Džem od bundeve

Ovo je jako lep i ukusan džem, koji se može konzumirati kao namaz, ali je i kvalitetna komponenta raznih poslastica.
Priprema
Bundevu i jabuke oguliti i izrendati. Limun i narandže oguliti, iseckati, ukloniti košticei izblendirati. U posudu staviti narendanu bundevu i jabuke, preko posuti šećer, izblendiran limun i narandžu. Sve izmešati i ostaviti da stane 3-4 sata, a može icelu noć.

Kad odstoji, staviti 5 dcl vode i kuvati dok se ne zgusne, na početku redje, a kasnije uz stalno mešanje. To traje oko 2 sata. Deset minuta pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer. Kuvan, vruć džem sipati u sterilne tegle i zatvoriti.
Džem od bundeve se pasterizuje u zagrejanoj rerni na 100°C  10 minuta. Potom se rerna isključi i odškrine da se džem postepeno ohladi.

Sastojci

  • 3 kg muskatne bundeve
  • 1,5 kg jabuka
  • 3 limuna
  • 3 narandže
  • 1,5 kg šećera
  • 5 dcl vode
  • 4 kesice vanilin šećera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Džem od jagoda i banana

Domaće je domaće! Ovakav džem od jagoda i banana ne može se nigdje kupiti, tako da on vrijedi svakog truda.Priprema

Jagode očistiti, oprati pa isjeći, banane izgnječiti, dodati sok od limuna i šećer pa ostaviti u posudi poklopljeno da stoji preko noći.

Sutradan u duboku šerpu staviti pripremljeno voće i staviti da kuha uz neprestano miješanje. Kad prokuha, treba da vri 4-5 minuta uz neprestano miješanje.

Skuvani džem od jagoda i banana sipati vreo u vrele tegle, čvrsto zatvoriti, okrenuti na poklopac i tako držati 10 minuta. Zatim tegle okrenuti, pokriti ih dekom i ostaviti da se džem od jagoda i banana polako hladi preko noći.

Sastojci

  • 600 g očišćenih jagoda
  • 400 g banana
  • 500 ml soka od limuna
  • 500 g želirnog šećera (2:1)

Autor: Šehiza Duraković Salkić          

Share Button

Dzem od sljiva bez secera sa zacinima

Stize nam jesen s obiljem plodova pa je pravo vrijeme za pripremu zimnice. Napravite ovaj predivan dzem od sljiva bez secera sa zacinima, naravno bez dodatog secera.dzem-od-sljiva-bez-secera-sa-zacinima

Priprema

Sljive madjarica, pozegaca, bistrica moraju biti dobro zrele za izradu ovoga dzema. Operu se i izvad i im se kostica. Za dzem šljive se ne melju. Stave se u plicu posudu – ja koristim tepsiju, stavim manju kolicinu sljiva, da mogu brze da zavrsim. Šljive su kuhaju u pocetku na slaboj vatri, dok ne puste sok, a kasnije na jacoj. Za vrijeme kuvanja, naravno, povremeno miješati, Kuhaju se dok se ne raspoznaju polovice i dzem ne dobije karakteristicnu, tamnu boju. Dužina kuvanja zavisi od toga koju gustinu želite da dobijete kao i koliko soka imaju šljive. Na kraju kuvanja u dzem se dodaju zacini: zvjezdasti anis, klincic, kardamom i vrlo malo tucane cili paprike.

Vruc dzem od sljiva bez secera sa zacinima stavlja se u sterilne staklenke, koje se zatvore odgovarajucim poklopcem. Tegle sa dzemom prekriju se dekom i ostave preko noci da se postepeno ohlade. Dzem od sljiva bez secera sa zacinima se cuva u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Sastojci

  • sljive
  • zvjezdasti anis
  • klincic
  • kardamom
  • tucana cili paprika

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Džem od kivija i banane

Jednostavno se i brzo priprema, a ne zna se da li je lepši ili ukusniji … džem od kivija i banana.Džem od kivija i bananePriprema

Sitno iseckajte kivi i bananu, stavite u odgovarajuću posudu malo izgnječite i dodajte šećer, limunov sok i kašičicu želatina. Kuvajte 5-7 minuta na tihoj vatri uz neprekidno mešanje. Tada je vaš džem od kivija i banane gotov! Vruć džem sipajte u vruće staklene tegle, zatvorite, umotajte u ćebence i ostavite da se hladi preko noći. Ohlađen džem od kivija i banane čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci  (za 1 teglu)

  • 5 kivija
  • 1 banana
  • 1 kasikica želatina
  • 220 g šećera
  • ½ limuna

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Štrudla sa džemom od šljiva

Štrudla sa džemom od šljiva je idealna kao desert, za užinu ili uz kaficuStrudla sa dzemom od sljiva
Priprema

Rastvoriti kvasac i šećer u vodi. Kad nadođe kvasac pomešati ga sa brašnom i uljem. Dodati i još vode, po potrebi. Testo treba da se umesi tako da bude meko, a da se ne lepi. Kad testo nadođe, treba ga premestiti, a onda razvaljati i razviti koru na stolu. Potom premazati sa džemom od šljiva i uviti u rolat. Staviti tako u podmazanu tepsiju, pustiti da još malo nadođe i peći na 200 stepeni. Kada je gotova štrudla, ostavite da se malo prohladi pa isecite i poslužite.

Sastojci

20 g kvasca
2 kašike šećera
2 dl vode i još po potrebi
500 g brašna
1 šoljica ulja
1 teglica džema od šljiva

Autor: Jasmina Terzić

Share Button