deserti Archives - Страница 25 од 38

Kapućino desert

Prekrasan, kremast i sočan desert, jednom rečju savršen. Fantastičan spoj kapućina, narandže i slatke pavlake oduševiće i najzahtevnijeg gosta.

Priprema

Pomešati mleveni keks sa sokom od narandže. Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati i umešati otopljenu čokoladu za kuvanje. Sjediniti pripremljen keks sa smesom od maslaca.

Za krem penasto umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati čvrst sneg od belanaca. Polako mešati. Potom umešati i kapućino prah. Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku pa je sjediniti sa smesom od jaja. Sve zajedno treba mutiti dok se ne napravi čvrst krem.

Polovinu keks podloge rasporediti na tacni pa premazati s kremom. Zatim na krem rasporediti drugu polovinu keks podloge (ne mora biti u formi sloja). Filovanje deserta završiti s umućenim šlagom.

Sastojci

Podloga

• 250 g keksa
• 150-200 ml soka od narandže
• 80 g maslaca
• 80 g šećera
• 50 g čokolade za kuvanje

Kapućino krem
• 2 jaja
• 4 kašike šećera
• 30 g kapućino praha
• 250 ml slatke pavlake

Ostalo
• 2 kesice šlaga
• 100 ml mleka

Torta sa želeom

Ako želite da obradujete vaše najmilije, napravite ovu kremastu tortu sa želeom, koja je posebno interesantna i omiljena deci.

Priprema

Za podlogu torte u zdeli sjediniti mleveni keks i šećer pa dodati i umešati na niskoj temperaturi otopljen maslac. Smesu lepo rasporediti po dnu kalupa i ostaviti u frižideru dok se pripremi krem.

U drugoj zdeli promešati maskarpone sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Posebno dobro umutiti slatku pavlaku i dodati smesi sa sirom i kiselom pavlakom. Dobro umešati varjačom. Želatin potopiti u 4 kašike vode. Blago zagrejati uz stalno mešanje, ne sme da proključa, da se želatin potpuno otopi pa ga uliti u smesu sa sirom i pavlakom i dobro sjediniti. Krem rasporediti preko i sa strane keks podloge. Potom tortu staviti u frižider da se dobro ohladi.

Želatin i šećer potopiti u sok od borovnica i vodu, zagrejati toliko da se šećer i granule želatina potpuno otope, ne sme da proključa, pa ostaviti da se prohladi. Kad se otopljeni želatin počne stezati, naneti ga preko krema, a odozgo tortu ukrasiti iseckanim želeom. Tortu sa želeom ostaviti u frižideru najmanje tri sata da se stegne i ukusi prožmu.

Sastojci

Podloga

300 g mlevenog keksa
150 g šećera
170 g maslaca

Krem

300 g maskarpone sira
200 ml kisele pavlake
150 g šećera u prahu
400 ml slatke pavlake
10 g želatina u prahu
4 kašike vode

Žele

10 g želatina u prahu
200 ml soka od borovnica
100 ml vode
4 kašike šećera
150 g žele kocki

Tiramisu desert

Ovaj italijanski desert oduševljava ljubitelje poslastica širom sveta. Može biti različitih oblika i s raznim dodacima. Jedan od posebnih recepata je ovaj s likerom od cimeta i badema, belom i tamnom čokoladom. Kremast, aromatičan, jednom rečju savršen tiramisu desert je pravi izbor posluženja za druženje s prijateljima.Priprema

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati maskarpone sir i miksirati da smesa postane gusta i glatka.

U drugoj zdeli izmiksirati belanca u čvrst sneg pa postpeno uz mešanje varjačom dodavati smesi sa žumancima.

U manjoj posudi pomešati jaku espreso kavu s likerom od cimeta i badema.

Piškote umakati samo s jedne strane u mešavinu kave i likera i slagati na manje tanjire. Od ove količine materijala priprema se tiramisu desert za šest osoba. Preko piškota rasporediti krem, a preko krema preliti s uljem otopljenu belu, a preko nje i tamnu čokoladu s cimetom.

Tiramisu desert ostaviti u frižideru najmanje 5 sati, a još bolje preko noći.

Sastojci

6jaja
125 gšećera
480 g maskarponesira
125 mljakeespreso kave
80 ml likera od cimeta i badema
24piškote

Preliv

100 g bele čokolade
100 g čokolade za kuvanje
½ kašićice cimeta
4 kašike ulja

Čoko karamel bombice

Posebni slatkiši, koje treba napraviti za svečane prilike, su ukusne čoko karamel bombice. Brzo se pripremaju i još brže nestaju pa je dobro napraviti duple količine.

Priprema

U zdeli prvo dobro umešati mlevenu plazmu, kakao i šećer. Potom dodati otopljen maslac, razmućeno jaje i mleko pa sve dobro sjediniti i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se ohladi.

Od ohlađene smese oblikovati bombice veličine oraha. U sredini bombica napraviti udubljenje pa ih složiti na poslužavnik.

Za karamel krem u šerpici otopiti na niskoj temperaturi karamel bombone s mlekom i vanilin šećerom.

Udubljenja bombica napuniti s karamel kremom i na sredinu staviti polovinu oraha.

Sastojci

Testo

250 g mlevene plazme
20 g kakaa
150 g šećera
120 g maslaca
1 jaje
1 kašika mleka

Karamel krem

200 g mlečnih karamela
4 kašike mleka
2 kesice vanilin šećera

Kurkuma keks s belom čokoladom

Ovi keksići različitih oblika i divne žute boje toliko su nežni, mirisni i slasni da vrlo brzo nestaju s poslužavnika. Zato uvek pravim duplu količinu kako bi poneki kurkuma keks ostao do sutra.

Priprema

Na niskoj temperaturi zagrejati maslac, narendanu koricu i sok nrandže i šećer i sve mešati da se sastojci lepo sjedine. Potom dodati i umešati jaje, skloniti s ringle i u vruću smesu dodati narendanu belu čokoladu. Sve ovo mešati dok se čokolada potpuno ne otopi. Smesu ostaviti da se prohladi.

Zato vreme pomešati brašno s praškom za pecivo, kurkumom i sa soli pa ovoj mešavini dodati smesu s belom čokoladom. Zamesiti glatko testo, koje treba da je srednje čvrstoće. Ako je nešto ređe, treba dodati još malo brašna. Testo zamotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 60 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađeno testo razvaljati na pek papiru, modlicama vaditi različite oblike i slagati ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Kurkuma keks treba da ostane svetlo žute boje. Skidati ga s pek paira tek kada se ohladi, jer bi u suprotnom mogao da puca, odnosno da se okrnji.

Sastojci

70 gmaslaca
2 narandže
100 g šećera
1 jaje
130 g bele čokolade
350 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice mlevene kurkume
prstohvat soli