deserti Archives - Страница 9 од 38

Magnolia puding

Veoma dekorativan i ukusan desert … magnolia puding.Priprema

Odvojiti jedan dio mlijeka ( 2dl) i u njemu izmiješati žumanca, šećer i gustin. U preostalo mlijeko staviti sadržaj mahune vanilije i zakuhati. Jednu kutlaču tako vrućeg mlijeka sipati u smjesu sa žumancima u tankom mlazu uz neprestano miješanje, pa sve vratiti u mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Pokriti prozirnom folijom da se ne stvara korica na površini.

Vrhnje za šlag izmiksati, dodati sir i lagano promiješati pa sve primiješati kremi od žumanjaka.

U odgovarajuće posudice, čaše ili zdelice, redati: puding, smrvljeni bebi keks, jagode, i magnolia puding je gorov. Može se poslužiti odmah, ako ste nestrpljivi, a još je lepši ako se do posluženja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

2 žumanca
1 mahuna vanilije
5-6 kašika šećera
6 kašika gustina
200 g maskarpone sira
100 ml vrhnja za šlag
bebi keks
jagode

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Desert od drenjina i čokoladnih napolitanki

Drenjine su ukusno šumsko voće, koje sazreva od jula do sredine oktobra. Lekovite su sveže i pripremljene kao sok, žele, džem, slatko, kompot i kao razni deserti i ovaj naš … desert od drenjina i čokoladnih napolitanki.Priprema

U odogvarajuće čaše ili zdelice prvo na dno staviti malo usitnjenih čokoladnih napolitanki.

Zatim pripremiti žele od soka drenjina. Želatin u prahu sipati u polovinu količine vrućeg soka od drenjina. Kad se rastopi, uliti ostatak soka u kome je rastvoren šećer, dobro promešati i preliti preko usitnjenog čokoladnog keksa.

Odozgo staviti čvrsto umućen šlag s mlekom i malo usitnjenih čokoladnih napolitanki. Desert od drenjina ostaviti u frižideru do posluženja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

čokoladne napolitanke

Žele

300 ml soka od drenjina
1/2 kesice želatina u prahu
100 g šećera

Još

2 kesice šlaga
100 ml mleka

Pohovani bagrem

Pohovani bagrem se često naziva i majska poslastica. Mada je proleće prošlo, stići će i naredno pa nije loše imati i primeniti ovaj recept i uživati u opojnoj aromi bagrema i ukusu ovog specijaliteta.Priprema

Za jelo pohovani bagrem cvjet bagrema mora biti mlad, neotvoren. Znaci, ne brati precvjetale cvjetove. Cvjetove bagrema ubrati na cistom mjestu, nema potrebe prati, ali ako se ipak operu, treba ih fino posusiti.

Napraviti tijesto od jaja, brašna, mlijeka, vode, sitnog secera, vanile burbon secera i otopljenog maslaca. Cvjetove bagrema umakati u tijesto i prziti u ulju. Isprzene cvjetove uvaljati u secer u prahu. Moze se dodati i malo cimeta, ali ja nisam htjela pokvariti miris i ukus cvjetova bagrema. Pohovani bagrem – jede se sve osim centralne drske cvjeta.

Sastojci

20 cvjetova bagrema
2 jaja
250 g brašna (bolje je oštro)
1 solje mlijeka
3/4 solje vode
50 g sitnog secera
2 vanila burbon kesice secera
2 kasike otopljenog maslaca
secer u prahu
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Jalebi poslastica

Jalebi poslastica je poreklom iz Indije i njihova je tradicionalna poslastica. Poznat je i pod nazivima kundalika ili jalvallika. To je kolač prepun šećernog sirupa, dekorativan, sočan i ukusan.Priprema

Jalebi poslastica je poznata i pod nazivima kundalika ili jalvallika. To je savršen kolač za svaku priliku.

Prvo skuhajte agdu (sirup) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Izmutite jogurt, secer, ulje i skrobno brasno. Dodajte malo vode ako je jogurt pregust. Dodajte brasno, prasak za pecivo i prehrambenu boju. Sve dobro izmutite i stavite u frizider da odstoji 3-4 sata. Smjesa treba bit gusca nego za palacinke, odprilike kao za ustipke, mozda malkice rijedje.

Kad je tijesto odstajalo ponovo izmutite zicom pa istresite u zipo vrecicu. Vrecici odsjecite vrh (skroz mali prorez napravite) pa istiskati tijesto u krug na zagrijano ulje. Przite sa obije strane, vadite na papirnatu salvetu da se ocjedi visak masnoce pa stavljajte u sirup. Jalebi okrenite u agdi i vadite u neku posudu. Na kraju se jalebi poslastica zalije ostatkom agde i ostavi u frizideru da se potpuno ohladi prije serviranja.

Sastojci

300 ml jogurta
1 kasika skrobnog brasna (gustina)
1 kasika ulja
2 kasike secera
½ kesice praska za pecivo
malo prehrambene boje
brasna po potrebi
ulje

Sirup

1 casa secera
1,5 casa vode

Autor: Nihada Kopić

Kremasti kolač s jogurtom i grizom

Perfektna kombinacija jogurta i griza u kremastoj, lepoj poslastici. Probajte!Priprema

Jaja izmiksati sa secerom, dodati, ulje, jogurt, griz, narendanu limunovu koricu i brasno pomijesano sa praskom za pecivo i sve lepo sjediniti u glatko testo.

U pomascen lim (velicina 36×26 cm ) istresti smjesu i peci na 180°C dvadesetak minuta.

Pripremiti sirup od vode, secera i soka od limuna, prokuhati. Vruc biskvit zaliti vrucim sirupom.

Za kremu zakuhati 2 i po case mlijeka. Posebno u jednu casu mlijeka staviti brasno, gustin i secer i sve dobro umutiti pa sipati u kipuce mlijeko i mijesati dok se ne zgusne. Smesu malo prohladiti pa dodati i umesati maslac i krema je spremna za filovanje.

Kremu lepo rasporediti na biskvit i pustiti da se dobro ohladi. Kremasti kolač s jogurtom i grizom ukrasiti bademima, pistacijama, kokosom ili po zelji.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
4 kasike secera
1 casa jogurta
1 casa ulja
1 casa brasna
1 casa griza
1 prasak za pecivo
1 limun

Sirup

3 case vode
3 case secera
1 limun

Krema

3 i po case mlijeka
4 kasike brasna
2 kasike gustina
4 kasike secera
50 g maslaca

Casa je od 2 dl.

Autor: Šehiza Duraković Salkić