deserti Archives - Страница 33 од 38

Desert od krušaka

Ovo je fini desert za prve dane jeseni, lagan i aromatičan. Verujem da će vas desert od krušaka osvojiti na prvi pogled, a još sigurnije, posle prvog zalogaja.

Priprema

Kruške izrendati i kuvati sa šećerom, mlevenim karanfilićima i po potrebi s malo vode. Pred kraj kuvanja dodati sok od limuna i rum. Kuvanje je završeno kad ispari sav sok, a krem od krušaka postane kompaktan. Ostaviti ga da se dobro ohladi.

Ohlađeni krem servirati u odgovarajućim čašama ili zdelicama i na dva nivo ukrasiti umućenim šlagom.

Za pripremu deserta od krušaka mogu se dodati i drugi začini kao nptr. cimet, muskatni oraščić, vanila … Isto tako, može se dodati manje ili više šećera, što zavisi od vrste krušaka (kisele, slatke) i od ukusa konzumenta.

Sastojci

3 slatko-kiselekruške
5 kašika šečera
1,5 kašičica mlevenih karanfilića
1 limun
2 kašike ruma
1 kesica šlaga
50 ml mleka

Desert od jabuka i kokosa

Jednostavan, lagan i aromatičan desert je izvanredan spoj mirisa jabuka, kokosa, karanfičića i cimeta. Desert od jabuka i kokosa je dekorativna poslastica, koja će se posebno dopasti deci, ali i odraslima, koji znaju da uživaju u ovakvoj harmoniji mirisa i ukusa.

Priprema

Oprane jabuke oguliti i iseći na kolutove debljine oko 1,5 cm. Modlicama izvaditi različite oblike i iz srednjeg dela odstraniti semensku ložu. Po želji može se ostaviti oblik koluta.

Ovako oblikovane jabuke složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta.

Izvaditi pečene jabuke iz rerne i ostaviti da se prohlade. Prohlađene jabuke pažljivo podići s pek papira i uvaljati u mešavinu šećera, kokosovog brašna, karanfilića i cimeta pa složiti na tacnu. Ostaviti da se potpuno ohlade pa ih poslužiti.

Sastojci

3 veće jabuke
30 g šećera
30 g kokosovog brašna
½ kašićice mlevnih karanfilića
½ kašićice cimeta

Desert od sira i malina

Desert od sira i malina je kremasta, slatkasta, kiselkasta, jednom rečju osvežavajuća poslastica, idealna za letnje vrućine. Pogodna je za sve prilike. Probajte ovaj recept i zadivite svoje goste.

Desert od sira i malina

Priprema

Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca penasto umutiti sa šećerom u prahu dok ne pobele pa ih skuvati na pari uz neprekidno mešanje. Potom ih ostaviti da se ohlade pa im dodati i umutiti krem sir, sok od limuna, sitno narendanu limunovu koricu i umućena belanca. Krem preneti u odgovarajući kalup i staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Za preliv u hladnoj vodi umutiti marmeladu i vanilin šećer pa uliti u kipući sok od malina. Skinuti s ringle, dodati želatin pripremljen prema uputstvu na kesici i mešati dok se želatin potpuno ne rastvori. Potom ostaviti oko 10 minuta da se preliv prohladi pa ga pažljivo preliti preko ohlađenog deserta.

Desert od sira i malina staviti ponovo u frižider da se dobro ohladi i stegne. Dražati ga najmanje 3 sata u frižideru pa ga osloboditi kalupa i iseći na kocke.

Sastojci

Krem

250 g krem sira
2 žumanca
4 belanca
100 g šećera u prahu
1 limun

Preliv

1 kašika marmelade od malina (bez semenki)
50 ml vode
2 kesice vanilin šećera
200 ml soka od malina
5 g želatina u prahu

Kandirane bele trešnje

Kandirane bele trešnje su pravi kulinarski specijalitet, koji u malim količinama možete poslužiti kao desert, a koji se češće kombinuje s drugim poslasticama kao što su sladoledi, kremovi, torte, kolači … Postupak kandiranje nije komplikovan, ali je dugotrajan. Verujete, isplati se!

Priprema

Skuvati šećer i vanilin šećera u vodi oko 7 minuta pa dodati očišćene bele trešnje. Kuvati svega 10 minuta i skloniti s ringle i ostaviti da sve odstoji do sutra.

bele trešnje

Sutradan izvaditi trešnje iz sirupa, a sirup kuvati na najnižoj temperaturi da se smanji za trećinu. Tada ponovo staviti tresnje u sirup i kuvati 10 minuta. Zatim ih skinuti s ringle i ostaviti da se ohlade.

Ovaj postupak ponoviti još dva puta. Na kraju izvaditi trešnje i koristiti ih odmah ili ih čuvati u tegli.

Sastojci

1 kg belih trešanja bez koštica
1 kg šećera
2 kesice vanilin šećera
500 ml vode

Dunavske jabuke desert

Dunavske jabuke su super desert za mališane, ali i za nas odrasle. Ovo je zdrava, lagana, kremasta i dekorativna poslastica.

Priprema

Na blagoj temperaturi otopiti čokoladu, dodati keks, usitnjene indijske orahe i dobro sjediniti. Od ove smese formirati male kuglice.

Jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti semensku ložu.

Belanca izmiksati u čvrst sneg pa im postepeno, uz blago miksanje, dodavati šećer i vanilin šećer.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem, poredati polovine jabuka i u svaku staviti kuglicu od čokolade, mlevenog keksa i indijskih oraha.

Preko ovako pripremljenih jabuka staviti ulupana belanca pa ih posuti s usitnjenim indijskim orasima. Dunavske jabuke peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok korica belanaca ne porumeni.

Sastojci

4 jabuke
1 kašika maslaca
2 belanca
5 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
50 g čokolade za kuvanje
50 g mlevenog keksa
30 g indijskih oraha