrebno je da dobro izmešate sadržaj u posudi, tako da se sve sjedini.
Bitno je da koristite pravo kukuruzno brašno, a ne instant palentu. Razlika u ukusu je očigledna.

Kacamak-sa-jogurtomPosluženje

Ovako napravljen kačamak je najlepši sa jogurtom, ali dobro ide i uz jela sa mesom, kao i uz kajmak, sir i pršut.

Sastojci

  • 500 grama grubog kukuruznog brašna
  • morska so
  • 1 kašičica maslinovog ulja
Share Button
error: Content is protected !!